ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກ່ວາເບຍ homemade ອ່ອນໆທີ່ມີຈອກກາເຟຫຼືຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຫລາຍຄົນສາມາດເວົ້າວ່າທ່ານສາມາດຊື້ສິນຄ້າສໍາເລັດຮູບຢູ່ຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ. ແຕ່, ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ບໍ່ຮູ້ວ່າລົດຊາດຂອງ cake homemade ໄດ້. ກັບນາງ, ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຮ້ານໃດຈະປຽບທຽບ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ delicious buns.
ເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 4 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄວ - ການປະຕິບັດໄວ (ແລ້ງ) - 10 g;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- butter creamy 73% fat content-120 g
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງແປ້ງ (2 ຈອກ) ໄວ້ໃນໂຖງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົານໍ້ານົມອອກໃຫ້ແຫ້ງ, ຈືນເຂົ້າຈືດປະມານ¾ຈອກນ້ໍາອຸ່ນແລະເຮັດດີດ້ວຍບ່ວງ. ພວກເຮົາກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍມວນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຫຼໍ່ຫຼໍ່ສ່ວນແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົ່ງຫຼີ້ນນ້ໍາອຸ່ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະປົນມັນ. ໃນປັດຈຸບັນແຍກປະສົມ້ໍາຕານ, ມັນເບີ melted (70 g) ແລະເກືອ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການລົງໄປໃນ dough ແລະປະສົມ. ອອກຈາກ dough ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເປັນ 2 halves. ພວກເຮົາມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກແລະສີດມັນເບີທີ່ເຫຼືອ. ສິ້ນຂອງແຕ່ລະມ້ວນມ້ວນແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຢູ່ໃນສູນ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ສິ້ນສຸດລົງ. ແລະພວກເຮົາໄດ້ເປີດມັນອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ workpiece ຮູບຫົວໃຈ. ການແຜ່ຂະຫນົມປັງໃສ່ຖາດເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນປະມານ 50-60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຊ່ອງຫວ່າງແມ່ນມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ຕາມການຮ້ອງຂໍ, ທ່ານຍັງສາມາດປ້ອນພວກເຂົາດ້ວຍນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາສົ່ງຊ່ອງຫວ່າງໃນເຕົາອົບ. ໃນ 180 ອົງສາພວກເຂົາຈະກຽມພ້ອມໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍນໍ້າຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຂູດຂວດໄດ້ດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເຕົາອົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແມ່ນອົບອຸ່ນ - 1.5 ຈອກ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- flour-4.5 cups
- butter creamy 73% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 80 g;
- ນ້ໍາຕານ - 25 ກໍາ;
- ເກືອ - 7 ກໍາ
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນນ້ອຍ. ຕົ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, flour, butter melted ແລະ knead dough ໄດ້. ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນຈະເປັນ worn, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຊິ່ງຖືກຂີ້ຝຸ່ນຈາກແປ້ງ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 18 ຕ່ອນແລະຈາກແຕ່ລະສ່ວນມ້ວນບານ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍໃນໄລຍະທີ່ແນ່ນອນຈາກກັນແລະກັນ, ພວກເຮົາກວມເອົາພວກມັນໄວ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຄຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ພວກເຂົາມີໄຂມັນດ້ວຍໄຂ່ brushed whipped. Bake ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງປະມານ 20 ນາທີ.
ບ່າກັບເມັດຫມາກງາ - ສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1,3 kg
- yeast ແຫ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 400 ກໍາ;
- butter creamy 73% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 150 g;
- ເມັດຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- anis-1 tbsp ບ່ວງ
- ເກືອ - ¼ tsp.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ທໍາລາຍ 2 ໄຂ່, ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະຄີມທີ່ຫລອມ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, anise ແລະ stir ດີ. ບາງສ່ວນງາມຂອງ flour sifted, ງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະປະສົມ dough ໄດ້ດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະລຽບງ່າຍ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສ້າງບານນ້ອຍຈາກມັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະອອກສໍາລັບອີກຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກົດດັນຫນ້ອຍລົງ, ມີໄຂ່ໄຂ່ແລະແກງທີ່ມີເມັດຫມາກງາ. Buns ໄວ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ອຸນຫະພູມຂອງມັນແມ່ນ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກປະມານ 30 ນາທີ, ມີເມັດ ruddy ກັບເມັດຫມາກງາຈະກຽມພ້ອມ. Bon appetit!