Chorizo

Chorizo ​​(ຫຼື chorizo) ແມ່ນເປັນປະເພດຫຍ້າຫມູຫມູທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດສະເປນ, ໂປຕຸເກດແລະບັນດາປະເທດອາເມລິກາລາຕິນ. ໃນປະເທດຕະວັນອອກສຽງໃຕ້, chorizo ​​ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍບໍ່ພຽງແຕ່ໃນບັນດາປະເທດໃນລະຕິນອະເມລິກາເທົ່ານັ້ນແຕ່ໃນປະເທດຕະວັນອອກສຽງໃຕ້ຄວາມນິຍົມຂອງ chorizo ​​ຈະເລີນເຕີບໂຕ. ໃນອົງປະກອບຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນຝຸ່ນ pepper ແຫ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກມີລົດຊາດເຜັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະສີແດງໃນການຕັດ. ໃນປະເພນີ culinary ຂອງບັນດາປະເທດໃນລະຕິນອາເມລິກາ, ແທນທີ່ຈະ paprika, peppers chili (ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ຫຼືປະສົມຂອງ paprika ມີ chili ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ chorizo ​​ແຫຼມ, ຍັງນໍາໃຊ້ຜັກທຽມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ສໍາລັບການກະກຽມ chorizo ​​ຕື່ມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ຍັງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນມ້າ, oslatin, ຊີ້ນ mule.

ຊັອກໂກແລດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານ, ພວກເຂົາສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດ.

Salad with chorizo

ສ່ວນປະກອບ:

ການກຽມ:

Chorizo ​​ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນເວີຈົນເຖິງຊ້ໍາ. ຕື່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈືນເຂົ້າຈີ່ອີກສອງສາມນາທີ. ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, parsley, basil, sausages ຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສົ້ມເຫຼົ້າແວງ. ດ້ານເທິງດ້ວຍເນີຍແຂງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ມີອາຫານວ່າງທີ່ມີສະຫຼັດ).

Chorizo ​​ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ

ດັ່ງນັ້ນ, chorizo ​​ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນອາຫານສໍາລັບການພັກໃນແບບລາແຕັງອາເມລິກາ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສາລີກະປ໋ອງແທນທີ່ຈະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ມັນຍັງຈະມີ delicious).

ສ່ວນປະກອບ:

ການກຽມ:

ຕັດໄສ້ກອກເຂົ້າຈືດປະມານ 2.5 ຊຕມ. ພວກເຮົາຈະປອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະເອົາຜັກໃຫ້ພວກເຂົາກິນ, ປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ. ຖ້າຫມາກເລັ່ນມີຄວາມສົດຊື່ນ, ຜິວຫນັງ, ການປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes (ກະປ໋ອງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສີຂາວ). ພວກເຮົາຕັດຫຍ້າທີ່ມີເຟືອງສັ້ນໆ, ເອົາຜັກຖົ່ວໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ເອົາແກ່ນອອກ). ຕັດ cilantro ດ້ວຍມີດ. ພວກເຮົາຈະຮ້ອນນ້ໍາມັນ (ຫຼືໄຂມັນຫມູພຽງເລັກນ້ອຍ) ໃນແຊ່ຂົ້ວເລິກ. ເຂົ້າຈີ່ຊັອກໂກແລດເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາສົ້ມຮ້ອນທັງສອງດ້ານເພື່ອເປັນສີທອງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, stirring ດ້ວຍ spatula. ພວກເຮົາເອົາຜັກຂົ້ວຜັກສະຫລັດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ອາຫານໃຫ້ບໍລິການ.

ໃນໄຂມັນທີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຜັກບົ່ວ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກໃນເຂົ້າແຊ່. ໄວ fry (ບໍ່ຜ່ານ, ແຕ່ fry), stirring ມີຊ້ວນເປັນ. ຕື່ມການສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະເອົາມາໃຫ້ຫນາສໍາລັບ 5-8 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາ (ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນ) ດ້ວຍ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖີ້ມໃນ colander, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກັບແຊ່ແລະປະສົມ. ຕື່ມ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນ (ຫຼືພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນ, ຜົງ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ) ແລະຫມາກເລັ່ນ. ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ເພີ່ມຊິ້ນ chorizo ​​ແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5 ນາທີອີກ 2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະ coriander. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານທ່ຽງທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ດ້ວຍຊິ້ນຂອງຜັກບ່ວງ, ຜັກແລະຜົນລະໄມ້. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມ Madera, sherry, porto ຫຼືອາເມລິກາລາຕິນ (tequila, mescal, cachasu, rum, pulque, pisco), ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເບຍຍັງເຫມາະສົມ.