ການກະກຽມຜັກບົ່ວດອງກັບ shish kebab, ທ່ານຈະສະຫນອງຊີ້ນທີ່ມີການຕິດຕາມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ favorite ຂອງທ່ານ, ເພີ່ມມັນເຜັດເຜັດແລະມີລົດຊາດເຜັດ. slicing ຜັກບົ່ວ Crisp ສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຊີ້ນແລະປາອື່ນໆ, ເພີ່ມກັບສະຫຼັດຫຼືປະກອບມີ sandwiches.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວຫມູຂີ້ເຜີ້ງ?
ການດູດຊືມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜັກບົ່ວກັບໄກ່ງວງ shish ຈະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຄວາມອ່ອນແອທີ່ອ່ອນເພຍແລະຊ່ວຍຫລຸດຜ່ອນ "ວິນຍານຊົ່ວ" ຫຼາຍເກີນໄປຂອງຜັກ. ມີ mastering ເຕັກນິກຂອງການເຮັດໃຫ້ສູດ, ມັນບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຂອງອາຫານວ່າງໄດ້.
- ຫລອດໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ, semirings ຫຼື lobules ບາງໆຕາມລວງຍາວ.
- ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍລົງການຕັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອແຍກແຜ່ນຈາກກັນແລະກັນ, ຈັດວາງມະຫາຊົນໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມແລະງາມ marinade.
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບຜັກບົ່ວກັບໄກ່ງວງ shish ສາມາດເປັນເກືອແລະປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າຕົ້ນສະບັບແລະ multicomponent, ການກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
- ເພີ່ມຄວາມໄວໃນການດູດຊຶມແລະໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກຄວາມຄົມຊັດຫຼາຍເກີນໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມຮ້ອນ, ເຊິ່ງຜັດຜັກຫູໃບຈົນກວ່າເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດໄວທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກບົ່ວສໍາລັບ shish kebab?
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການລ້າງຜັກບົ່ວໃນສົ້ມຢ່າງໄວວາສໍາລັບ kebab shish. ຖ້າຕ້ອງການ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງດີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທົດແທນນ້ໍາສົ້ມແອບເປີ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນເຫລົ້າຫລືນ້ໍາມັນ. ດ້ວຍຄວາມເທົ່າທຽມກັນ, ໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສະຫຼັດຫມາກມ່ວງຫຼືຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລ;
- ສົ້ມຫມາກໂປມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ - 0,5-1 ຊິມຫຼືລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຂຸຂະລະຂຸ່ຍຂີ້ເຫຍື້ອບາງໆຫຼືຊິ້ນຂອງປອກເປືອກ.
- ຈັດວາງຜັກບົ່ວໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມ, ຕື່ມເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມສົ້ມ, ຜັດຕົ້ມກັບສ່ວນປະກອບ marinade ຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຈົນກ່ວານ້ໍາແມ່ນແຍກອອກ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ຜັກບົ່ວຂີ້ເຜີ້ງກັບຫມາກເຫັບຈະຖືກກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບໄກ່ສົ້ມກັບສົ້ມ?
ສູດອີກປະການຫນຶ່ງ, ການປະຕິບັດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ຜັກບົ່ວ delicious ກັບ shish kebab , ແມ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ສົ້ມຄລາສສິກ (9%) ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ marinade. ຈໍານວນຂອງແຫຼວ marinade ຕ້ອງເປັນດັ່ງນັ້ນມັນຫມົດກວມເອົາຜັກບົ່ວ slicing.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີ roller coaster;
- ນ້ໍາຕົ້ມ, ເຢັນ - 1 ແກ້ວ;
- ສີຂຽວ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ອະນາໄມແກ່ນ, ຕັດຫົວທີ່ມີເມັດພືດຫຼືບາງໆຕ່ອນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ປະສົມກັບສີຂຽວແກມສີຄີມ, ກໍານົດນ້ໍາຫນັກໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບດອງ, ຫຼືໃສ່ເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອໃນມັນ, ໃຫ້ປະສົມກັບເຢັນ.
- ໃສ່ໃນສົ້ມ marinade, ງາມເຂົາເຈົ້າຜັກບົ່ວ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຜັກບົ່ວດອງໃນສົ້ມສໍາລັບ shish kebab ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດລອງ.
ວິທີການຜັກບົ່ວຫວານສໍາລັບ shish kebab?
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນກຸ້ງກຸ້ງໃນແບບດັ້ງເດີມໂດຍນໍາໃຊ້ສູດຫນຶ່ງໃນສູດເຫລົ່ານີ້ຫຼືນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຕົ້ນສະບັບແລະການເກັບກ່ຽວຜັກໃນ ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ . ລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ບໍ່ສະດວກສະບາຍ, ຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມຂອງຄວາມເພີດເພີນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກຈະຊື່ນຊົມເຖິງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ມີປະສົບການ, ແລະຜູ້ທີ່ອາໃສຈະ delight delight indescribable.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ - 0,5 l
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ອະນາໄມ, ຕັດ bulbs, ຖ້າຕ້ອງການ, ປະສົມກັບສີຂຽວ, ເພີ່ມເກືອ.
- ບີບນ້ໍາຫມາກໄມ້ອອກຈາກຫມາກເລັ່ນ, ເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ.
- ຜັກຕົ້ມໃນນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວກັບ shish kebab ຈະກຽມພ້ອມໃນ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການເລືອກຜັກບົ່ວແດງສໍາລັບ shish kebab?
