Bigus ແມ່ນສູດ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ stew ໂປໂລຍ homemade ຈາກກະລໍ່າປີທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາ, ຕາມລະດູການດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ prunes. ຕາມປະເພນີ, ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ຫມົດອາທິດ. ຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນງ່າຍດາຍຫນ້ອຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດ, ເຊັ່ນ: ຫມູ່ຄລາສສິກ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ Bigus?
Bigus ແມ່ນຄລາສສິກ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບ, ຖືກປຸງແຕ່ງໃນກະແລງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜັກກາດສົດແລະສົ້ມ, ແລະສີ່ຊະນິດຂອງຊີ້ນ: ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, bacon ການສູບຢາແລະ sausage. ນອກຈາກນັ້ນ - ມັນງ່າຍດາຍ: ຊີ້ນແມ່ນ stewed ກັບ softness ມີສອງປະເພດຂອງກະລໍ່າປີສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໄດ້ຮັບການປ້ອນດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດແລະ sauce tomato.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດສົດ - 450 ກໍາ;
- ຜັກກາດສົ້ມ - 450 ກຼາມ;
- ຫມູ - 400 ກໍາ
- beef-400 g
- smoked bacon-350 g
- sausage smoked - 150 g;
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 150 ມລ;
- prunes - 10 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- peppercorns ສີດໍາ - 5 ຊິ້ນ;
- coriander-5 g
ການກະກຽມ
- Fry brisket ໄດ້.
- ເພີ່ມ carrots, ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ.
- ລະດູແລະປຽກສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ໃສ່ແປ້ງ, ຜັກກາດແລະຜັກກາດສົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກກາດສົດ, ຜັກທຽມແລະຜັກ.
- Bigus ແມ່ນສູດທີ່ມີອົງປະກອບທີ່ຖືກກືນກິນອີກ 40 ນາທີ.
Bigus - ສູດສໍາລັບຜັກກາດສົດ
Bigus ໃນໂປແລນ, ຄືກັບ borscht ຢູເຄລນ, ມີຄວາມຫລາກຫລາຍທາງເລືອກ ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຜັກກາດສົດ. ດ້ວຍຄວາມມີຂອງມັນ, ອາຫານຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານ, ອ່ອນແລະມູມ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ. ບໍ່ເຫມືອນກັນກັບຜັກອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ຜັກກາດສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດປີແລະບໍ່ມີລາຄາແພງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດສົດ - 750 ກໍາ;
- ຫມູ - 350 ກໍາ
- ຊີ້ນງົວ - 350 ກໍາ;
- sausages ການລ່າສັດ - 250 g;
- bacon ການສູບຢາ - 150 g;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເຫລົ້າ - 200 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 60 ກໍາ
- prunes-6 ຊິ້ນ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ເຕົ້ານົມ, ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວທີ່ມີແຄລອດສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກກາດສົດ.
- ໃສ່ແປ້ງ, ເຫລົ້າແລະກະລໍ່າປີ.
- ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມ prunes ແລະ sausages.
- ຢຸດອີກ 40 ນາທີ.
- Bigus ໂປໂລຍແມ່ນສູດທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ Bigus ກັບຊີ້ນແລະກະລໍ່າປີ?
ສູດສໍາລັບ bigus ກັບຊີ້ນຜັກກາດສົດ ໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍງ່າຍດາຍ, ສາມາດເຂົ້າເຖິງທາງດ້ານການເງິນສ່ວນປະກອບແລະຄວາມໄວປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ຊີ້ນຫມູ fry ກັບ carrots ແລະກະລໍ່າປີແລະ, ງາມໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ນອກຈາກນັ້ນເຄື່ອງເທດຂອງ prunes ແລະ sausage ຄວັນຢາສູບ, ຈະເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີ stewed ປະຊຸມສະໄຫມທີ່ມີຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ bigus ແທ້ຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດສົດ - 850 g;
- ຫມູ - 550 ກໍາ
- sausage smoked-200 g
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 250 ມລ;
- prunes-6 ຊິ້ນ
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນຫມູແລະຈືນ.
- ເພີ່ມ carrots, prunes ແລະ sausage.
- ໃສ່ກະລໍ່າປີແລະ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ງາມໃນນ້ໍາຂອງ.
- Bigus ກັບຊີ້ນແມ່ນ stewed ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຜັກບົ່ວ Bigus ມີມັນຕົ້ນ
Bigus ມີມັນຕົ້ນ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກທີ່ມີຊື່ສຽງລະຫວ່າງແມ່ຍິງທີ່ກໍາລັງຊອກຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູເຮືອນ. ມັນສະຫມູນໄພຢ່າງສົມບູນກັບຜັກແລະຊີ້ນ, ໃຫ້ອາຫານແລະໂພຊະນາການ, ແລະໃຫ້ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ragout, ມັນມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍ. ສູດນີ້ແມ່ນພິເສດ - bigus ແມ່ນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ການ foil, ການຮັກສາ juiciness ແລະກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດສົດ - 300 ກໍາ;
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
- ຫມູຫມູ - 450 ກໍາ
- sausages ການລ່າສັດ - 180 g;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 70 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 150 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຕ່ອນຂອງຫມູ.
- Stew ມັນສໍາລັບ 5 ນາທີດ້ວຍ carrots ແລະຜັກບົ່ວ.
