ກຸນແຈສໍາຄັນໃນການກຽມໄຂ່ໄກ່ທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສຸດ, ມີການອົບອຸ່ນຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອ່ອນລົງ, ຊຸ່ມຊື້ນໃນນ້ໍາຫນາ. ບົດບາດຂອງມັນໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະມີນ້ໍາຊອດທີ່ມີສີຄີມສົ້ມເຊິ່ງອັດຕະໂນມັດຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມສະດວກສະບາຍຫຼາຍ.
ໄກ່ Stew, Stewed ກັບມັນຕົ້ນ, - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 680 g
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 420 g
- ຜັກບົ່ວ - 170 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- broth ໄກ່ - 230 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 135 ມລ;
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- flour-5 g
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນນໍ້າຫອມ, ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແຫ້ງ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຈົ່ງລໍຖ້າຜັກທຽມປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃບຈາກໄມ້ດອກໄມ້. ເອົາກະເພາະອາບນ້ໍາລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ຜັກບົ່ວແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຂົ້າມາຈັບ. ໃຫ້ກະເພາະອາຫານ, ເອົາຜັກທຽມທີ່ຕາກແດດອອກ, ເອົາມາໃຫ້ກັບເຄິ່ງກຽມພ້ອມແລະຫຼັງຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກປະສົມຂອງຄີມສົ້ມກັບຕົ້ມແລະ flour. ເວລາອາຫານທີ່ມີເກັດເຂົ້າເກືອແລະເອົາອອກຈາກໄຟຫຼັງຈາກ gravy thickens, ແລະຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນກາຍເປັນປາ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນກະເພາະອາຫານໄກ່ stewed ໃນ multivarquet, ການນໍາມັນຕົ້ນແລະກະເພາະອາຫານດ້ວຍຕົນເອງກັບຜັກບົ່ວ roasting ພ້ອມໆກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ມີນ້ໍາສີຄີມ.
ກະເພາະອາຫານໄກ່ Stewed ແລະຫົວໃຈ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 420 g;
- ຫົວໃຈໄກ່ - 280 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 35 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 260 ມລ;
- ຫມູໄກ່ - 110 ມລ;
- ໃບ laurel;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 85 ມລ;
- ແຄລອດ -95 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກແລະຜັກຫອມຜັກທຽມທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະສົດຊື່ນ. ກັບ roast, ເຮັດໃຫ້ໃບ Bay ແລະເພີ່ມ giblets ໄກ່ລ້າງ - ຫົວໃຈແລະ ventricles. ໃນເວລາທີ່ seize ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຫາຍໄປຫມົດ. ທ່ານບໍ່ສາມາດໂທຫາຂັ້ນຕອນນີ້ບັງຄັບ, ແຕ່ການມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ມີການປັບປຸງເຖິງແມ່ນລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າ. ປະສົມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະສົ້ມແກມສີຄີມກັບເກືອທະເລ, dilute ປະສົມທີ່ມີຜົນກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຜັກທີ່ມີ giblets. ດັບໄຟລົງພາຍໃຕ້ຖ້ວຍ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍອາຫານອອກຈາກຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເຖິງ 40 ນາທີ.
Stew ໄກ່, Stewed ກັບເຫັດ
ກ້າມຊີ້ນໄກ່ແມ່ນລວມກັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜັກແຕ່ມີເຫັດ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ເຫັດປົກກະຕິແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດແທນເຫັດເຫຼົ່ານີ້ກັບປ່າໄມ້ໃດກໍ່ຕາມຖ້າທ່ານມີໂອກາດດັ່ງກ່າວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- ແກ່ນຂອງ celery - 35 g;
- ເຫັດ - 145 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ກະເພາະອາຫານໄກ່ - 480 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 290 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 120 ມລ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 35 ມລ;
- ດິນ paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມກະເພາະອາຫານໄກ່ stewed ໃນຄີມສົ້ມ