Eggplant ໃນເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ

ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມ eggplant ມີລົດຊາດ incredibly ໃນເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ອາຫານທ່ຽງນີ້ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກກິນຜັກໃນອາຫານຮ້ອນປະຈໍາວັນຕາມປົກກະຕິ, ຍ້ອນວ່າມັນກາຍເປັນພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.

Eggplant ໃນເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດກາງ aubergines - 1.5 ກິໂລ;
• ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ຫຼືຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1.5 ກິໂລ;
• ປັງສີແດງສີແດງສີບົວ - 250 ກໍາ;
• ຫົວຜັກທຽມໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
• pod of pepper ຮ້ອນ - 1 pc
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ - 5-7 ຕ່ອນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
• ຜັກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດນ້ໍາມັນ - 250 ມລ;
• ສົ້ມ 9% - 100 ມລ;
• ແກນເກືອບໍ່ໄດ້ iodized - 1 tbsp. ບ່ວງກັບສະໄລ້.

ການກະກຽມ

ຫມາກໂປມສໍາລັບຫມາກມີເນື້ອທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາອ່ອນ, ຂະຫນາດກາງທີ່ມີເມັດອ່ອນອ່ອນ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດລໍາຕົ້ນແລະຕັດຫມາກໄມ້ດ້ວຍຕົນເອງໃນວົງກົມປະມານຫ້າຫາເຈັດມິນລິເມດໃນຄວາມຫນາ. ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານຂອງຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຜ່ານແກງຊີ້ນຫຼືປວດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຂັດແຂ້ວຜັກທຽມທີ່ປອກເປືອກ, ເປືອກເປືອກຮ້ອນແລະຫມາກພິກອູແກຣນ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງຖືກລ້າງແລະຖືກຍົກເລີກນອກເຫນືອຈາກກ້ານກ້ານແລະກ້ານແກ່ນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ enamel ທີ່ເຫມາະສົມ, ຕື່ມເມັດ pepper Bulgarian ແລະຮ້ອນແລະຜັກທຽມແລະວາງມັນໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວ pepper, ໃບປະສົມ, ເກືອ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະສົ້ມແລະຕົ້ມມະຫາຊົນສໍາລັບເຈັດນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນຽວຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມແລ້ວເອົາແກ່ນຫມາກສຸກອອກໄປແລະຕົ້ມຫຼັງຈາກຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມສິບຫ້ານາທີ. ຊິ້ນຂອງຜັກຄວນຈະອ່ອນ, ແຕ່ມັນຍັງດີທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ວຽກງານຮ້ອນຢູ່ໃນຈອກແກ້ວທີ່ ບໍ່ເປັນຫມັນ , ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຝາຫມອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນຫມົດລົງໃນຜ້າຝາຫຼືຜ້າຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນ.

ຫມາກກ້ວຍຕົ້ມຜັດກະຈາຍໃນຫມາກເລັ່ນ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplants ອ່ອນຂະຫນາດກາງ - 2 ກິໂລ;
• ຫມາກເລັ່ນຂອງແນວພັນຫວານ - 2 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 450 ກໍາ
• ຫົວຜັກທຽມໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຝັກບົວຮ້ອນ - 1-2 ເມັດ. (ເພື່ອລົດຊາດ);
• dill (herbs) - 1 ຊໍ່;
• ຣາວກັບແກະຂອງ pepper ສີດໍາ - 5-7 ຕ່ອນ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
• ແກງຂອງ pepper ສີດໍາແລະຫວານ - 5 PC;
• ຜັກໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດ, ນ້ໍາສໍາລັບ frying - ຕາມຄວາມຕ້ອງການ;
• ແກນເກືອບໍ່ໄດ້ໄອໂອດີນ - 30 g ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະປົກປັກຮັກສາ eggplant ຂົ້ວໃນຫມາກເລັ່ນ. ສໍາລັບການນີ້, ຫມາກໄມ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນແຫ້ງ, ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກກ້ານແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປະມານເຈັດເມັດ. ຈູດໃຫ້ມັນຈາກທັງສອງດ້ານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະສີນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຊ່.

ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແລະຈືດໆໃນນ້ໍາມັນປະມານຫ້ານາທີ (ບໍ່ມີຫຼາຍ) ໃນຖ້ວຍຊຸບ. ຫມາກເລັ່ນຮ່ວມກັນກັບ peppers peppers ແມ່ນບິດກັບ grinder ຊີ້ນຫຼືດິນເຂົ້າໄປໃນ blender ແລະງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນຖັງທີ່ແຫວນຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ pepper, ້ໍາຕານແລະເກືອ (ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະມີເກືອເລັກນ້ອຍ) ແລະປະສົມສໍາລັບສອງສາມນາທີທີ່ມີຕົ້ມປານກາງ, ເພີ່ມໃນທີ່ສຸດໄດ້ peeled, peeled ແລະ melenko ຜັກທຽມຕັດ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍທີ່ມີກິ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ, ປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆ, ແຜ່ລາມໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ກວມເອົາດ້ວຍ lids ແລະ sterilize ພວກເຂົາໃນຖ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະທັບຕາຝາ, ໃຫ້ເຄື່ອງປະຕິກອນເຢັນລົງແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.