Lecho ຖືກເອີ້ນວ່າ ratatouille ຮັງກາຣີ, ragout ທີ່ມີຊື່ສຽງມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານຝຣັ່ງຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ບໍ່ຄືກັບ Ratatouille, lecho ມັກຈະຖືກຮັບຜິດຊອບຕ່ໍາ, ແລະໃນເຂດຂອງພວກເຮົາກໍ່ປິດສໍາລັບລະດູຫນາວ. ກ່ຽວກັບສູດຫຼາຍໆ lecho ຂອງ pepper ແລະເລັ່ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສົນທະນາໃນເອກະສານນີ້.
ສູດ lecho ກັບ zucchini, ຫມາກເລັ່ນແລະ pepper
ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈທີ່ໄດ້ຮູ້ວ່າມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເພີ່ມໄສ້ກອກແລະມີກິ່ນຄວັນຢາສູບໃຫ້ກັບຊາວເລີໂກ້ຮັງກາຣີ. ໃສ່ໄຂມັນຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກ, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນບາງສ່ວນຂອງອາຫານ, ຊຶ່ງຕໍ່ມາກໍ່ສ້າງເລືອສໍາເລັດຮູບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບຢາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini-1,2 kg
- ຫວານຫວານ - 350 ກໍາ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 280 ກໍາ
- sausage smoked-60 g
- tomato puree -210 g
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານຊື້ອາຍຸ zucchini ເກົ່າແລ້ວທໍາຄວາມສະອາດມັນຈາກທ່ອນອອກຈາກພາຍນອກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຕັດ cubes ປະມານ 2-3 ຊັງຕີແມັດແລ້ວເອົານ້ໍາຈືດ 50 ມລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ 15 ນາທີ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຕື່ມຜັກເພື່ອ zucchini ແລະ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ.
ກ໋ວຍຕ໋ຽວເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງເພື່ອຄວາມຮ້ອນໄຂມັນ. ກັບຕ່ອນນ້ໍາຕານໃສ່ເຫັດແລະເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຫາຍໄປຫມົດ, ເພີ່ມຂວດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນຢ່າງດຽວແລະ paprika. ໃນເວລາທີ່ຜັກກາຍເປັນຂອງປາ, ແລະນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ, ປະສົມກັບເລັ່ນpurée, ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ sauce ຫນາສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ stove ໄດ້.
ໂດຍວິທີທາງການ, lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivarker, ມັນແມ່ນພຽງພໍກັບ sausage sauten ທໍາອິດກັບເຫັດໃນ "Baking", ແລະຫຼັງຈາກການປ່ຽນໄປ "Quenching" ເອົາຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ງາມໃນນ້ໍາແລະເລັ່ນ puree.
ສູດເລີໂກ້ຂອງຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກທີ່ມີຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມລ;
- ຫວານຫວານ - 650 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 540 ກຼາມ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຮ້ອນນ້ໍາມັນເລັກໆນ້ອຍໆໃນຖ້ໍາຫຼືຖັງອື່ນໆທີ່ມີລຸ່ມຫນາແລະໃຊ້ມັນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແກ່ນຫມາກພິກຫວານ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຕື່ມຊໍ່ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ກັບເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມ, ແລະຈືນອາຫານສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ເມື່ອຜັກທັງຫມົດຖືກດູດຊືມແລະຫມາກເລັ່ນປ່ຽນເປັນຊອດຫນາ, lecho ສາມາດເອົາອອກຈາກໄຟ.
ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ອາຫານໄດ້ທັນທີ, ທ່ານສາມາດເຢັນແລະກິນມັນໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກຽມຕົວ lecho ຈາກຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ທັນທີ pouring stewile ຜັກຮ້ອນຜ່ານຫມໍ້ຫມອກແລະລວບລວມກັບ lids ຫມູ.