ບໍ່ມີຕົ້ນສະບັບຫນ້ອຍກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ ຜັກບົ່ວແດງຂູດ ກັບ kebab shish. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຖານສໍາລັບ marinade. ເຄື່ອງດື່ມຄວນມີຄຸນະພາບແລະມີກິ່ນຫອມໂດຍສະເພາະ: ລົດຊາດຂອງອາຫານວ່າງທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບນີ້. ແນວພັນທີ່ຄວນຈະຖືກມອບໃຫ້ແນວພັນແຫ້ງຫຼືເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 250 ມລ;
- ເກືອແລະນໍ້າຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກງາມສໍາລັບ 5-10 ນາທີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເດັກດີ.
- ມະຫາຊົນຜັກບົ່ວ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກປຸງແຕ່ງຜັກບາງໆແປ້ງ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຜັກບົ່ວຜັດເຂົ້າໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການກິນຫມາກເຜັດ.
ຜັກບົ່ວດອງສໍາລັບ kebab ໃນວິທີການ Caucasian
ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຈະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວດອງ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດສູດ Caucasian. ຂໍ້ສັງເກດລົດຊາດສະເພາະຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານແຫ້ງທີ່ເປັນທໍາມະຊາດແຫ້ງ, ເຊິ່ງຄວນເພີ່ມໃສ່ຜັກບົ່ວປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ 3.5 ຊົ່ວໂມງ, ການປ່ຽນແປງຕົ້ນສະບັບຂອງ appetizer ສໍາລັບ shish kebab ຈະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບແກ່ນ Cilantro ແລະເມັດຫມາກມ່ວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ແອບເປີ້ນ - 120 ມົນ;
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
- ແຫ້ງ adzhika - 50-75 g;
- ເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະແກ່ນແກ່ນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກບົ່ວທອດ, ງາມ້ໍາຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ແຫຼວແມ່ນ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, adzhika ແລະ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເກືອແລະນໍ້າຕານແມ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວ marinade ເຜັດແລະອອກຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ກະກຽມເມັດແກ່ນແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ.
- ໃຫ້ຜັກບົ່ວທີ່ມີຫມາກກ້ຽງທີ່ເປັນຫມາກກ້ວຍ, ຈີກຜັກຂຽວ.
ຜັກບົ່ວກັບສີຂຽວເພື່ອ shish kebab
ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ marinade ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຟັກຫອມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນຂອງອາຫານຫວ່າງ, ຈະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສີຂຽວອື່ນໆເພື່ອເລືອກຈາກ: parsley, cilantro ຫຼື basil, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ຈໍານວນຂອງສານເພີ່ມເຕີມຄວນຫຼຸດລົງ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມຂອງມະຫາຊົນສີຂຽວສາມາດຂ້າຄຸນລັກສະນະ delicious ຂອງຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ 9% - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເກືອແລະນໍ້າຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
- dill chopped - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວມີຜັກບົ່ວປະສົມກັບຫມາກໂມແລະຫມາກນາວຈາກນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະສົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີໃນການຫຼີ້ນຢູ່ໃນສະພາບຫ້ອງ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີເຈືອຈາງສໍາລັບ shish kebab ຈະກຽມພ້ອມ.
ວິທີການເຮັດຜັກບົ່ວຫວານສໍາລັບຫມາກກ້ວຍ?
ຜັກບົ່ວ marinated ກັບ shish kebab, ສູດຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, turns ອອກຈະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ຫວານທີ່ມີຄວາມເຈັບປວດ piquant ສຸກ. ກິ່ນຫອມພິເສດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານຫວ່າງຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນກັບດິນເຜົາສີດໍາແລະຈັບຂອງສີຂຽວງາມ. ລະດັບຄວາມຫວານສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການປ່ຽນແປງປະລິມານ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ສົ້ມ 9% - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນເປືອກສີດໍາແລະພືດສະຫມຸນໄພ - ຟັກ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຟັກແມ່ນປະສົມກັບສີຂຽວແລະຫມາກພິກແດງ.
- ລ້າງໃນເກືອ້ໍາແລະນໍ້າຕານ, ເພີ່ມສົ້ມແລະໃຫ້ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານກັບ kebab shish ສາມາດຖືກທົດລອງ.
ສະຫຼັດຈາກຜັກບົ່ວເພື່ອ shish kebab
ອາຫານປະເພດເມັດຈາກຜັກບົ່ວ ກັບໄກ່ສົ້ມສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງສະຫຼັດແລະນໍາໃຊ້ພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກແຕງແລະສີຂຽວ. ຜັກສາມາດປະສົມກັບຜັກບົ່ວປະສົມແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນເບີຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ຢູ່ແຄມຂອງອາຫານ, ໃນໃຈກາງຂອງທີ່ຈະວາງສະຫຼັດຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ສົ້ມ grape - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper - ກັບລົດ;
- ແຕງສົດ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຊັນ, ເພີ່ມສົ້ມແລະລົດຊາດ້ໍາຕານ, knead ມະຫາຊົນດ້ວຍມື, ອອກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຢູ່ທີ່ຈະແລະລົດຊາດທີ່ຕັດດ້ວຍຂົນສີຂຽວ, ສີຂຽວ.
- ບໍລິການສະຫຼັດດ້ວຍຜັກສົດ, buttered.