ໄຂມັນຜັກເປັນແນວຄວາມຄິດທີ່ມີຫຼາຍດ້ານແລະມີຫຼາຍຄວາມສັບສົນໃນມັນ. ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາເວີແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດ. ແຕ່ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນປາມໃສ່ຄີມກ້ອນ? ການແຜ່ກະຈາຍກັບໄຂມັນຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດ? ກັບຄໍາຖາມເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຄໍາຕອບຈາກບົດຄວາມນີ້.
ສິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໄຂມັນຜັກ?
ປະເພດຂອງໄຂມັນຜັກປະກອບມີນໍ້າມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ເນື່ອງຈາກການຈັດປະເພດຕາມຫຼັກການຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ (ໄຂມັນຜັກຫຼືສັດ) ບໍ່ສະແດງເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນນ້ໍາມັນຜັກປະກອບມີ olive ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມັນເບີຖົ່ວດິນແລະຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວອັນຕະລາຍ. ແລະໄຂມັນສັດປະກອບມີ ນໍ້າປາ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະໄຂມັນສັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ໄຂມັນພາຍໃນ, ໄຂມັນ, ແລະອື່ນໆ).
ສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັດປະເພດໄຂມັນຈາກຈຸດປະສົງຂອງຜົນປະໂຫຍດໃນສາມປະເພດ - ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, monounsaturated ແລະ polyunsaturated.
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ - ໄຂມັນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງແລະມັກຈະຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນກັດແລະຂີ້ຝຸ່ນກັບບັນດາ plaques cholesterol. ປະເພດນີ້ປະກອບດ້ວຍຕົ້ນປາມນ້ໍາມັນມະພ້າວແລະຫມາກກ້ວຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນສັດທຸກຊະນິດ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຫມາກໂມ, ໄຂມັນ, ຊີ້ນໄຂມັນ, ມັນເບີຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນສູງ. ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ!
ໄຂມັນ monounsaturated ຫຼື oleic ອາຊິດ (omega -9) ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດເບົາຫວານ, oncology, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອ, ຄວາມອ່ອນແອແລະໂລກອື່ນ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບພວກມັນຈາກມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບ, ແລະພວກເຂົາຄວນຈະຢູ່ໃນອາຫານ.
ໄຂມັນ polyunsaturated (omega -3 ແລະ omega -6) ແມ່ນໄຂມັນທີ່ຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ຜະລິດ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະບຽງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ E-metabolic ທັງຫມົດແລະເສີມຂະຫຍາຍການມີຊີວິດຊີວາ. ຫມວດນີ້ປະກອບມີນ້ໍາມັນແປ້ງແລະນ້ໍາມັນແປ້ງ, ນ້ໍາມັນວອນນັດແລະເມັດເຂົ້າສາລີ, ແລະນ້ໍາປາແລະປາແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ omega-3. ແລະແຫຼ່ງຂອງ omega -6 ແມ່ນຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, cottonseed, sunflower ແລະນ້ໍາມັນສາລີ.
ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນຜັກແລະນໍ້າມັນມີປະໂຫຍດ, ບາງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຈື່ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ແລະບໍ່ໃຫ້ເຮັດຜິດພາດທົ່ວໄປ.
ຜັກຜັກໃນຜະລິດຕະພັນ
ຖ້າຫາກວ່າໃນຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງທ່ານໄດ້ເຫັນ "ໄຂມັນຜັກ" - ທ່ານຮູ້, ມັນແມ່ນໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ - ນ້ໍາມັນຕົ້ນຫຼືຫມາກພ້າວ. ຜົນກະທົບຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນມີຄວາມລົບກວນຫຼາຍ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນການຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ໃຫ້ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດ, ກ່ວາໄຂມັນຜັກເຫຼົ່ານີ້ລາຄາຖືກເປັນອັນຕະລາຍ:
- ຂັດຂວາງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້;
- ພວກເຂົາເຈົ້າເກືອບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ່ອຍ, ເພາະວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol ທີ່ ເປັນອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງໃນເລືອດ;
- ໄຂມັນດັ່ງກ່າວ provoke ການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis;
- ເນື່ອງຈາກວ່າການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆຂອງປະເພດໄຂມັນນີ້, ການ obesity ພັດທະນາ;
- ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນດັ່ງກ່າວ - ເປັນຄວາມເສຍຫາຍຫນັກຕໍ່ລະບົບ cardiovascular;
- ໃນໄຂມັນນີ້ມີເກືອບບໍ່ມີອາຊິດ linoleic ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໄດ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍທີ່ສຸດ.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ເມື່ອທ່ານເຫັນ "ໄຂມັນຜັກ" ທີ່ມີຄວາມລຶກລັບໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ໄຂມັນລາຄາຖືກແລະເປັນອັນຕະລາຍ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຜັກ
ນ້ໍາມັນປາມເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ມັນຖືກເພີ່ມ, ຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າ, ບໍ່ຕ້ອງມີເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາພິເສດ, ຮັກສາແບບຟອມແລະບໍ່ມີລັກສະນະຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າພາຍຫຼັງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນສາມາດກວດພົບໄຂມັນຜັກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:
- fries ພາສາຝຣັ່ງແລະ chip;
- ແຮມເບີເກີ, cheeseburgers, ແລະອາຫານໄວອື່ນໆ;
- corn flakes and sticks;
- ຊອດພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ, marinades ແລະຍັງ;
- ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ໂກເລດ, biscuits ແລະ donuts;
- ຄີມທໍາມະດາ
- ບາງປະເພດຂອງງາທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ;
- ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ;
- ໄກ່ຂົ້ວ;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ;
- ກ້ອນຄີມ, desserts ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ;
- ຫມູທັນທີແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງອື່ນໆ;
- margarine ແລະການແຜ່ກະຈາຍ.
ເລືອກບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກບັນຊີລາຍຊື່ນີ້, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ບໍ່ຄວນເກີນໄປທີ່ຈະຮຽນຮູ້ປ້າຍເພື່ອເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະບໍ່ທໍາລາຍທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ.