Cheesecake ແມ່ນ dessert ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ເຊິ່ງ, ເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຈາກຊື່, ແມ່ນປະເພດຂອງ cake ເນີຍແຂງໄດ້. ວິທີການສົມທົບແນວຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້: cake ຫວານແລະເນີຍແຂງ unsweetened? ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ້ໍາຕານຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເນີຍແຂງ. ຢ່າຢ້ານ! ຄວາມຈິງທີ່ວ່າສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຊີດຊີຊີດບໍ່ໄດ້ເຮັດຈາກເນີຍແຂງປະສົມປະສານ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມ: ມັນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີສີຄີມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມ, ສະນັ້ນຊີດຄີມແມ່ນໃຊ້ໃນຫຼາຍໆ desserts. ຄລາສສິກ Cheesecake "ນິວຢອກ" ການກະກຽມທີ່ມີ cheese ສີຄີມ "Philadelphia", ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບ indispensable. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມທົດແທນ "Philadelphia" ກັບເນີຍແຂງອື່ນທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ບໍ່ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງຊີດຊີກິນ "ນິວຢອກ". ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ວິທີການເຮັດ cheesecake "New York"?
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຼາມຂອງ 600 ເມັດ Philadelphia;
- ½ຈອກຄີມ 30%;
- 3 ໄຂ່ໄກ່;
- lemon peel
- ½ຈອກ້ໍາຕານ;
- 2 ກ່ອງຄຸກກີ້ shortbread 100 g
- ½ຊອງຂອງມັນເບີ;
- vanillin
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ cake ຕົວຂອງມັນເອງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ cheesecake ນິວຢອກຄລາສສິກ. ສູດນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ - ຄີມສົ້ມ, ໂກເລດ, ຫມາກມີເນື້ອ, ວຸ້ນ - ຫຼືຊອດ.
ການກຽມ:
ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມ cake ຫຼັກ: biscuits ຕ້ອງໄດ້ດິນໃນ crumbs ນໍາໃຊ້ blender ເປັນ. ພວກເຮົາຈະສົມທົບ crumb ກັບມັນເບີ melted ໄດ້. ປະລິມານຝຸ່ນພາດສະຕິກທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຖືກວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີການຕົ້ມລ້າງອອກ. ຮູບແບບນີ້ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະພວກເຮົາກິນເບຍໃນເວລາ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 160 ຫາ C. ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກໍ່ສ້າງ, ພວກເຮົາກະກຽມຄີມ. ໂກເລດ "Philadelphia" ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມຄີມແລະຂັດໃນນ້ໍາຕານຜົງ, vanillin ຫຼື vanilla ້ໍາຕານ. ລະມັດລະວັງສົມທົບການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous, whisking ມີ whisk ຫຼື mixer (ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວທີ່ສຸດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະ zest ນາວ. ຮັບຄີມອ່ອນໆອ່ອນໆ, ອ່ອນໆ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ. ດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານຂອງຮູບຮ່າງຈະຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆຂອງຟອງ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາບໍ່ໄດ້ເຂົ້າສູ່ພາຍໃນ, ພວກເຮົາກໍານົດຮູບຮ່າງໃນແຊ່ເລິກດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈະຕິດຕັ້ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບແລະ bake ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ° C. Cheesecake ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຖ້າມີພຽງເລັກນ້ອຍ rocking ພຽງແຕ່ກາງ shakes. ປ່ອຍໃຫ້ dessert ເຢັນໃນເຕົາອົບເປີດສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດມັນກັບຮູບອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ລະມັດລະວັງໃຊ້ເວລາ dessert ອອກແບບແລະຮັບໃຊ້ມັນ.
cheesecake ມີເນື້ອ
Cheesecake ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແຕ່ທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນມີ currants ສີແດງ, strawberries, cherries ແລະນາວ. cheesecake ນິວຢອກກັບ cherries ແມ່ນການກະກຽມໃນແບບດຽວກັນກັບສະບັບຄລາສສິກ, ແຕ່ layer cherry ແມ່ນໄດ້ວາງອອກກ່ຽວກັບ cheesecake ພ້ອມທີ່ຈະ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັ້ນເທິງ - ຫມາກມີເນື້ອ, ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສົດຫຼື cherries ໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ. ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດພວກເຮົາເອົາອອກແກ້ວ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍານາວ (ສໍາລັບ 300 g cherries 1 ບ່ວງບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ), ຈໍານວນເງິນຂອງ້ໍາຕານແລະນາວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໃນຊອດແລະແຕ່ງກິນໃນ 3 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນແລະເອົາເຂົ້າຫນົມເຄັກເຢັນ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກໂກເລດ
cheesecake ໂກເລດ "ນິວຢອກ" ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍໂກເລດ cake cake, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີຄີມເລດ, ທ່ານສາມາດງາມ dessert ສໍາເລັດຮູບກັບ glaze ໂກເລດ, ຫຼືທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cheesecake ເລດ triple.
ສ່ວນປະກອບ:
- 500 ກຼາມຂອງເມັດ Philadelphia;
- ຄີມ½ຈອກ 30% + ສີຄີມ½ຈອກສໍາລັບ glaze;
- 3 ໄຂ່ໄກ່;
- 2 ບາເລດໂກເລດທີ່ມີ 200 ກໍາແຕ່ລະຄົນ;
- ½ຈອກ້ໍາຕານ;
- 2 ຊອງຂອງ cookie shortbread ເລດໂກນຕໍ່ 100 g;
- 100 ກໍາຂອງມັນເບີ + 100 ກໍາຂອງມັນເບີສໍາຫລັບຜະຫນັງກາວ
- vanillin
ການກຽມ:
ຈູດຄຸກກີໂກເລດທີ່ມີມັນເບີຂີ້ເຫຍື້ອ, ວາງອອກໃນຮູບຮ່າງທີ່ສາມາດຖອດອອກໄດ້ແລະອົບໃນເວລາ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ160º C. ກະກຽມຄີມ, ເຊັ່ນດຽວກັບສູດອາຫານຄລາສສິກ, ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມສຸກ, ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາເພີ່ມແຖບເລດຊັອກໂກແລດໃນນ້ໍາ. ງາມສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບໃນໄລຍະຖານ. ພວກເຮົາຈະ bake dessert, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ກະກຽມ icing ຈາກເລດໂກເລດ, ສີຄີມແລະມັນເບີ. ໃນເວລາທີ່ glaze ເຢັນລົງ, ງາມມັນໃສ່ cake ເຢັນ.