ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin ໃນຫມາກໄມ້ແກ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປະລິມານຂີ້ມູກ apricot ໃນຢານ້ໍາຈະກາຍເປັນຫນາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນ. ການຍ່ອຍອາຫານຍາວເກີນໄປແມ່ນສໍາຄັນ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຕົ້ມດ້ວຍຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທີ່ຍາວນານ, ເນື້ອຫນັງຂອງ apricot ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກາຍເປັນບໍລິສຸດ.
Apricot jam slices ໃນຢານ້ໍາ - ສູດ
ສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍ triplet ພື້ນຖານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. Citruses ໃນສູດການຊ່ວຍເຫຼືອບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ວຽກງານຂອງມັນເປັນແຫຼມແສງສະຫວ່າງ, ແຕ່ຍັງເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ pectin ທໍາມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ jam ຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- apricots - 2.8 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,3 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 85 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາຢອດສໍາລັບຫມາກຂີ້ດຫມາກຂາມ, ຫມາກໄມ້ຄວນແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຍກກະດູກອອກຈາກກະດູກ. ນ້ໍາຜັກສໍາລັບຢານແມ່ນຜະສົມຜະສານກັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດ, ມີນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຕານ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າກັນໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນ 15 ນາທີ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງປອດໄພໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ, ໃນກໍລະນີທີ່ພວກມັນຈະປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນແລະຢອດຈະມີນໍ້າຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ຈົ່ງວາງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງແລະອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 15 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປ້ອງກັນຫມາກໄມ້ຈາກການຕິດ. ເມື່ອດ້ານຂອງການຕິດຂີ້ຝຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ໂຟມ, ໃຫ້ກໍານົດເວລາສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ໂຟມຈາກຫນ້າດິນ, ເອົາແລະປຸງແຕ່ງ jam ຈົນກ່ວາຢານ້ໍາກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ແລະຫມາກໄມ້ບໍ່ອ່ອນລົງ, ແຕ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
ສູດສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ apricot ໃນຢານ້ໍາ
ນີ້ variant ຕົ້ນສະບັບຂອງ jam ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ apricots ສົດແລະ apricots ແຫ້ງ, ແລະຢານ້ໍາສໍາລັບມັນແມ່ນ brewed ບົນພື້ນຖານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະຫມາກນາວ citrus. ຢູ່ໃນຜົນຜະລິດແມ່ນມີຄວາມເພີດເພີນສູງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີເນື້ອຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Apricots-1.4 kg
- apricots ແຫ້ງ - 345 g;
- sugar-645 g
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງປູນ;
- ນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງສີສົ້ມ;
- vanilla pods-2 pcs
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 420 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ apricots ແຫ້ງອ່ອນໆ, ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຕໍ່ມື້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການກະກຽມ apricots ສົດໂດຍການຖອນກະດູກອອກຈາກຫມາກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ປະສົມປະສານກັບ apricots ແຫ້ງກັບ້ໍາຕານ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາຫມາກນາວ, ເພີ່ມຝັກ vanilla ແລະຕ່ອນຂອງ apricots ແຫ້ງ. ຮັກສາຄວາມສັບສົນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະຖອນຟອງອອກຈາກຫນ້າດິນ. ໃນເວລາທີ່ apricots ອ່ອນລົງ, ແລະຢານ້ໍາ thickens (ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີ), jam ສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ໃນຖັງທີ່ເປັນຫມັນແລະການລ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຢອດ Apricot ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າສົ້ມ
ຄວາມລັບຂອງການປົກປັກຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະຂອງ halves ຂອງ apricot ແມ່ນເຣັດໃນເຕັກໂນໂລຢີພິເສດຂອງການກະກຽມ, ໃນທີ່ຫມາກໄມ້ແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ແລ້ວໃນຢານ້ໍາຕົ້ມ, ແລະບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບການນຸ່ມ, ແຕ່ທັງສອງສ່ວນຂອງຫມາກປະສົມກັບຢານ້ໍາທອງທີ່ໂປ່ງໃສ.
ສ່ວນປະກອບ:
- apricots - 540 g
- ນ້ໍາ 715 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 210 g;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 25 ມົນ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຫມາກໂດຍແບ່ງປັນແຕ່ລະ apricots ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຖອນແກນໄດ້. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ຮ່ວມກັນໃນຖັງທີ່ມີມະຫາຊົນ. ປ່ອຍນ້ໍາຢອດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ລໍຖ້າການລະລາຍຂອງຕານ້ໍາຕານ. ວາງແປ້ງນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາຢານ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 50 ນາທີທີ່ມີຕົ້ມບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ, ກະກຽມ jam jam apricot ໃນຢານ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ, ການແຜ່ມັນໃນໄລຍະບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ບໍ່ມີຫມັນແລະທັນທີທັນໃດ roll ມັນຂຶ້ນ.