Pies, ທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການຕື່ມແມ່ນຜັກບົ່ວ - ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ມີສຸຂະພາບແລະ hearty.
ຕົວແປຂອງຜັກທີ່ມີຜັກບົ່ວປະກອບເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເພນີຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແນ່ນອນ, ການປ່ຽນແປງລະດັບທ້ອງຖິ່ນຂອງຜັກທີ່ມີຜັກບົ່ວແຕກຕ່າງກັນແລະການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆຕ່າງໆ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດກັບປະເພນີປະເທດຊາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ຊາດ, ສໍາລັບການຕື່ມການນໍາໃຊ້ຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະແນວພັນຜັກບົ່ວ, bulbs ດ້ວຍຕົນເອງແລະຫນໍ່ອ່ອນ. ປະເພດຂອງ dough ສໍາລັບ pies ມີຜັກບົ່ວສາມາດແຕກຕ່າງກັນ: puffed ຫຼື unsweetened, ເຊື້ອລາຫຼືບາງອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນດີກວ່າຍັງເຮັດໃຫ້ຫວານ້ໍາຕານ, ເພາະວ່າຜັກບົ່ວເອງມີປະລິມານເກືອທໍາມະຊາດພຽງພໍ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ cake puff ກັບຜັກບົ່ວ.
cake Puff ມີຜັກບົ່ວແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານຫຼື puff pastry - ປະມານ 500 g;
- ຜັກບົ່ວຂອງແນວພັນໃດຫນຶ່ງ - 1-3 pcs;
- ໄຂ່ສົດຂອງໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, coriander, dill, ແລະອື່ນໆ);
- ຄີມສົ້ມແມ່ນ ທໍາມະຊາດ - ປະມານ 200-300 ມລ;
- ຊີດແມ່ນຍາກ - ປະມານ 150-200 g;
- flour wheat (ດີກວ່າທັງຫມົດເມັດພືດ);
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຫລໍ່ລື່ນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ຕົ້ມໃຫ້ແຂງ, ແລ້ວເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ພວກເຂົາ.
ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຟອມປ້ອງກັນໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາທີ່ມີແຄມໃບຕ່າງໆ. ດຶງອອກຈາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ບໍ່ຊັ້ນບາງເກີນໄປ. ວາງອອກຊັ້ນໃນຮູບແບບ lubricated ກັບນ້ໍາໃນວິທີການທີ່ແຄມຂອງ cake ແປກຫຼາຍກວ່າແຂບໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕກແຍກ.
ໄຂ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນບໍ່ຫຼາຍຕື້ນ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດເປັນປະໂຫຍດແລະ / ຫຼືຖືກຕັດອອກເປັນວົງແຫວນຫຼືວົງແຫວນ.
ພວກເຮົາສົມທົບການໄຂ່ຟັກກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດ (3-5) ຂອງ flour. ການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ຄວນຈະເປັນຫນາເກີນໄປຫຼື, ໃນທາງກັບກັນ, ນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດຕື່ມການປະສົມນີ້ແລະລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີການຟ້ອນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊັ້ນເທິງແຕ່ລະຄົນຈາກການປະສົມຂອງຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ (ໃຊ້ຄີມ 2 / 3-3 / 4). ຈາກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ພວກເຮົາ rolled ອອກຊັ້ນຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະຮູບຮ່າງ, ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍຫນາກວ່າ substrate ໄດ້. ພວກເຮົາກໍານົດ - ກວມເອົາ pie ດ້ວຍ layer ນີ້ແລະແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຄມ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຈົ່ງຕັດແຂບດ້ວຍມີດ. ຕ່ອນກັບຜັກບົ່ວຖືກຕົ້ມໃນເຕົາອົບປະມານ 25-30 ນາທີຢູ່ທີ່ 180-200 ° C.
ການກຽມພ້ອມຂອງ pie ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍການສະແດງອອກຂອງຫນ້າດິນ, ມັນຄວນຈະ reddened. ດິນຂອງ pie ຮ້ອນທີ່ສໍາເລັດແມ່ນ smeared ກັບມັນເບີແລະ sprinkled ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ມັນຈະ sublime ແລະປະຕິບັດຕາມຫນ້າດິນ. ກ່ອນຕັດ cake, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ.
ປະຕິບັດງານປະມານກ່ຽວກັບສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ cake puff delicious ມີ leek ແລະເນີຍແຂງ.
ໃນສະບັບນີ້, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕ້ອງການເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ເຂົ້າຫນົມປັງກັບຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດດີກັບແກງປາ, ແກງປາຫຼືນ້ໍາຕານຊີ້ນ.