ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ bake ຊີ້ນໃນເຕົາອົບໃນ sleeve ໄດ້. ໃນວິທີນີ້, ມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະແຫ້ງອາຫານ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວໃນອົບຣົມໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອວົວ (ຫນຶ່ງຊິ້ນ) - 1,5-1,7 ກິໂລກໍາ;
- mayonnaise -180 g
- ຄີມ (20%) - 100 ກໍາ
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດກາງ) - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 5-6 ຫົວ.
ການກະກຽມ
ດີລ້າງອອກຈາກແຂງ (ສ່ວນຫຼາຍເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ) ຂອງຊີ້ນງົວ. ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຕ່ຍາວໆ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນບາງໆ. ພວກເຮົາສົມທົບຄີມໃນ pial ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ mayonnaise ໄຂມັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຂອງຊີ້ນງົວທີ່ແຫ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກທັງສອງດ້ານມັນຖືກຟາດດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດກັບຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ລ້າງເກືອດ້ວຍເກືອແລະປະສົມ. ໃນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດເລິກທີ່ໄລຍະຫ່າງ 1.5 centimeters, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນງົວທີ່ເບິ່ງຄືວ່າປຶ້ມພັບ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມຂອງຄີມແລະ mayonnaise ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍເນື້ອໃນຂອງຊີ້ນທີ່ມີຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີທັງຫມົດ, ແລະສ່ວນທີສອງຂອງ sauce ຂອງພວກເຮົາແມ່ນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ແລະ, ຮວບຮວມສຸມ, ແຈກຢາຍ. ໃນການຕັດທີ່ມີຢູ່, ໃຫ້ໃສ່ຊິ້ນຫນຶ່ງນາວສົດ.
ໃນແຂນທີ່ອອກແບບສໍາລັບການກິນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ໃນໃຈກາງພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ເຊິ່ງປົກຄຸມດ້ວຍມັນຕົ້ນຢູ່ດ້ານຂ້າງແລະດ້ານຫນ້າ. ໃສ່ເສື້ອບາງ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບ, ແລ້ວຮ້ອນ 200 ອົງສາ. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 25 ນາທີ, ແຕ່ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນຕັດແຂນແລະດີທັງຫມົດສີນ້ໍາ.
Beefsteak ຈາກຊີ້ນງົວໃນມື, ໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອງົວ - 1-1,2 ກົກ;
- ນົມ whey-1 l
- ຜັກທຽມ - 5-6 ແຂ້ວ;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 2 pinch;
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ປະສົມຂອງ peppers - 0,5 tsp;
- ເຄື່ອງເທດ (zira, oregano) - 0.5 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຂງຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຖືກລ້າງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍານົມອ່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນຢືນໄດ້ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກໆທ່ອນຂອງຜັກທຽມທີ່ຖືກປອກເປືອກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະໃນຂຸມທີ່ເຮັດໃນຫມາກໄມ້ມີດໃນຊີ້ນກົດຊິ້ນເຫຼົ່ານີ້. ໃນ saucer, ສົມທົບເກືອທີ່ມີປະສົມຂອງ peppers ແລະເຄື່ອງເທດກິ່ນຫອມ, stir ແລະ rub ຊີ້ນທັງຫມົດຈາກທຸກດ້ານ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຊ່ນ້ໍາເຜີ້ງແລະ stir mustard ໃນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍປະສົມນີ້, ພວກເຮົາ smear tenderloin ແລະວາງມັນຢູ່ໃນແຂນຕັດຂອງຂະຫນາດທີ່ພຽງພໍ, ທີ່ພວກເຮົາປິດແລະຍ້າຍອອກໄປໃນເຕົາອົບໄດ້, ເອົາມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ຢູ່ 210 ອົງສາ, ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູຕົ້ມ 60 ນາທີ, ແລະສໍາລັບ rouge ໃຫ້ຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ຕັດແຂນຢູ່ເທິງ.
ຊີ້ນສຸດ skewers, baked ໃນ sleeve ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
- acetate ketchup -100 g
- mayonnaise ໄຂມັນ - 100 g
- ຊອດສົ້ມເກືອ - 50 g
- pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ສະດວກສະບາຍ, ພວກເຮົາສາມາດນໍາເຂົ້າ mayonnaise ໄຂມັນ, ketchup ເຜັດແລະງາມເຂົ້າໄປໃນພວກມັນເປັນນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ. ການກະກຽມເນື້ອຫນັງຂອງຫມູເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 5-6 ຊຕມ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີສອງດ້ານສູງ, sprinkle ສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານກັບ pepper ແລະງາມ marinade ການກະກຽມ, ປະສົມຊີ້ນທັງຫມົດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບປະມານ forty ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຖືກຈັບຢູ່ເທິງໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້ແລະວາງໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນແຂນ, ເພື່ອບໍ່ເຮັດລາຍນ້ໍາ. ກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມບ່ອນວາງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຫມາະສົມ, shish kebabs, ປິດໃນແຂນແລະ bake ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 205 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເປີດ "Grill" ໃນເຕົາອົບແລະ, ຕັດແຂນກວ້າງ, ໃຫ້ຊີ້ນປະມານ 8-10 ນາທີ.