Pancakes ເຮັດຈາກ dough ເມັດ້ໍານົມແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນຄອບຄົວ. ແລະຄວາມເອື້ອເຟື້ອເຜື່ອແຜ່ທີ່ບໍ່ດີຂອງພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະບັນລຸໄດ້ຍ້ອນຄວາມສົມດູນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສູດທີ່ນໍາສະເຫນີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pancakes yeast lavender ກັບນົມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 510 g;
- ນົມ - 440 ມລ;
- ສອງໄຂ່ໄກ່;
- ນ້ໍາຕານ - 80 ກໍາ;
- sugar vanilla-15-20 g
- ເລືອແຫ້ງຫຼືບີບອັດ - 15 ຫຼື 25 g ຕາມລໍາດັບ;
- ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 75 ມົນ;
- salt-1 pinch
- ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບການຕົ້ມ - 160 ມລ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ pancakes ມີ activation yeast. ສໍາລັບສິ່ງນີ້ພວກເຮົາປົນນ້ໍານົມດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການນີ້ເກີດຂື້ນ. ພວກເຮົາຍັງເພີ່ມ້ໍາຕານແລະແກ້ວບໍ່ຄົບຖ້ວນເລັກນ້ອຍຂອງ flour ແປ້ງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖັງທີ່ມີຜ້າທີ່ສະອາດແລະເກັບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະຫມົດເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ພວກເຮົາຈະປ່ຽນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາຕານ vanilla ແລະນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນໃນຂະບວນການ. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມປະສົມອົບຍັດຟອງກັບໄຂ່, ຕື່ມ flour ແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະບັນລຸຜົນເປັນຮູບແບບເອກະພາບຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ປະລິມານນ້ໍາຫນັກອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຄວາມອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນກິນເຂົ້າຫນົມປັງ.
ໂດຍບໍ່ມີການ stirring dough, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍບ່ວງຕາຕະລາງຂອງຕົນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ມີສີແດງຮ້ອນ, poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ pancakes ແມ່ນ browned ທັງສອງດ້ານ, ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກເຂົາອອກໃນຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີພວກເຮົາໄດ້ຫັນກັບອາຫານແລະການບໍລິການທີ່ມີການປຸງລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຄີມສົ້ມ, jam, ້ໍາເຜີ້ງ ຫຼື ນົມ condensed .
pancakes yeast ດ້ວຍ້ໍານົມສົ້ມກັບຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 240 ກໍາ;
- ນົມສົ້ມ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນໃນແປ້ງ - 25 ມລ;
- ຫນຶ່ງໄຂ່ໄກ່;
- ເປັນ pinch ເລັກນ້ອຍຂອງ vanillin;
- ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດແຫ້ງ;
- ເກືອຂອງເກືອ;
- ຫນຶ່ງກາງກ້ວຍ;
- ຫນຶ່ງສະເລ່ຍ bullseye;
- ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະສໍາລັບການຕົ້ມ.
ການກະກຽມ
ເຕັກໂນໂລຢີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pancakes ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສູດກ່ອນຫນ້ານີ້, ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້້ໍານົມສົ້ມເປັນຖານແຫຼວ. ພວກເຮົາປະສົມກັບນ້ໍາຮ້ອນ, ລ້າງເຊື້ອລາໃນການປະສົມແລະທໍາລາຍຕານ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ sift flour ເຂົ້າໄປໃນປະສົມປະສານຜົນໄດ້ຮັບ, ປົນມັນຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການສູງອາຍຸແລະວິທີການ. ເພື່ອເພີ່ມການທົດສອບຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ, ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີຫນ້ອຍ, ເກືອ, ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະ vanillin. ໃນການສະຫຼຸບ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມະຫາຊົນທີ່ມີເມັດທີ່ມີຫມາກກ້ວຍໄວ້ກ່ອນແລະປອກເປືອກ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນອີກໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາ 30 ນາທີ.
Fry pancakes ທີ່ມີຫມາກຕື່ມໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາໃນນ້ໍາຮ້ອນທັງສອງດ້ານ. ຂີ້ເຖົ່າກ່ອນການລ້າໆບໍ່ແຊກແຊງ.
ຂະຫນົມປັງເຜັດທີ່ມີນ້ໍານົມແຫ້ງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 245 g;
- ນົມຜົງ - 120 ກໍາ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 220 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຜັກບໍ່ມີກິ່ນໃນແປ້ງ - 25 ມລ;
- ຫນຶ່ງໄຂ່ໄກ່;
- pinch of vanillin
- ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດແຫ້ງ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການທົດສອບ້ໍານົມແຫ້ງ. ພວກເຮົາລ້ຽງມັນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຕານ້ໍາຕານແລະນໍ້າຕານໃນການປະສົມແລະປ່ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງທາດແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃຫ້ການທົດສອບເວລາ 30 ນາທີສໍາລັບການກາຍເປັນຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຮັດໃຫ້ຖັງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ, vanillin, ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour, ປະສົມ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກສໍາລັບການຍືນຍັນແລະຍົກສໍາລັບຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ grill pancakes ໃນແບບປົກກະຕິ.