ຫຼາຍຄົນໄດ້ເຄີຍໃຊ້ zucchini ພຽງແຕ່ໃນສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າໄປໃນຫວານແລະອາດຈະແປກໃຈໃນຫົວຂໍ້ຂອງບົດຄວາມນີ້. ແຕ່ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍແລະເຮັດໃຫ້ມີການທົດລອງຫຼາຍຂີ້ມູກ zucchini ຕາມສູດທີ່ນໍາສະເຫນີ. ໃນການປະສົມປະສານກັບຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກພ້າວ, ການກະກຽມສາມາດພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີແລະມີລັກສະນະຄ້າຍ ຫມາກໄມ້ປະສົມນັດ .
ຊິ້ນ jam ຜັກທີ່ມີສີສົ້ມແລະນາວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini young-28 kg
- ຫມາກສຸກ - 1.4 ກິໂລ;
- lemons-320 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2,8 kg.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາພ້ອມທີ່ຈະກະກຽມ zucchini. ຫມາກໄມ້ສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຍັງບໍ່ທັນພັດທະນາ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ພວກເຮົາໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນກຸ່ມມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບມວນສານ zucchini ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືອ່າງນ້ໍາ, ແລະນອນຫລັບດ້ວຍກິ່ນ້ໍາຕານແປ້ງຫນຶ່ງກິໂລ. ອອກຈາກເຮືອນສໍາລັບແປດຊົ່ວໂມງຫຼືໃນຕອນກາງຄືນເພື່ອແຍກນ້ໍາ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາກັບນ້ໍາຕົ້ມ scalded ຂອງຫມາກນາວ peel, ຮູ້ບຸນຄຸນມັນສຸດ grater ຫຼື grind ໃນ blender ແລະເພີ່ມ zucchini. ມີພວກເຮົາສົ່ງນ້ໍາຫມາກໄມ້ກົດດັນຈາກຫມາກກ້ຽງແລະນາວ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຕານແກ່ນທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໃສ່ເຄື່ອງຈັກ, ປະສົມມັນແລະໃສ່ເຕົາໄຟສໍາລັບໄຟດັບປານກາງ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຖານຂອງ jam ດ້ວຍການ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທັງຫມົດແມ່ນການລວບລວມ, ແລະໃນໄລຍະເວລາ - ຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາປະຕິບັດວຽກງານທີ່ມີອາການທີ່ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດຂອງການຕົ້ມໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫນີອອກຈາກເຢັນເພື່ອໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນອີກແລະໃຫ້ເວລາ 10 ນາທີຕົ້ມ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຜີ້ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຊ້າໆໃນເວລາດຽວກັນນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະປະທັບຕາກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບສິບນາທີແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ "ເປືອກຫຸ້ມນອກ" ສໍາລັບການເຊັດຕົວເອງແລະຊ້າໆເທື່ອລະກ້າວ. ເຢັນ.
jam ອໍາພັນຈາກ zucchini, ຫມາກກ້ຽງແລະນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ານຄີບອ່ອນ - 1,2 ກົກ;
- ສົ້ມສຸກ - 650 ກໍາ
- lemons-180 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 850 g.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກະກຽມຂອງ jam ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກການທີ່ຜ່ານມາ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່້ໍາຕານດ້ວຍ squash ລ້າງແລະ diced ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຄືນເພື່ອແຍກນ້ໍາ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຫຼຸດລົງຫມາກກ້ຽງລ້າງແລະນາວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕັດຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເປັນ cubes, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ zucchini. ໃນເວລານີ້, ເປືອກແລະເປືອກທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີ. ຕື່ມມັນກັບ zucchini, ປະສົມມັນແລະໃສ່ໃນເຕົາ. ປຸກອຸປະກອນທີ່ມີການຕື່ນຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນ jam ແລ້ວກັບ stirring ໄລຍະເວລາສໍາລັບ forty ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເພື່ອວາງອອກກໍາແພງຫີນສີເຫຼືອງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນເຮືອທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາງໍແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຊ້າໆພາຍໃຕ້ "ເສື້ອຜ້າ".
ຈືດຈາກ zucchini ກັບຫມາກນາວແລະສີສົ້ມ - ສູດງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini young-15 kg
- ສົ້ມສຸກ - 750 ກໍາ
- lemons-160 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,2 kg.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຍາວແລະການຕັດໂຄ້ງ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເທິງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການແປ້ງໃນຊີ້ນຫມູຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ນໍ້າມັນແລະຫມາກພ້າວໃນກໍລະນີນີ້, ເຮັດຄວາມສະອາດເປືອກ, ແລະເນື້ອຫນັງຈະກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ (ຖ້າມີ) ແລະປັ້ນມັນຕາມທາງທີ່ສະດວກ. ປະສົມປະສານຜັກແລະຫມາກໄມ້ມະຫາຊົນໃນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອ enameled jam, ຕົກລົງນອນຫລັບກັບດິນຊາຍ້ໍາຕົ້ມ, ປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບໄຟດັບປານກາງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ປະສົມມະຫາຊົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຫຼັງຈາກ dissolving ທັງຫມົດໄປເຊຍກັນແລະຕົ້ມ jam, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນສິ້ນທີ່ມີ stirring ໄລຍະເວລາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາໃຫ້ພື້ນຖານຂອງ jam ເພື່ອເຢັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນປຸງແຕ່ງອາຫານຊົ່ວໂມງ, ຈັດວາງການປິ່ນປົວກ່ຽວກັບ ແກ້ວ sterile , seal ມັນກັບ leaking lids ແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບການຄ່ອຍໆເຢັນພາຍໃຕ້ "ເຄືອບ".