- ເພີ່ມໄສ້ກອກ, ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ງາມໃນນ້ໍາ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະ simmer ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
Bigus ມີເຫັດ
Beagus lean - ຈະເປັນການຊອກຫາສຸກສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ, ຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຈາກເຫັດ. ພວກເຂົາມີຄວາມສາມາດໃນການທົດແທນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າໃຊ້ປຸງລົດແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການບໍ່ແມ່ນແຄລໍລີ່ແລະການໃຊ້ຊະນິດໃຫມ່ໃນແຕ່ລະຄັ້ງຈະຊ່ວຍທົດລອງກ່ຽວກັບກິ່ນຫອມແລະສິ່ງຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ - 250 ກໍາ
- sauerkraut-250 g
- ກະລໍ່າປີສົດ - 250 ກໍາ;
- ເລັບຕົ້ມ - 65 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- prunes - 6 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots fry.
- Stew ມັນສໍາລັບ 10 ນາທີທີ່ມີຜັກກາດສົດ.
- ໃສ່ແປ້ງ, ເຫັດແລະ sauerkraut.
- ຕື່ມນ້ໍາ, ຈືນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ເຫັດ Bigus ແມ່ນສູດທີ່ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ.
Bigus ມີ sausages
ການກະກຽມຂອງ bigus ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມງ່າຍດາຍແລະມີຂອງອົງປະກອບທີ່ແມ່ບ້ານຫຼາຍແມ່ນສະເຫມີຢູ່ໃນມື. Bigus ກັບ sausage ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຢາສູບອອກເປັນປະເພດ Slavic ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນການເພີ່ມ sausages ແລະ sausage ກັບ sauerkraut ແລະນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut-900 g
- sausage smoked-80 g
- sausages-230 g
- ຫມູຮ້ອນເຢັນ - 130 ກໍາ;
- ເລັບຕົ້ມ - 45 ກໍາ
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
- ໃນກະລໍ່າປີ, ຕື່ມນ້ໍາແລະແຊ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- carrots fry ແຍກຕ່າງຫາກແລະຜະລິດຕະພັນການສູບຢາແຍກຕ່າງຫາກ. Season with pasta
- Stew ກັບຜັກກາດສໍາລັບ 20 ນາທີ.
Bigus ມີປາ
Bigus, ເຊິ່ງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄາດວ່າຈະມີອາຫານຫຼາຍ, ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກປາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາສິດທີ່ຖືກຕ້ອງ. Pike perch ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກກາດແລະໃນຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະມີນ້ໍາຫນັກເກີນກວ່າແນວພັນອື່ນໆ. ນັບຕັ້ງແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, perch pike ແລະຜັກແມ່ນການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກແລະມີການເຊື່ອມຕໍ່ພຽງແຕ່ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສຸດທ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of perike pike-350 g
- ກະລໍ່າປີສົດ - 250 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 40 ກໍາ
- flour-50 g
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຈືດກັບຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ. ເພີ່ມຜັກແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ມ້ວນປາໃນ flour ແລະ fry.
- Stew ມັນກັບຜັກກາດສໍາລັບ 15 ນາທີ.
Bigus ມີເຂົ້າແລະຜັກກາດ
Bigus ກັບເຂົ້າຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ສັບສົນ. ສູດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກແບບດັ້ງເດີມ, ເພາະວ່າມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ, ຜັກກາດສົດແລະຊີ້ນງົວໃນດິນ. ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານແລະໂພຊະນາການ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພາະວ່າເຂົ້າໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແລະຕົ້ມພຽງ 10 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 120 ກໍາ
- ຜັກກາດສົດ - 150 ກໍາ;
- ເນື້ອເມັດ - 250 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
- ເບື້ອງຕົ້ນຕົ້ມເຂົ້າ.
- ແກງແລະຊີ້ນຊີ້ນງອກ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກກາດ, ເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນ.
- Bigus ແມ່ນສູດທີ່ຖືກແຕ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ bigush ຈາກ sauerkraut
ບິ໊ກຈາກໄສ້ກອກຫມາກ ແຕກຕ່າງກັນມີກິ່ນຫອມສຸກ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍແລະມີນ້ໍາຕານ. ອາຫານແມ່ນຕາມລະດູການ, ແລະໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກດູໃບໄມ້ລົ່ນໃນທ້າຍພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ salting ແລະການເກັບຮັກສາ billets ກະລໍ່າປີ. ສູດການຊ່ວຍເຫຼືອບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອ replenish ສະຫງວນວິຕາມິນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອນໍາໃຊ້ຊາກຂອງກະລໍ່າປີສົ້ມ, ການກະກຽມເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະເປັນປະໂຫຍດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sauerkraut-750 g
- ຫມູ - 250 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ tomato-55 g
- ສີຂຽວ pepper pepper - 3 pcs;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 350 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຜັກກາດນ້ໍາແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຊິ້ນສ່ວນຂອງຫມູກະທຽມແຄລອດ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ແປ້ງ, ຊີ້ນແລະຜັກກາດໃຫ້ຜັກກາດໃນ 15 ນາທີ.
Bigus ໃນ Multivariate ໄດ້ - ສູດ
Bigus ໃນ multivark ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ໄດ້ທໍາລາຍພື້ນຖານ tedious ພື້ນເມືອງ. ໃນມື້ນີ້, ໃນເວລາທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມສັບສົນສາມາດປ່ຽນໄປເປັນ multivark, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ມີປະສົບການມັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ມີບັນຫາ. ມັນປະກອບດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກຈັດວາງໃນຂັ້ນຕອນແລະເປັນຫ່ວງເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຮູບແບບ "Quenching".
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-400 g
- ຜັກກາດສົດ - 550 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ tomato-80 g
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
ການກະກຽມ
- ງາມນ້ໍາຜັກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໄດ້.
- ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ກ່ຽວກັບຜັກ - ເທິງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາປະປາ, ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຊົ່ວໂມງໃນ "Quenching".
- ຫຼັງຈາກ - 10 ນາທີໃນຮູບແບບ "Frying".