ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ຊີ້ນອົບແມ່ນເກືອບຫນຶ່ງໃນອາຫານຕົ້ນຕໍໃນເມນູ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ: ເນື້ອຕົ້ມຂອງຊີ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວແລະບໍ່ມີຄວາມສັບສົນ, ປະກອບໄປດ້ວຍເຄື່ອງຫຸ້ມຜັກແລະຜັກທີ່ເລືອກຈາກນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບຄ່ໍາເຕັມທີ່, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ງ່າຍໃນຂະນະທີ່ກະກຽມອາຫານອື່ນໆ.
ຊີ້ນ baked ໃນ foil ໃນເຕົາອົບໄດ້
ມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະແຫ້ງຊີ້ນຂອງຊີ້ນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍ resort ກັບ tricks ງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນ: ການໃຊ້ foil ເພື່ອຖືຄວາມຊຸ່ມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຕັກນິກງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນປະສິດທິພາບແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍເມື່ອທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-14 kg
- ປະສົມປະສານທົ່ວໄປຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ - 1 ½ tsp;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໂດຍສະເພາະ, ກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ baked ຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້, ສິ້ນຄວນຈະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສະນັ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງຊີ້ນງົວຈະເທົ່າກັບຄວາມຫນາທັງຫມົດຂອງສິ້ນແລະຊີ້ນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນ. ຖ້າເວລາສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງໄປປຸງອາຫານທັນທີ. ຈູດຊີ້ນທີ່ມີປະສົມປະສານທົ່ວໄປຂອງເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າມັນແລະເກືອ. ຫໍ່ຊີ້ນງົວດ້ວຍໃບຜັກແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບປະດັບ 190 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 40-60 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງສິ້ນແລະລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການຂົ້ວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີການກິນຊີ້ນໃນມືຂອງທ່ານໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຈາກແຂນປະຕິບັດໂດຍການປຽບທຽບກັບຟອງ, ການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຕົວຂອງມັນເອງ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນອົບກັບຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້
ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໄວແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຄ່ໍາ, ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ສິດຕໍ່ກັບ garnish ຜັກ. ລອງໃຊ້ເທກໂນໂລຍີງ່າຍໆນີ້ໂດຍໃຊ້ຕົວຢ່າງຂອງສູດຊີ້ນຫມູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-490 g
- ເຫລົ້າຫວານ - 95 ມລ;
- ຢູ່ໃນສາຂາຂອງ oregano ແລະ rosemary;
- cumin-2 pinch
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- ພິກຫວານ - 640 ກໍາ;
- ມະມ່ວງ - 135 ກໍາ
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ - 8 ຝັກ
- ເບີ - 45 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພືດສະຫມຸນໄພ rub ໃນ mortar ມີເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, cumin, ການແຜ່ຂະຫຍາຍການນໍາໃຊ້ກັບນ້ໍາເວີແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນ marinade ຜົນຜະລິດທີ່ມີ pork tenderloin. ປ່ອຍອອກມາຈາກ marinate ສຸດທ້າຍສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຜັກແມ່ນປະມານແລະຖືກຕັດເຂົ້າງ່າຍໆ.
ຊິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູສີນ້ໍາຕານຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອເພີ່ມສີໃສ່ອາຫານ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງເຕົາແກະ, ແລະຢູ່ແຄມທີ່ຈັດແຈັດຂອງຜັກ, ເຫັດແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 13-15 ນາທີ.
ຊີ້ນ, baked ໃນເຕົາອົບໃນຫນຶ່ງສິ້ນ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການເປີດເຜີຍ 10 ນາທີທັນທີທັນຫຼັງຈາກ baking. ຂໍຂອບໃຈກັບ trick ງ່າຍດາຍນີ້ໃນສິ້ນ, ນ້ໍາທັງຫມົດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້.
ຊີ້ນອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍແຂງ
ຊີ້ນສົດແລະເນີຍແຂງອາດຈະບໍ່ເບິ່ງຄືກັນກັບການປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນສູດນີ້ແມ່ນເລືອກເອົາເນີຍແຂງທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ມີຊິ້ນເນື້ອຫມູ, ຈະມີການຕື່ມຂອງເນີຍແຂງແບ້, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວແລະຢາສະຫມຸນໄພ - ເປັນການປະສົມປະສານທີ່ມີໄຊຊະນະ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin -111 kg
- ໂກນຫນອນ - 165 ກໍາ;
- ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແຫ້ງ - 45 g;
- dates-2 pcs
- ໃບອ່ອນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ວອນນັດ - 45 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຊິ້ນສ່ວນທອດຂອງຫມູຫມູໄດ້ຖືກລ້າງດີແລະຕັດເປັນຄຶ່ງຫນຶ່ງໂດຍປະມານ¾ - ໃນການຜ່າຕັດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລ້ວພວກເຮົາຈະຈັດໃສ່ອາຫານ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເອົາຜັກທຽມ, ເອົາຜັກທຽມໃຫ້ແຫ້ງ (ຖ້າໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ - ຈູງມັນໄວ້ໃນປູນ), ຜັດວັນແລະຜັກທຽມ. ປົນສ່ວນປະກອບສໍາໃນການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດທີ່ມີເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງແລະແຈກຢາຍຊີດຕື່ມໃສ່ໃນເຕົ້າໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ວາງຊີ້ນ, ໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງດຽວກັນ, ແລະມັດມັນດ້ວຍສາຍທີ່ຈະຖືສອງສ່ວນຮ່ວມກັນ. ກິນເນື້ອຕົ້ມ 1 ຊົ່ວໂມງໃນ 190 ອົງສາ.