cake delicious "Prague" ແມ່ນຮັກຂອງທຸກຄົນຂອງສະຫະພັນອາເມລິກາໃນອະດີດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຍົກເວັ້ນ - ລົດຊາດໂກເລດສີຄີມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, biscuit ລະອຽດອ່ອນທີ່ມີ rum ຫຼື liqueur impregnation, ມີ layer ຫນາຂອງເລດ glaze ແລະ crumbs ອ່ອນກ່ຽວກັບການຂ້າງຄຽງຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນ lover ຂອງຫວານ. ມີເຄັດລັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ cake cake ນີ້: cake sponge ສາມາດສົ້ມແລະ chiffon, ແລະຄີມສໍາລັບ cake "Prague" - ອີງໃສ່ມັນເບີ, ໂດຍອີງໃສ່ນົມ condensed ຫຼື cocoa, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄີມທາດໂປຼຕີນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກສີຄີມນໍ້າມັນ.
Baking a cake sponge
ການກະກຽມ cake "Prague" ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ biscuit ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour in / s-gram 400
- 250 g ຂອງນໍ້າຕານ;
- 250 g ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ;
- 2 ໄຂ່ໄກ່;
- 100 g ຂອງຫມາກກ້ວຍ;
- 100 g ຂອງ vodka ທີ່ດີ, ບໍ່ຫມາກ;
- 100 g ້ໍານົມຂົ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ, ເພາະສະນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະມີນ້ໍານົມ, ຢ່າຕື່ມ້ໍາຕານຂ້ອນໃຫ້ໃສ່ແປ້ງ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາໂສມຊັນ.
ການກຽມ:
ຜັດຜັດປົນ 2-3 ຄັ້ງ, ປົນກັບຜົງແປ້ງແລະຫມາກໄມ້ໂກໂກ້. ແຍກກະຮອກອອກຈາກກະທຽມ (ໄຂ່ເຢັນ). whisk yolks ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານເປັນສີຂາວ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຈຸດສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ໃນ yolks ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, vodka ແລະນົມຂົ້ນ. ສັ່ນດີ. ເພີ່ມ squirrels ແລະຄ່ອຍໆ, ມີບ່ວງຫຼື spatula ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ. ຕື່ມການ flour ພຽງເລັກນ້ອຍກັບ cocoa. ສີດຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກເທິງຫາລຸ່ມ. ວິທີການ bake cake "Prague"? ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cake biscuit ໃດ? Dough neatly ເອົາໃນ parchment ເປືອກຫຸ້ມນອກ parchment oiled ແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ biscuit ເຢັນ, ເອົາມັນອອກຈາກ mold ແລະຕັດມັນ.
ຄີມປຸງແຕ່ງອາຫານ
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cake "Prague" ມີ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ, ພຽງແຕ່ smeared ນົມ condensed ຫຼື cocoa, ແຕ່ dessert ນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າມີ cake ສິດທິໃນ "Prague". ສູດສໍາລັບຄີມນີ້ສໍາລັບ cake ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ສົມທົບກັບ 100 g ້ໍານົມ condensed ທີ່ມີ yolk ແລະບ່ວງນ້ໍາ, ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ຄີມໃຫ້ເຫຼົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຊອງຂອງມັນເບີ (ບໍ່ແມ່ນບໍລິໂພກ), ຕີດີແລະມີນໍ້າມັນທີ່ມີສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ cake. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະເລີມດ້ວຍຄີມ, ເຄ້ກຈະຖືກນໍາເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫຼືປະສົມຂອງນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີນໍ້າຫຼືນໍ້າຄ້າງ.
Glaze
ຄລາສສິກ "Prague" cake ຄວນຈະມີ glaze. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ glaze ສໍາລັບການອອກແບບຂອງ cake ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນການນໍາໃຊ້ jam ຫວານແລະສົ້ມ: cherry, cranberry, apricot. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຊັອກໂກແລດແລະໂກລໂກໂກດຫວານເຮັດໃຫ້ປະສົບການທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ glaze, ພຽງແຕ່ປົນ 2 ເລດໂກເລດ (100-150 g ແຕ່ລະຄົນ) ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກໍາມັນເບີໄດ້. ໂກນຊັອກໂກແລດໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາແລະຕື່ມມັນເບີ. ປອກເປືອກແລະດ້ານເທິງຂອງຄີມທີ່ມີເຂົ້າຫນົມ (ຊັ້ນບາງ) ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຄືອບ.
ຄາວ "Prague" ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
ວິທີການ bake cake "Prague" ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມອາຫານຫຼືສານເຄມີໃຫ້ກັບມັນ? ມັນງ່າຍດາຍ. Biscuit ຄວນຈະເປັນແສງສະຫວ່າງ: 2 ຈອກ flour sift 2 ເທື່ອ, ເພີ່ມຫມາກຖອກ sifted (ເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວປະມານ). ແທນທີ່ຈະປູກຫມາກກ້ວຍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຝຸ່ນ Nesquist ທີ່ມັກຂອງເດັກໄດ້. ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໃນ 3 ໄຂ່. Yolks ປອນຈາກ 100 g ຂອງ້ໍາຕານເປັນສີຂາວ, ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ເຢັນແລະ whip ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດບໍລິສັດ. 300 ກຼາມຂອງຄີມສົ້ມໄຂມັນຕື່ມອີກ