ຮ້ານອາຫານ Mediterranean ແມ່ນ famous ສໍາລັບສູດຂອງມັນກັບທຸກປະເພດຂອງອາຫານທະເລຜິດປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ. ແລະຖ້າຫາກວ່າກໍາປູເຈຍແລະກຸ້ງມີຮາກຢູ່ຕາຕະລາງຂອງທ່ານແລ້ວ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະພະຍາຍາມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແປກໃຫມ່. ເຊື່ອຂ້ອຍ, octopus ຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ!
ສະຫລັດສະຫນຸກກັບຫມຶກ
ສ່ວນປະກອບ:
- squid-500 g
- ຜັກບົ່ວຫວານຫວານ - 1 ເມັດ.
- ໄວຂາວຂາວແຫ້ງ - 50 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon-1/2 pcs
- ນ້ໍາມັນ - ສໍາລັບ frying;
- parsley-1 bunch
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Squid ລ້າງດີ, ເອົາຮູບເງົາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ. ໃນກະປ໋ອງທີ່ຮ້ອນຮ້ອນ fry ຜັກບົ່ວເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນປ່ຽນສີ. ພວກເຮົາເພີ່ມຫມູ. Stew, stirring, 5 ນາທີ. ພວກເຮົາງາມໃນເຫລົ້າ, ເອົາຜັກທຽມແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ. ຫມຶກມະກອກກັບຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືສໍາລັບອີກ 5-10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະກາຍເປັນອ່ອນ. ພວກເຮົາວາງອອກໃນແຜ່ນ, ແລະໃນແຊ່ frying ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍານາວ, ຕື່ມນາຜັກບົ່ວແລະ parsley sliced. Solim, pepper, ປົນແລະງາມດ້ວຍວົງແຫວນນີ້ຂອງແມງ.
ສະຫລັດສະຫນຸກກັບຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ບໍ່ມີປອກເປືອກ) - 1 ກິໂລ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- Parmesan-50 g
- salad mix-1 package
- basil-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- breadcrumbs-50 g
- ນາວ - ສໍາລັບການອອກແບບ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- anchovies smoked-6 pcs
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- mustard dijon -1 tsp
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Mussels ລ້າງ, ແຍກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກແກະ, ຫຼັງຈາກທີ່ hiding ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນ "ເຮືອນ" ແລະການວາງ Shell ກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ເປັນ. basil ສີຂຽວຟັກແລະຜັກທຽມທີ່ລະອຽດແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີອ່ອນ. ການແຈກຢາຍມວນທີ່ມີຜົນໃນແຕ່ລະຈົມ, ລອກດ້ວຍ breadcrumbs ປະສົມກັບ parmesan ທີ່ລະອຽດ, ແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 180 ນາທີສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາມັນ blushes.
ສໍາລັບນໍ້າຫອມ, ປະສົມກັບຫມາກໂມແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາຕື່ມການ anchovies ຟັກລະອຽດແລະນ້ໍານາວ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ blender ຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນເວລາທີ່ yolks whiten, ຮູ້ຫນັງສືຫຼຸດລົງໂດຍການຫຼຸດລົງພວກເຮົາແນະນໍານ້ໍາເວີ.
ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ລາມອອກໃນແຜ່ນໃບລ້າງແລະຕາກແດດແຫ້ງ, ຈອກກັບຊອດ, ແລະເທິງພວກເຮົາແຜ່ກະທຽມ. ພວກເຮົາ decorate ມີ wedges ນາວ, ເປັນການກິນອາຫານ delicacy ທະເລມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ sprinkle ມັນກັບນ້ໍາ.
ວິທີການກະກຽມສະຫຼັດອົບອຸ່ນທີ່ມີຕຸ້ມຫມູ?
ຜູ້ທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມອີຕາລີບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນການສະຫຼັດນີ້ກັບຜີສິງສົດແລະມັນຕົ້ນອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- octopus-1 kg
- ມັນຕົ້ນ - 6 ຊຕມ;
- ເລັ່ນເຊີລີ່ -16 ຊິ້ນ
- ສະຫລັດ Rucola - 1 ຊຸດ
- celery (stem) -3 pcs
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary -1 twig
- thyme - 1 ສາຂາ.
ສໍາລັບ broth:
- celery (stalk) - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວຂຽວ pepper 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- parsley-1 bunch
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- lemon-1/2 pcs
- ເພັດສີດໍາສົດ freshly - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕຸ້ມຫູໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖົງຫມຶກແລະ tentacles. ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມພວກເຮົາຖິ້ມຜັກຟັກ, ລະຄັງ pepper ແລະໃບ Bay, ງາມສົ້ມ. ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ octopus ໃນ broth ນີ້, ກວມເອົາມັນກັບ lid ແລະ simmer ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາປາ (ກວດເບິ່ງທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ).
ພວກເຮົາປິດຖາດອົບທີ່ມີ parchment, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກເລັກຫນ້ອຍແລະແຜ່ຜັກລ້າງ, ແລ້ວມັນຕົ້ນດ້ວຍຊິ້ນໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວ, pepper, sprinkled ມີໃບຂອງ thyme ແລະ rosemary. ຈືນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດແລ້ວແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນໃນວົງ, ຢູ່ໃນໃຈກາງ - rukkola, ແລະເທິງ - Octopus ຊອຍໃຫ້ບາງໆດ້ວຍຜັກ. ພວກເຮົາງາມທັງຫມົດ dressing. ສໍາລັບນາງ, ຈືນຜັກທຽມແລະ parsley, ເພີ່ມນ້ໍາແລະມັນເບີ, ເກືອ, pepper. ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສະຫຼັດແຊບແລະລາຄາບໍ່ສະດວກສະບາຍທີ່ມີອາຫານທະເລ.