ສີນ້ໍາຕານເອີ້ນວ່າເຂົ້າບໍ່ມີນ້ໍາ, ປະຕິບັດຕາມການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ມັນມັກຈະເປັນແນວພັນເຂົ້າເມລໍດຍາວ. ເຂົ້ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາສີຂາວກ່ຽວກັບທາດອາຫານ, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ. ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແມ່ນ ມີຄຸນຄ່າສູງໂດຍນັກໂພຊະນາການແລະຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ແນວພັນເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ສົມບູນແບບລວມກັນກັບຜັກ, ຊີ້ນ, ເຫັດ, ປາແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຖົງແລະຖົງກາບແລະຖ້ວຍອື່ນໆທີ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບຕ່າງໆ. ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຖອຍລົງ.
ກົດລະບຽບທົ່ວໄປຂອງການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ຄວນລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການ drained, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນ້ໍາເຂົ້າກັບນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 5-20 ນາທີເພື່ອເອົາສານທາດແປ້ງເກີນ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມນີ້, ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມແລະທ່ານສາມາດຕົ້ມເຂົ້າໄດ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຢັນທີ່ສະອາດ, ຫຼືເອົາໃສ່ໃນບ່ອນເຮັດວຽກເພື່ອປຸງແຕ່ງພ້ອມກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (pilaf, boar, soup, etc. ). ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢ່າແຊກເຂົ້າກັບບ່ວງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຕກອອກເປັນເວລາດົນ. ເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການ, ນໍ້າ້ໍາຖ້ວມຫຼາຍ (ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ຈະໃຊ້ sieve ພິເສດ). ທ່ານສາມາດແຍກນ້ໍາເຂົ້າສີນ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ນ້ໍາແບບແຍກຕ່າງຫາກ - ມັນສະດວກສະບາຍ (ອ່ານຄໍາແນະນໍາໃນອຸປະກອນຢ່າງລະມັດລະວັງ). ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຊອດ, ເຫັດຫຼືຜັກທຽມ (eggplant, pepper ຫວານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະອື່ນໆ).
Pilaf ມີເຂົ້າຫນົມອົມແລະຜັກ - ສູດງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະ (ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີທໍ່) - ປະມານ 600 g;
- ໄຂມັນໄຂມັນບໍລິສຸດ - ປະມານ 50-100 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
- carrots - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 1-2 ເມັດ. (ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການທາງເລືອກ);
- ເມັດຂອງ zira;
- ຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ pilaf ໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີ;
- ການປູກຫມາກເລັ່ນ (ທາງເລືອກ, ທາງເລືອກ);
- ຜັກທຽມ;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, coriander, basil, tarragon, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດໄຂມັນຂອງແກະເຂົ້າໄປໃນແກງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນຖາດ. ຕື່ມການ zir (1-3 tsp), stir ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະ carrots ມີມີດ. ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ຈົ່ງລວບລວມທຸກໆຢ່າງຮ່ວມກັນ, stirring, ແລະວາງຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ (brusochkami ຫຼື cubes). ຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາແລະປົກຫຸ້ມຊີ້ນສໍາລັບ 30 ນາທີຫາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອາຍຸແລະເພດຂອງສັດ. ເມື່ອປະສົມປະສານໃຫ້ເປັນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງ, ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນກະແລງ.
ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ.
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມ (ລົດຊາດ), ຈັດວາງເຂົ້າລ້າງແລະ pepper ຫວານຟັກ. ຕື່ມນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ນິ້ວມືກວມເອົາເຂົ້າ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1-2 tbsp. ຕົ້ມຜັກທຽມ. ປົນ pilaf 1 ຄັ້ງ, ບໍ່ມີຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າຈະຕິດກັນ.
ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ກວມເອົາຝາປິດ. ໃນເວລາທີ່ແຫຼວແມ່ນເກືອບ evaporated, ພວກເຮົາເຮັດໃນມະຫາຊົນຂອງ pilaf ຂອງ "ລະເບີດຝັງດິນ" ກັບລຸ່ມມີໄມ້ໄມ້ຫຼືມີດຕາຕະລາງ. ໃນ "ລະເບີດຝັງດິນ" ພວກເຮົາເອົາ 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ມັນສາມາດບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ໃນເວລາທີ່ pilaf ແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຖ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ການປະຕິບັດນີ້ບອກ plov ວ່າມີລົດຊາດແລະສີທີ່ພິເສດ (ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນ).
ພວກເຮົາບໍລິການ pilaf, sprinkled ມີສີຂຽວຟັກໄຫມ້ສົດ. ແນ່ນອນ, ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ສົດແລະຊາຂຽວສົດເພື່ອອາຫານນີ້.