ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຊີ້ນແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ສາມາດນໍາສະເຫນີເປັນວັນພັກຜ່ອນແລະຮັບໃຊ້ໃນຄ່ໍາມື້ຄ່ໍາງ່າຍໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າການກະກຽມບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດຄວາມພະຍາຍາມຫຼືເວລາ, ອາຫານນີ້ຈະກະລຸນາ hostesses, ຜູ້ທີ່ຖືກບັງຄັບໃຫ້ແຕ່ງກິນໃນ hurry ໄດ້.
ຜັກທຽມທີ່ມີຊີ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ເນື້ອເມັດ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 1 ເມັດ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງສີຂຽວ - 250 ກໍາ;
- ເລັບຕົ້ມ - 25 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
- ນວດ - 1/3 tsp.
- ຮ້ອນສີແດງ pepper - pinch;
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 350 ກໍາ
- ດິນອັນມະມອນ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- olive oil
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈືນ eggplants halved ເປັນສີທອງ.
ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ frying ອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາ, ອົບອຸ່ນມັນແລະ fry ຜັກບົ່ວຂອງເມັດ. ຜັກບົ່ວປະສົມກັບຜັກທຽມຟັກ, ເພີ່ມທຸກໆທີ່ມີລະຂໍາແລະປະສົມ.
ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາ. ຕື່ມມັນ cubes ຂອງມັນຝະລັ່ງ, ຣາວກັບແກະແລະຫມາກເລັ່ນ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ). ເວລາຊີ້ນແລະຜັກທີ່ມີຫມາກພິກແດງ, ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາແລະອາຫານ, ການຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຊີ້ນປະສົມພ້ອມທີ່ປະສົມກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະຜັກກາດຫມາກ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ປະສົມຜັກທີ່ມີຊີ້ນໃນໄລຍະ eggplant ໄດ້.
ໃນເຕົາ frying, reheat ນ້ໍາ, paste ຫມາກເລັ່ນ fry ສຸດມັນແລະແຜ່ມັນໃນໄລຍະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ. ພວກເຮົາເອົາຜົງຜັກທຽມໃສ່ "ມ້າມະເຂືອ", ຕື່ມນ້ໍາຈືດອີກ, ນ້ໍາມະນາວແລະປົກຄຸມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຝາ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຊີ້ນແລະຜັກຈະກຽມພ້ອມພາຍຫຼັງ 15-20 ນາທີ.
ວິທີທາງເລືອກຂອງການປຸງແຕ່ງແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີຫມາກກ້ວຍໃນເຕົາອົບ. ເອົາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ສູງເຖິງ 160 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
ຊີ້ນທີ່ມີຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກພິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 1 ເມັດ
- pepper ຫວານ - 1 pc;
- forcemeat-300 g
- ກຸ່ມຂອງ parsley;
- ຮາກຂີງ - 2 ຊມ;
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- mirin-50 ml
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຕັດເນື້ອຫນັງຂ້າມ crosswise. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, eggplants ປະສົມກັບປະສົມຂອງເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາແລະ fry ໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາເວີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃນການຖ່າຍທອດ, ເອົາຜັກບົ່ວລົງຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງສີ, ເພີ່ມຂີງແລະຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 30 ວິນາທີອີກ, ແລະຈັດວາງຊີ້ນ minced ໄດ້. ເມື່ອການຕົ້ມເຂົ້າມາພ້ອມ, ຈົ່ງ ສົ້ມມັນ ໃສ່ດ້ວຍ ນ້ໍາຊອດ ທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານໍ້າຕານຫາຍໄປຫມົດ. ຊີ້ນຊີ້ນທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ, ເພີ່ມມັນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, eggplant ຟັກ arbitrally ແລະກວມເອົາອາຫານທີ່ມີ lid ເປັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັດດ້ວຍນ້ໍາຊອດ balsamic ຫຼື sprinkle ກັບແກ່ນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດເລື້ມຄືນສູດສໍາລັບອາບລຸ້ນທີ່ມີຊີ້ນໃນ multivarquet, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ໂຫມດ "Baking".
ສູດສໍາລັບ eggplant ມີຊີ້ນໃນພາສາຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວ peppermint - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ກຸ້ງຮ້ອນ (ບໍ່ມີເມັດ) - ມີລົດຊາດ;
- ຮາກຂີງ - 3 ຊມ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- sugar cane-1/4 tsp
- ນ້ໍາມັນແກ່ນດອກແກ່ນ;
- ຊອດປາ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ - 2 tsp.
- eggplant-500 g
- ເນື້ອໄກ່ (ຊີ້ນງົວ) - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຈາກນ້ໍາມັນຫອມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມແລະຂີງ, ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາ 2 ບ່ວງ, ພວກເຮົາກະກຽມການສະຫນອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ.
ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ງາມ້ໍານົມ aubergines ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຈູດເຜັດຂີງ, ຂີງ, ຜັກທຽມແລະຊີ້ນງົວໃຫ້ແຫນ້ນຈົນກ່ວາສີເຫຼືອງອ່ອນໆ. ປົນຊີ້ນທີ່ມີຫມາກກ້ວຍ, ເອົາອອກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະຮັບໃຊ້ອາຫານຂອງອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າປຽກ.