Lasagna ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນ layer ຂອງ dough ທີ່ມີການຕື່ມ, ເຕັມໄປດ້ວຍຍັງ. ການປ້ອນຂໍ້ມູນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປເລື້ອຍໆ: ຊີ້ນຫອມ, ເຫັດ, ຜັກ, ເນີຍ, ຯ ລະຯ ອາຫານດັ່ງກ່າວແນ່ນອນກໍ່ຈະຕົບແຕ່ງຕາຕະລາງບຸນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດບາງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ lasagna ກັບຊີ້ນ minced ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ສູດຂອງ lasagna ກັບຊີ້ນ minced ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຊີ້ນງົວນ້ອຍ - 500 g;
- parsley ແຫ້ງ - 2 tsp.
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- pure tomato - 500 g
- ແຜ່ນແຫ້ງສໍາລັບ lasagna - 10 pcs;
- ເນີຍ - 50 ກໍາ
ສໍາລັບຍັງ:
- ນ້ໍາມັນ "Peasant" -45 g
- flour-40 g
- ນົມ - 400 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ lasagna ກັບຊີ້ນ minced, ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ແກັດແມ່ນອະນາໄມແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊີ້ນ minced, ປະສົມແລະ fry ສໍາລັບ 10 ນາທີ, pouring ກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ບໍລິສຸດເລັ່ນແລະອ່ອນແອຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວ evaporates. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາຖິ້ມສີຂຽວຟັກແລະເອົາເຕົາແກະຈາກເຕົາ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາດັ່ງກ່າວ: ໍໍາມັນເບີໍາຕົ້ມໃນ saucepan, ງາມໃນ flour ແລະ stir ເພື່ອວ່າບໍ່ມີຮູບໄຂ່. ຄ່ອຍໆລົງໃນນໍ້າເຢັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອຍັງມີຊອດຫນາ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດແລະເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟ.
ແບບຮູບສີ່ຫລ່ຽມມີສີຂາວທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍແຜ່ນຂອງ lasagna ແລະນໍ້າສະຫຼັດ. ຈາກຂ້າງເທິງໄດ້ແຈກຢາຍຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຊ້ໍາຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະສີດຂີ້ເຜີ້ງດ້ວຍຫມາກໂປມ. ພວກເຮົາສົ່ງຜະລິດຕະພັນໄປສູ່ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະອົບອຸ່ນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 190 ອົງສາ.
Lasagne ມີຊີ້ນຫອມແລະເຫັດມີນ້ໍາ bichamel - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຜ່ນແຫ້ງສໍາລັບ lasagna - 300 g;
- ເນື້ອງົວ - 500 ກໍາ;
- ເຫັດສົດ - 290 g
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ຕົ້ມ tomato (homemade) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີດ - 300 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາຜັກ - 0.5 tbsp.
ສໍາລັບຍັງ:
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- ນົມ - 800 ມລ;
- nutmeg-pinch
- ນ້ໍາມັນ "ເກີຍລດ" - 95 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນ scalded, peeled ແລະຕັດເນື້ອຫນັງເປັນ cubes. ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກຊີດ, ແລ້ວຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຊ່ວງເວລາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ stew ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເຫັດແລະຜັກບົ່ວແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ຊິ້ນ shredded ແລະ wessed ກັບສີທອງ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊອດ: ຈືດມັນເບີໃນຊອດ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຊ້າລົງໃນນົມເຢັນ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົມປະສານກັນ. ລະດູການປະສົມກັບ nutmeg ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຊອດ thickens.
ໃນຮູບແບບຂອງການວາງແຜ່ນຂອງ lasagna, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍ layer ຂອງ forcemeat ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນຂອງ lasagna. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ເຫັດກັບຜັກບົ່ວແລະປົກຫຸ້ມອີກດ້ວຍແຜ່ນ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຊອດທັງຫມົດແລະສີດຜັກສະຫຼັດຢ່າງດຽວ. ພວກເຮົາສົ່ງແບບຟອມນີ້ໄປໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ແລະ bake ອາຫານສໍາລັບ 30 ນາທີ.
Lasagne ມີໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ "ຜູ້ຫຍິງ" - 35 ກໍາ
- ຕົ້ມ tomato (homemade) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lavash Armenian - 4 ຊິ້ນ;
- ຄີມ 10% - 100 ມົນ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ນົມ - 400 ມລ;
- ເນີຍແຂງ - 400 ກໍາ;
- basil fresh-50 g
- bulb-1 pc
ການກະກຽມ
ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຟັກລະອຽດແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ.