kurik pie ລັດເຊຍ - delicacy ຫຼາຍສິ້ນແລະອອກແບບມັກຂອງຕາຕະລາງກ່ຽວກັບການແຕ່ງງານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ວ່າເຖິງວ່າຈະມີການນີ້, ບໍ່ມີໃຜຫ້າມການກະກຽມ pastry ງານບຸນນີ້ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານໃນມື້ປົກກະຕິ. ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການຈ່າຍຜົນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜູ້ຄົນຫຼາຍສິບຄົນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ.
Pie Crib - ສູດ
Kurnik ຢ້ານເຈົ້າພາບກັບ multicomponent ຂອງມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບັນຫາທີ່ເປັນໄປໄດ້, ທ່ານສາມາດປະຕິເສດ pancakes ຈາກສູດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍ dough ດ້ວຍການໃສ່ດຽວ. ໃນທີ່ສຸດໃນສູດນີ້ແມ່ນໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 65 ກໍາ;
- kefir-120 ml
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-420 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນຕົ້ນ - 390 g
- ເນື້ອໄກ່ - 510 g
- ຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ລູກໄກ່ - 165 ມລ;
- ເບີ - 35 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ pie ຂອງ kurik, ທ່ານຄວນ knead dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອຂຸດການທົດສອບ, ມັນກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະສົມທົບອົງປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກວ່າພວກມັນຈະເກີດໃນຂຸມທີ່ບໍ່ຕິດ.
ໃນຂະນະທີ່ dough ແມ່ນພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະ rolling ອອກ, ການກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ຕັດຫົວປອກເປືອກດ້ວຍກ້ອນ. ມີໄກ່ (ຊີ້ນຂາວຫຼືແດງ) ຕັດຮູບເງົາແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄຂມັນ, ແບ່ງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ semirings ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ດຶງອອກຈາກ dough ການກະກຽມແລະກວມເອົາມັນທີ່ມີລຸ່ມຂອງຮູບຮ່າງທີ່ເລືອກ. ໃນພື້ນຖານວາງມັນຕົ້ນ, ຢູ່ຫລັງເຂົາ - ໄກ່ແລະຜັກບົ່ວ, chives ຟັກຂອງຜັກທຽມແລະ laurel. ເກັບກໍາແຄມຂອງ dough ຮ່ວມກັນຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ cake, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອງາມ broth ໄດ້. ຕ່ອນຂອງ kurik ທີ່ມີໄກ່ແລະມັນຝະລັ່ງ bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບປະມານ 165 ປະມານສໍາລັບການປະມານ 50 ນາທີ.
Puff Pastry Cockerel Pie
ເພື່ອສ້າງຄວາມສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງ, ການນໍາໃຊ້ dough ພ້ອມແລ້ວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ puff, ຊ່ວຍ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
flaky, dough unleavened; to- ກຸ້ງໄກ່ - 310 g
- ເຂົ້າ - 90 ກໍາ
- cream-170 ml
- ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
- ແຊ່ແຂໍງ -380 g
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວ - 4-5 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າແລະປະສົມກັບແກ່ນຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວແບ່ງອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະກູ້ດ້ວຍເຫັດຈົນກ່ວາ evaporation ຄວາມຊຸ່ມຈາກຫລັງ. ຕົ້ມໄກ່ແລະຕັດມັນອອກເປັນເສັ້ນໄຍ. ດຶງອອກຈາກສອງຊັ້ນຂອງ pastry puff, ວາງຫນຶ່ງໃນຖານ mold, ກວມເອົາລຸ່ມແລະຝາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມມັນດ້ວຍຂັ້ນຕອນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ແລະປົກປ້ອງແຄມ. ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງປາຍຂອງ cake ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດແລະງາມແລະສີຄີມໃນມັນ. Bake kurik 35-45 ນາທີຢູ່ 195 degrees.