ຄຸນະພາບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊີດທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍຜູ້ຜະລິດໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າ, ໄດ້ສົ່ງເສີມໃຫ້ພວກເຮົາຊອກຫາວິທີທີ່ຈະກຽມຜະລິດຕະພັນຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການນໍາໃຊ້ຕົວແທນຕົວແທນຕ່າງໆ, ຊຶ່ງຈະບໍ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີສູດທີ່ແນະນໍາໃຫ້ເຮັດເນີຍທີ່ເຮັດຈາກບ້ານຈາກເນີຍແຂງ. ແຕ່ພວກເຮົາສົນທະນາກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຈະຖືກປະຕິບັດເທົ່ານັ້ນຖ້າໃຊ້ວັດຖຸດິບທໍາມະຊາດ. ແລະເນີຍແຂງແລະນົມແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ບ້ານນີ້ໃນຕະຫຼາດຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ຖືກຢືນຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງແຂງ homemade ຈາກເນີຍແຂງເຮືອນຄົວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- curds ອ່ອນ - 720 g
- ນົມທັງຫມົດ - 1 ລິດ
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ
- Butter - 60 g
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ບ່ວງແປ້ງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
- ອາຫານເນດ - 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ມີບໍລິການ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມການເນີຍແຂງ, ພວກເຮົາເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໄກ່, ໃສ່ມັນດ້ວຍບ່ວງພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືພຽງແຕ່ດ້ວຍມື, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍານົມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃສ່ເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ດ້ວຍໄຟດັບປານກາງແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນມະຫາຊົນຈົນກ່ວາມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນແກ້ວ curd ຫນາແຫນ້ນແລະ whey ສີເຫຼືອງ. ພວກເຮົາຖິ້ມມະຫາຊົນໃນຫນ້າຈໍ, ວາງດ້ວຍການຕັດເຍັບແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາໃນການໄຫຼຂອງແຫຼວ.
ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ຝຸ່ນໃນຖົງແຊ່ຫຼືແຊ່ດ້ວຍການເຄືອບໄມ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແລະໃສ່ຫມໍ້ໄຟນ້ອຍລົງ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນຖືກລວບລວມ, ພວກເຮົາເອົາເນີຍແຂງໃສ່ມັນ, ຕີໄຂ່, ເພີ່ມເກືອ, ໂຊດາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນແລະຂຸດເນື້ອໃນຂອງເຮືອຈົນກ່ວາເມັດສີຂາວຫາຍໄປຫມົດແລະພວກມັນຈະມີສີເຫລືອງທີ່ເປັນເອກະພາບແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນແບບ. ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງເນີຍແຂງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຈໍາເປັນຂອງການເນີຍແຂງ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ເຫມາະສົມຫຼືເຮືອທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງເຮືອນເນີຍແຂງຈາກເນີຍແຂງ cottage?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະບໍ່ແມ່ນອາຊິດ - 520 g;
- ນົມ - 130 ມລ;
- ເບີ - 60 ກໍາ
- baking soda-5 g
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, dill, caraway ຫຼືຜັກທຽມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເນີຍແຂງທີ່ melted ຈາກເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນງ່າຍກວ່າ hard. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈີ່ດເນີຍແຂງດ້ວຍເນດແລະໂອນເຂົ້າຫນົມຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ (ມັກມີເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້). ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນລະດັບປານກາງທີ່ມີການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງເນື້ອໃນດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ໃຫ້ອົບອຸ່ນມັນຈົນກ່ວາມັນເຮັດໃຫ້ຫມົດໄປແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນຢ່າງສົມບູນ. ໃນຂະບວນການຂອງການ melting, ພວກເຮົາແນະນໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຮືອແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມສໍາເລັດແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ສານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫຼືຜັກທຽມ. ໃສ່ຜະລິດຕະພັນ, ເອົາໃສ່ໃນຖາດຫຼືຕູ້, ໃຫ້ເຢັນລົງແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາໃດນຶ່ງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງເນີຍແຂງເຜັດຈາກ curd ແບ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- cottage cheese-995 g
- ນົມສົດ - 995 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 195 ກໍາ
- ເກືອ
- ໂຊດາ - 15 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລ້ງ ;
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ສົມທົບກັບ curd ແບ້ກັບນົມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນເພື່ອແຍກ whey. ພວກເຮົາຖິ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການຕັດເຍັບແລະວາງສາຍໄວ້ໃນເວລາໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານໂຖປັດສະວະເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ສູງສຸດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນ
ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງສານເຄມີເຂົ້າຈ້າວໃນ cossack ຫຼື stewpot, ເພີ່ມ soda, ເກືອ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະຈັດວາງມັນເບີ, rub ສ່ວນປະກອບຂອງລະມັດລະວັງແລະການກໍານົດສໍາລັບໄຟປານກາງ. ດ້ວຍການກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງພວກເຮົາຮັກສາເນື້ອໃນຂອງເຮືອຈົນກ່ວາສີສີເຫຼືອງເປັນເອກະພາບແລະໂຄງປະກອບ viscous homogeneous ຂອງມະຫາຊົນເນີຍແຂງແມ່ນໄດ້ຮັບ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມມັນເປັນປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Italian ແລະຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລ້ງລະອຽດ, ປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mold ສໍາລັບຄວາມເຢັນແລະແຂງໄດ້.