Mascarpone ແມ່ນເນີຍແຂງແບບອິຕາລີ. ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ pasty ອ່ອນ. ເລື້ອຍໆມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ desserts. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ cake ທີ່ມີເນີຍແຂງ "Mascarpone".
ສູດເຄ້ກກັບ Mascarpone ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດ mascarpone - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ເຫຼົ້າ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ກາແຟ espresso - 400 ມລ;
- cookies ຂອງ Savoyardi - 40 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນເລິກ, ໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງແປ້ງ, ນ້ໍາຕານແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປຕູ້ເຢັນ. yolks whisk ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ cheese mascarpone ແລະປະສົມ. Whisk whipped ກັບ pinch ຂອງເກືອເຂົ້າໄປໃນໂຟມໄດ້. ປົນປະລິມານທາດໂປຼຕີນທີ່ມີເນີຍແຂງແລະປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງຕີກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. Cookies "Savoyardi" ແຊ່ໃນມະຫາຊົນກາເຟແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນອາຫານ. ກະແຈກກະຈາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມແລະແຈກບ່ວງ. ເຜີຍແຜ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ layer ຂອງ cookies ແລະສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາຖອກເອົາຫມາກກ້ວຍເຂົ້າໄປໃນຜ້າເຊັດແລະຖີ້ມ cake ຈາກຂ້າງເທິງ. ພວກເຮົາສົ່ງໄປແຊ່ນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ເຄ້ກເຄ້ກກັບເນີຍແຂງ "Mascarpone"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-0,5 kg
- ນົມ - 0.5 ລິດ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
- ເກືອ.
ສໍາລັບຄີມ:
- mascarpone-0,5 kg
- yolks - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ Vanilla - 1 sachet.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ batter pancake: ປົນ flour flour ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເພີ່ມໄຂ່ຖືກທຸບ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະ້ໍານົມ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມແກ່ນຫມາກນາວທີ່ຂົມແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃຫ້ dough ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃນແຊ່ frying ດີອົບອຸ່ນ, pancakes bake. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ສີຄີມ: yolks ພວກເຮົາ rub ດ້ວຍ້ໍາຕານແລະ vanilla ້ໍາຕານຂາວຮ້ອນ. ການແຜ່ລາມ mascarpone ແລະປະສົມ. ແຕ່ລະຜັກບົ່ວແມ່ນສີຄີມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະເພີ່ມເຂົ້າກັນເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເຊິ່ງປະກອບເປັນ cake. Boka ແລະເທິງແມ່ນຍັງເຄືອບດ້ວຍສີຄີມແລະລົ່ນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ. ພວກເຮົາສົ່ງ cake ໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
cake Strawberry ກັບເນີຍແຂງ "Mascarpone"
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ຄີມຂອງເນື້ອໄຂມັນ 33% - 150 ກໍາ;
- ເມັດ mascarpone - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ສະຕໍເບີລີ່ -800 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່ saut, ງາມໃນນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການ flour flour, stirring constantly. ໄຟຫຼຸດຜ່ອນແລະການກະກຽມ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນ homogeneous. ເອົາມັນອອກຈາກໄຟແລະໃຫ້ເຢັນລົງ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆງາມເຂົ້າໄປໃນ dough, ສືບຕໍ່ແຊກແຊງ. ຈາກ parchment ພວກເຮົາຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 25 ຊມ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ 10-12 ວົງດັ່ງກ່າວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ dough ສຸດເຈ້ຍດ້ວຍຊັ້ນບາງໆ.
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາແລະພວກເຮົາສົ່ງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ກຽມໄວ້ໃນເວລາ 8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ mascarpone ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະຄີມ. ຫມາກພ້າວແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ແຫ້ງແລະຜັກບົ່ວ. cake ແຕ່ລະຄົນແມ່ນ smeared ມີສີຄີມແລະ sandwiched ມີ strawberries. ພວກເຮົາສົ່ງເຄ້ກໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມັນດ້ວຍແປ້ງຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເຄ້ກເຄ້ກທີ່ມີເນີຍແຂງ "Mascarpone"
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມຂົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ຜົງບີ້ງສໍາລັບເບຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- mascarpone-0,5 kg
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ້ໍາຕານຂື້ນແລະຊ້ໍາອີກ. ຜະສົມແປ້ງກັບຜົງແປ້ງແລະຫມາກໂມ. ຖູ້ໍາປະສົມທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນທີ່ສະອາດແລະຄ່ອຍໆ stir ດ້ວຍບ່ວງ. ໃສ່ແປ້ງໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາ lubricate ຈອກຂອງ multivarka, ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ແລະການກະກຽມໂຄງການ "Baking" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 10 ນາທີ. cake ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເປັນ 3 ພາກສ່ວນແລະໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຜົນຜະລິດທີ່ມີເນີຍແຂງ.