ຫມູແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ພື້ນຖານທີ່ຍອດຢ້ຽມສໍາລັບ shish kebab ແລະ cutlets. ໃນເວລາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊີ້ນນີ້ຈະລື່ນໃນປາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຮວບຮວມປົກກະຕິຢູ່ໃນແຊ່ frying. ພວກເຮົາອຸທິດອຸປະກອນການນີ້ເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວິທີການແຊ່ຊີ້ນຫມູໃນເຕົາແກະໃນວິທີຕ່າງໆ.
ວິທີການຕົ້ມຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວໃນແຊ່ຂົ້ວ?
ຊິ້ນທໍາມະດາຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ້ງມີຄວາມແປກໃຈຕໍ່ໃຜກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນແບບເອເຊຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງຕົ້ນຂອງຫມາກຂີ້ຮົມແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີສີມ່ວງ.
ລົດຊາດຂອງຊີ້ນໃນສູດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ຈະເພີ່ມປະສົມຂອງຫ້າເຄື່ອງເທດທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກປະເທດຈີນ, ທ່ານສາມາດຊື້ມັນກຽມພ້ອມຫຼືປົນຕົວທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork chops-630 g
- ປະສົມຂອງຫ້າເຄື່ອງເທດ - 5 g;
- peaches-4 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 5 g.
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງແລະຈືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາ caramelization. ຊີດ peaches ເຂົ້າໄປໃນຕັກ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ, sprinkle ກັບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜັກບົ່ວ. ເມື່ອປາດຢາງອ່ອນລົງ, ແຕ່ບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ເອົາອາຫານຂ້າງອອກຈາກໄຟ.
ຈູດຫມູກັບເກືອແລະປະສົມຈີນຂອງຫ້າເຄື່ອງເທດ. ວາງຊີ້ນໃສ່ອາຈົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເວລາ 3 ນາທີ. ອອກຈາກຊີ້ນທີ່ຈະພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຜັກບົ່ວ.
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຫມູຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນໂຕນທີ່ມີບິດແລະຊິ້ນ?
ໃນເງື່ອນໄຂຂອງສູດສູດ Oriental ທີ່ຫນ້າສົນໃຈອີກອັນຫນຶ່ງ, ມັນຄວນຈະຕົ້ມຕ່ອນຊີ້ນຫມູທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການປະສົມປະສານດ້ວຍນ້ໍາຊາແລະນໍ້າເຜິ້ງ - ທາງເລືອກຊະນະເລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູ - 980 g
- honey-45 ml
- ນ້ໍາ - 15 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 15 ມລ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - ເຂົ້າຈີ່;
- ນ້ໍາປາ - 5 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຄວາມລັບພິເສດກ່ຽວກັບວິທີການແກະຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ - ບໍ່ມີ. ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອຫາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງເທົ່າທຽມກັນແລະບໍ່ໃຫ້ມັນກິນເກີນໄປດ້ວຍອຸນຫະພູມແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເອົາຊີ້ນຫມູເຂົ້າຈີ່, ສົ່ງມັນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼື wok, ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ. ໃນຂະນະທີ່ຕ່ອນແມ່ນນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າຫນຽວ. ປົນ້ໍາເຜີ້ງກັບນ້ໍາ, ນ້ໍາແລະນ້ໍານ້ໍາ, ເພີ່ມຜັກທຽມແຫ້ງແລະງາມຂອງຕ່ອນຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນທອງ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາແລະຊີ້ນຈະສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບການກຽມພ້ອມໃນ 3 ນາທີຕໍ່ນາທີ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕົ້ມຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ຂົ້ວ?
ຫມູຮັກສຸຂະພາບຫວານ. ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດປະຕິບັດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືຍັງ, ແຕ່ຍັງເປັນ glaze, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ພວກເຮົາຈະກວມເອົາຊີ້ນໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- Mustard Dijon -35 g
- mustard ເມັດ - 10 g;
- treacle-45 ml
- rum-25 ml
- steaks ຈາກຫມູ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະມານສອງສາມຊັງຕີແມັດ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ອາຈົມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຮ້ອນແລະມີນ້ໍາມັນແຊ່ແລະແຊບ 4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນມາພ້ອມທີ່ຈະກຽມພ້ອມປະສົມສໍາລັບ glaze, ສົມທົບທັງສອງປະເພດຂອງ mustard ກັບ molasses ແລະ rum. ຊຸກຍູ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາສະກັດແລະຖືມັນໄວ້ໃນເຕົາແກງສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງນາທີຕໍ່ຫນ້າ. ກວມເອົາ steak ສໍາເລັດຮູບມີ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
ວິທີການທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຈາກຊີ້ນຫມູໃນຈານແຊ່?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ຈາກຫມູ - 740 ກຼາມ;
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງ - 75 ກໍາ
- flour-45 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- thyme ແຫ້ງ - ຈັບໄດ້.
ການກະກຽມ
ຕັດແປ້ງຫມູແລະຕີແຕ່ລະຊິ້ນ. ເກືອຊີ້ນແລະລະດູທີ່ມີ thyme, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຕ່ອນໃນແປ້ງແລະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຖືກທຸບຕີ. ຮວບຮວມແຕ່ລະ breadcrumbs ຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງຂົ້ວໃນນ້ໍາ preheated ຈົນເຈັບ.