ຊີ້ນໃນປະເທດຈີນໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ

ອາຫານຈີນແລະຊີ້ນໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມແມ່ນພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດແຍກກັນໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າທ່ານເປັນເຈົ້າຫນ້າທີ່ສອງສູດຈາກສະຫວັນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫມູ (tenderloin) - 300 ກໍາ
• sugar-125 g
• ທາດແປ້ງ - 200 ກຼາມ
• parsley-beam
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 400 ມລ;
• acetic essence-15 g
• ໄຂ່ໄຂ່ - 10 g
• ເກືອ - 10 g
• ເລັ່ນທຽມ - 25 g
• acetic essence-15 g
• glutamate sodium - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ຫມູດີລ້າງ, ແຍກຫນັງແລະຕັດເຂົ້າສາມຫລ່ຽມດ້ວຍຄວາມຫນາ 1 ຫາ 2 ເຊັນຕິເມດ. ໃຫ້ຊີ້ນໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດແປ້ງແລະຄ່ອຍໆງາມໃນນ້ໍາບາງໆຂອງນ້ໍາເຢັນໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການປະສົມ, ສະນັ້ນການທໍາລາຍທາດແປ້ງແລະ enveloping ຊີ້ນ, ດ້ວຍວິທີການນີ້, ພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ເຈາະຕ່ອນ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ອາບນ້ໍາໃນທາດແປ້ງ, ຕັດແຄລອດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຍາວແລະບາງໆແລະຕັດສີຂຽວຂອງ parsley ຫຼື cilantro.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຂີ້ຝຸ່ນ. ນໍ້າມັນຄວນອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຢ່າຮ້ອນ, ເອົາຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະ, ຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມ, ແລະຢ່າລືມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ສະກັດກັ້ນ. ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນຜ່ານນ້ໍາ, ແລະເອົາຊີ້ນອອກ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, ຜັກໄຂ່, ການປຸງລົດຊາດປຸງລົດຊາດ, ນໍ້າສົ້ມແລະນ້ໍານ້ອຍໃນ wok ທີ່ເປົ່າຫວ່າງແລ້ວ. ຖ້າທ່ານປະສົມກັບນໍ້າສົ້ມທີ່ມີ 6% ຫຼື 9% ສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາເພີ່ມຕື່ມ, ຊອດນີ້ຈະຖືກປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ວິນາທີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນແລະ parsley ກັບ carrots, ຫຼັງຈາກ 10-20 ວິນາທີອາຫານຈະເປັນ ກຽມພ້ອມ.

ການກະກຽມຊີ້ນໄກ່ທີ່ມີຫມາກນັດໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• fillet-700
• ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ - 70 ກໍາ
• Bulgarian pepper-1 pc
• ສີຂຽວພິກຫມູ - 1 ຝັກ
• tomato-1 pc
• leeks - 1 ຊິ້ນ;
• celery stalk -1 pc
• ນ້ໍາ - 70 ກໍາ
• ສົ້ມ - 45 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ກຼາມ;
• ຊ້ອນສົ້ມ - 70 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 90 ກໍາ
• cornstarch - 100 g
• ຫມາກນັດປະສົມກະປ໋ອງ - 150 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ຕັດຮູບຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງປ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ, ງາມ 50 ກຼາມຂອງສະບູ່ສະບູ່ແລະຫຼັງຈາກປະປົນກັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບເວລານີ້ຕັດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ປິກເກີ, ມົນທົນຫຼືຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຕ່ອນນ້ອຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າຫາກວ່າຫມາກນັດໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍວົງ, ແລະບໍ່ແມ່ນ cubes, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງການແກ້ໄຂມັນແລະປວດມັນເປັນ cubes. Fillet, dipping ໃນທາດແປ້ງ, ຈືດຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນດີແລະບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຈະຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມແລະຈະບໍ່ໃຫ້ໄກ່ຂົ້ວເຫມາະສົມ. ໃນເຕົາຜັກຊະນິດອື່ນໆ, ພ້ອມດຽວກັນໄດ້ນໍາເອົາຜັກໃຫ້ຂົ້ວ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນ 1 ນາທີໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງແລະຊີ້ນຈະເພີ່ມ. ປະສົມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ນັດນ້ໍາຫມາກໂມປະມານ 20 ກຼາມ, ນ້ໍາມັນສົ້ມ 35g, ແປ້ງແປ້ງ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ໃຫ້ປະສົມປະສານນີ້ທັນທີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼີ້ນຫມາກນັດແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.