ໃນຖານະເປັນຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ຢ້ານກົວຂອງຫມູຍ້ອນວ່າເນື້ອໃນຂອງ cholesterol ສູງໃນຊີ້ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນເປັນພຽງແຕ່ delicious ໃນ baked, ຂົ້ວຫຼື stewed ໂດຍຊັດເຈນ layer ໄຂມັນລັກສະນະ. ພິສູດມັນໂດຍສູດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຊີ້ນຫມູ stewed ໃນ multivariate ເປັນ.
ຫມູຫມູທີ່ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 330 g
- bacon-55 g
- ຫມູ (scapula) - 1,7 ກົກ;
- ຮາກຂອງ parsnip ແມ່ນ 85 g;
- ໃບໄມ້ - 6 ຊິ້ນ
- Calvados-125 ml
- ຫມູໄກ່ - 420 ມລ;
- apple cider-380 ml
- ມັນຕົ້ນ - 730 g;
- ແອບເປີ້ນ - 240 ກໍາ
- flour-25 g
- Mustard Dijon -10 g
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບແຫ້ງແຕ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຂອງ "multicolor", ເອົາຕ່ອນຂອງ bacon ແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນຫມົດລົງຫມົດ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນຕ່ອນຂອງ bacon ແມ່ນ browned, fry cubes ຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ມີໄຂມັນຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນ grabs crusty crusty, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, parsnip, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມກັບມັນ. ຈີ່ຜັກແລະຜັກຊີນ້ໍາໃສ່ກັນບໍ່ເກີນ 6 ຫາ 7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງປະລິມານຂອງຖ້ວຍຫຼາຍໆເມັດດ້ວຍແປ້ງ, ໃຫ້ມັນກິນອີກນາທີແລະຕື່ມມັນກັບ Calvados, broth and cider. ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນ "Quenching", ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີ mustard, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນ languish ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນຫມູ stewed ໃນຄີມສົ້ມໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- sausages ຫມູທໍາມະຊາດ - 310 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ຫມູໄກ່ - 750 ມລ;
- bacon-65 g
- cream-230 ml
- ກະລໍ່າປີອ່ອນ - 180 g;
- pinch ຂອງ paprika.
ການກະກຽມ
ແຊບໄສ້ກອກທໍາມະຊາດດິບທີ່ມີຕ່ອນຫນາ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຊາມແລະຕ່ອນໆຂອງ sausage ກັບ bacon ສໍາລັບປະມານ 5-6 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີສີແສງທອງໃນສີ. ກັບໄສ້ກອກນ້ໍາຕານ, ໃສ່ແຫວນຜັກບົ່ວ, ຜ່ານຜັກທຽມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 3 ນາທີ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ຜັກກາດຈືນ, ລໍຖ້າອີກນາທີແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທຸກຢ່າງໃຫ້ສົມບູນດ້ວຍນ້ໍານົມຂົມແລະແກງ. Pinch paprika ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍແລະທ່ານສາມາດປ່ຽນໄປຫາໂຫມດ "Quenching". ຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຊຸບໃນຖົ່ວເຫລືອງໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫມູຫມູກັບຜັກໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (scapula) - 950 g
- carrots-130 g
- ເລັ່ນທຽມ - 380 ມລ;
- ຫວານຫວານ - 190 ກໍາ;
- ລູກໄກ່ - 440 ມລ;
- laurel leaves-3 pcs
- ມັນຕົ້ນ - 130 ກໍາ
- ຕົ້ມຕົ້ມຕາກແດດແຫ້ງ;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ປະຢັດຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບ "Baking". ກັບການຂວດ, ເອົາຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, broth, laurel, basil, ຜັກທຽມກັບຫມູ ruddy ແລະແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບ "Quenching" ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ກັບ stew ຊີ້ນເຄິ່ງກຽມໄວ້ໃສ່ຫມາກພິກຫວານ, ມັນຕົ້ນ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ໄປອີກ 15 ນາທີ.
ຫມູຊີ້ນຫມູແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບປະສິດທິຜົນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ພ້ອມດຽວກັນກັບຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ສົດ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຮູບແບບເຢັນ, ແກງຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດ.
ຫມູ stewed ກັບເຫັດໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ຫມູ (tenderloin) - 950 g
- ຫມາກແຫ້ງແຕກແຫ້ງ, ຜັກຊີນ້ໍາ - 2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- pinch of nutmeg;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 35 ມລ;
- ເຫັດຫອຍ - 930 g
- ຄີມ - 65 ມົນ
- ເບີ - 45 ກໍາ
- capers-12 pcs
ການກະກຽມ
ຕາມປົກກະຕິ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຈະສີນ້ໍາຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູໃນ "Bake". ກັບຊີ້ນທີ່ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາມັນເບີແລະເຄິ່ງວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຄົນສຸດທ້າຍເຂົ້າເຖິງລະດັບເຄິ່ງທີ່ກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ muscat, oregano ແລະ mustard. ໃຫ້ເຄື່ອງເທດ "ເປີດ" ໃນນ້ໍາມັນແລະຫຼີ້ນການປະສົມຫມູຂອງສົ້ມເຫຼົ້າແລະນໍ້າຕານ. ປ່ຽນ "ຂີ້ເຫຍື້ອ" ແລະຈອກຊີ້ນໃຫ້ກິນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມເຫັດ, ປ່ອຍອາຫານໃຫ້ອີກຊົ່ວໂມງ, ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄີມແລະເຄື່ອງດື່ມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.