ອາຫານແມ່ນຫຍັງທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດສູງ?

ຄາໂບໄຮເດດແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາມສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ສໍາລັບຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍມະນຸດ, ທາດແປ້ງງ່າຍດາຍແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານ. ອາຫານບາງປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແມ່ນທາດໂປຼຕິນຫຼືໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງຄາໂບໄຮເດດແມ່ນສັງເກດເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານຂອງພືດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງສິ່ງທີ່ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດແປ້ງແລະສິ່ງທີ່ພວກມັນມີ.

ຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສາມາດນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງພຽງແຕ່ງ່າຍດາຍ - glucose, fructose, lactose. ເພື່ອ "ໃຊ້" ທາດແປ້ງທີ່ ສະລັບສັບຊ້ອນ , ຊີວະພາບຕ້ອງມີຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຍັງມີທາດແປ້ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ, ຊຶ່ງ cellulose ປະກອບດ້ວຍ, ປະເພດພະລັງງານນີ້ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດແຍກແລະມັນຖືກສະແດງໃນຮູບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ອຍ່າງລວດໄວ "ອີ່ມຕົວ" ຄົນ, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງງ່າຍໆແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ໄວທີ່ສຸດ.

ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດງ່າຍໆຫຼາຍໆຢ່າງລວມມີນໍ້າຕານ, pastries ຫວານ, jam ແລະ jam, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຜັກ - ເຂົ້າ, semolina ແລະ porridge buckwheat. ໃນຫມາກໄມ້ແຫ້ງ - ຊຸດແລະວັນທີຂອງທາດແປ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼາຍ. ໃນທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ສ່ວນແບ່ງຂອງທາດແປ້ງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 65 g ສໍາລັບທຸກໆ 100 ກຼາມ.

ໃນກຸ່ມຕໍ່ໄປຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ມີທາດແປ້ງຫຼາຍ, ມີ halva, cake ຕ່າງໆ. ບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງໂລກພືດຈາກຄອບຄົວຂອງ legumes - ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ປະມານ 40-60% ຂອງອົງປະກອບແມ່ນຄາໂບໄຮເດດ.

ອາຫານໃດແດ່ທີ່ມີທາດແປ້ງຫຼາຍ?

ທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້ຫວານທັງຫມົດ. ມີຫຼາຍກ່ວາ fructose ມີຢູ່ໃນປະເພດ grapes, peaches, apricots.

ເມື່ອຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເພື່ອ ໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ , ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງການເພີ່ມລະດັບຕ່ອມໃນພວກມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນວັນທີທີ່ແຫ້ງມີທາດອາຫານໃນທາດແປ້ງ 71.9% ແລະໃນຫມາກໄມ້ສົດປະມານ 40%.

ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ, ປະກອບມີມັນຕົ້ນ. ສ່ວນແບ່ງຂອງທາດແປ້ງໃນພືດຮາກນີ້ແມ່ນປະມານ 20%. ທາດແປ້ງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ງ່າຍໆເປັນທາດແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງເຮົາແລະມີກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍບໍ່ພຽງພໍ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຖືກຝາກໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງຮ້ານໄຂມັນ.

ຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງການຜະລິດພະລັງງານຢ່າງໄວວາສໍາລັບກິດຈະກໍາສະຫມອງແມ່ນໂກເລດ. ມັນມີຫຼາຍກວ່າ 60% ຂອງທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຂອງ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ກ່ອນການສອບເສັງຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.

ທາດແປ້ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນພົບໃນຂະຫນົມຫວານແລະໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼົງໄຫຼຈາກຝຸ່ນສຸມ. ບາງຜະລິດຕະພັນໃນຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສູງເຖິງ 96% ຂອງນໍ້າຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ.