ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີສູດພິເສດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ chebureks. ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ dough ງ່າຍດາຍ ຫມົດ , ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເພີ່ມບາງສ່ວນຜະລິດຕະພັນລັບ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ chebureks ກັບ vodka. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະເພີ່ມເຫຼົ້າ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ມັນເທົ່ານັ້ນທີ່ເປັນຝຸ່ນບ່ວງຕື່ມອີກ, ແລະນ້ໍາມັນຜັກເຮັດໃຫ້ການທົດສອບບາງຂັ້ນຕອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເຮົາບໍ່ເສຍເວລາເສຍເວລາແລະລົງຫາມັນ!
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ chebureks ກັບ vodka
ສ່ວນປະກອບ:
- vodka - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- flour-4 items
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 8 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານຂາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ: flour ໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍພັນຄັ້ງໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນ, ພວກເຮົາວັດແທກປະລິມານທີ່ຈໍາເປັນຂອງ vodka ແລະນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ ladle, ງາມເກືອແລະ້ໍາຕານ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນໄດ້ລະລາຍຫມົດ. ໃນແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄ່ອຍໆຂຸດນໍ້າເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ, ວອດກ້າແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທໍາອິດດ້ວຍບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ປ່ຽນມັນໄປສູ່ພື້ນດິນ, ແປ້ງດ້ວຍແປ້ງ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າຫົ່ມນັ້ນເຂົ້າໃນຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍ່ໃສ່ມັນແລະເຮັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ວ່າທັງຫມົດ, dough ແມ່ນກຽມພ້ອມແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ chebureks ຕື່ມແລະ molding.
ສູດສໍາລັບການ dough custard ສໍາລັບ chebureks ມີ vodka
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 4.5 st;
- vodka-2 tbsp ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 1.5;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດແລ້ວຈິ່ງເຮັດຈໍານວນນ້ໍາທີ່ກໍານົດໄວ້, ຈົ່ງຖິ້ມເກືອ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນດອກແດດແລະເອົາອາຫານໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສີນ້ໍາຕານຢ່າງກວ້າງຂວາງແກ້ວແລະປະສົມຢ່າງໄວວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ whisk ເພື່ອບໍ່ມີຮູບໄຂ່. ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນຖືກຫວ່ານ, ເອົາຜັກຊີນອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນມັນເລັກນ້ອຍຈົນກວ່າມັນອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕກແຍກໄຂ່, ງາມໃນບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ vodka ແລະປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆແນະນໍາທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອ flour ແລະ knead ເປືອກຫນາ, elastic dough ທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ທັງຫມົດກັບມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃນການເກັບລວບລວມມັນຢູ່ໃນບານ, ປົກຄຸມດ້ວຍຟິມຫຼືຫໍ່ມັນໃນຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໃນ 15 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ເປີດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫໍ່ມັນແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າເສຍເວລາໃນ vain, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນຕື່ມໄດ້.
ສູດສໍາລັບ Chebureks ກັບ Vodka
ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານຫນຶ່ງ variant ຫຼາຍຂອງ dough ມີລົດຊາດ crispy ສໍາລັບ chebureks ກັບ vodka. Chebureks ຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວແລະບໍ່ມີໄຂມັນເກີນໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 200 ມລ;
- vodka-20 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ກໍາ;
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 450 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອແມ່ນດີ - 2 g.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄດ້ຮັບການຕີດ້ວຍຄວາມຍາວ, ເອົາເກືອດີໃຫ້ລົດຊາດແລະຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແນະນໍານ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມ vodka ພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມໃນ flour ໄດ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ kneading dough ແລະຄວບຄຸມໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນກໍລະນີນີ້ສາມາດໄປຫນ້ອຍຫນຶ່ງຫຼືນ້ອຍກວ່າ, ໂດຍອີງຕາມໂຄງສ້າງຂອງມັນແລະທາດແປ້ງ. ພວກເຮົາ knead dough ສຕິກອ່ອນ, ກວມເອົາມັນມີຜ້າຂົນຫນົມທີ່ສະອາດແລະໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບແທ້ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາກ້າວຫນ້າເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມການແຕ່ງກິນຊີ້ນແລະການສ້າງແບບຈໍາລອງຂອງ chebureks ທີ່ມີລົດຊາດແລະສວຍງາມ.