ເຫັດດອງ - ສູດ

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮັກ pickles ແຕກຕ່າງກັນ. ແລະໃຫ້ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງເຫັດມີ ກິ່ນຫອມ ຮ່ວມກັນແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນໃນຄ່ໍາຄືນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກັບ ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວມັນ !

ສູດສໍາລັບເຫັດດອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• bulb-2 pieces
• ເຫັດຫອຍ - 1 ກິໂລ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບ brine:

• ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ສົ້ມ 9% - 50 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• pepper ດິນແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຫັດຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມຄືນເຫັດຫອຍໃນ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb ແລະ shred ເຟືອງ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເຮັດໃຫ້ pickle ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມ. ງາມ້ໍາສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໃນແຊ່, ນ້ໍາ, sprinkle ້ໍາຕານ, ເກືອ squeezed ໂດຍຜັກທຽມກົດແລະເຮັດໃຫ້ pepper ດິນແດງ. ທັງຫມົດປະສົມກັບບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກເປັນຜັກບົ່ວຟັກເລັກນ້ອຍ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ brine ການກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ເຫັດຂອງພວກເຮົາພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາສົ່ງເຫັດອໍເດັດສໍາລັບເວລາ 6-8 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໄປຫາກະປ໋ອງແລະເກັບໄວ້ໃນແບບນີ້.

ສູດສໍາລັບ pickling ceps

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດສີຂາວ - 1 ກິໂລ;
• ເກືອ - 20 g
• acetic acid-70 ml
• ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
• pepper peas-10 pcs
• ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
• ້ໍາຕານ - 0,5 tsp.
• laurel leaf-2 pcs
• bulb-1 ຊິ້ນ
• nutmeg-pinch

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບເຫັດ marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ເຫັດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມນາທີທັງຫມົດ 5-10, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະໃນຕອນທ້າຍພວກເຮົາສົ້ມສົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ເຫັດໃນໄລຍະຫມໍ້ຫມອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນກັດດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບ. ພວກເຮົາເອົາເຫັດຂາວອອກເປັນເວລາ 3 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກິນພວກມັນແລະມີລົດຊາດທີ່ໃຫ້ປະລາດໃຈ. ພວກເຮົາເກັບດອງພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ເກີນ 1 ເດືອນ.

ສູດສູດໄວສໍາລັບເຫັດດອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ - 700 ກໍາ
• cloves - 6 ຊິ້ນ
• ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
• ສົດ thyme-3 sprigs
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 0,5 ລາຍການ;
• ເກືອທະເລ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• pepper pea ຫວານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວແລະໃນເວລາດຽວກັນເຫັດ marinated ມີລົດຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຄັດຕິດພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະຕິບັດໃຫ້ພວກເຂົາ, ລ້າງໃຫ້ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ປ່ອຍເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດແລະຕັດໃຫຍ່ເປັນແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ສະອາດ bulb ໄດ້, shred ມັນມີວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຍ້າສີຂຽວແມ່ນຖືກລ້າງ, ສັ່ນສະເທືອນແລະເອົາໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ.

ໃນຊອດປະສົມກັບເຫັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອ່ອນແອ, ຕົ້ມ 15 ນາທີອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມເຫັດທີ່ມີ marinade ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງເປັນ, ເຢັນມັນ, ປິດມັນດ້ວຍ capron cap ແລະເອົາມັນອອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນເຢັນ.

ສູດສໍາລັບສະຫຼັດກັບເຫັດດອງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ham-150 g
• ເຫັດດອງ - 200 ກໍາ.

ສໍາລັບການເຕີມເຕັມ:

• mayonnaise - 4 tbsp. ບ່ວງ
• parsley greens - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ດິນຈຸດສີດໍາ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ham ຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາຕື່ມເຫັດດູດຂີ້ເຜີ້ງແລະປົນກັນດີ. ແຍກຕ່າງຫາກໃນການປະສົມປະສານຂະຫນາດນ້ອຍປະສົມຜະ ລິດຕະພັນ mayonnaise homemade ທີ່ມີ pepper ດິນແລະ podsalivaem ນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ parsley ສີຂຽວງາມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ dressing ຜົນທີ່ມີສະຫຼັດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃສ່ໂຕະ.