ໄກ່ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ

ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫລາຍປະເທດໃນທົ່ວໂລກ. ໄກ່ Stewed ຫຼືໄກ່ roast ແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກພາກສ່ວນຂອງໄກ່ແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ອາຫານທີ່ມີຊີວິດ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ເມັດຈາກນົມເທົ່ານັ້ນ. ຊີ້ນຈາກຂາແລະ shins ມີໄຂມັນພຽງພໍ, ແລະນີ້ແມ່ນໂດຍບໍ່ມີການບັນຊີໃນຜິວຫນັງ (ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຮົາແຕ່ງຢູ່ກັບຜິວຫນັງ).

ເພື່ອສົມດຸນສະຖານະການ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄກ່ stewed ໃນ ຍັງຫມາກເລັ່ນ (ຫມາກເລັ່ນເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ດີເລີດ, ມີ lycopene ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະສານອື່ນໆທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ). ທ່ານສາມາດຊື້ໄກ່, ໄກ່ນ້ອຍ, ຫຼືຊື້ຂາ, ຂາ, ຊາມ, ເຕົ້ານົມ (ພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່ຊີກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້ຽງແກະ).

ໄກ່ໃນຍັງຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກທຽມໃນຈໍເຈຍ (Chahokhbili)

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂາ - ປະມານ 600-800 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• ຕົ້ມ tomato (ໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້) - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 3-5 ເສັ້ນໄຍ.
• ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ - 20-25 g;
• ໄຂມັນໄກ່ນ້ອຍ;
• pepper spicy red
• ເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງແລ້ງ (ປະສົມຂອງ hops-suneli);
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, coriander, basil, tarragon, ແລະອື່ນໆ);
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຂຸດຂີ້ເຜີ້ງໄຂ່ໄກ່ແລະມັນຮ້ອນໃນຖ້ວຍຊຸບຫນາ. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຂື້ນຈົນກ່ວາສີທອງໃນສີ. ຕື່ມສ່ວນຂອງໄກ່ (ຖ້າວ່າມີຂາໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດຕັດແຕ່ລະສອງສ່ວນ). ຈົ່ງທອດກັນທັງຫມົດຈົນກ່ວາການໃສ່ຝັກເລັກໆໆໆ, stirring ດ້ວຍ spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍຫຼື light lighted unglazed ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ table ແລະ stew, ກວມເອົາ lid, ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃນຂະບວນການນີ້, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ, ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມເປັນສ່ວນປະກອບຂອງມັນເບີແລະຫມາກເລັ່ນ, ເຢັນເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກທຽມຫອມແລະຜັກແລະຫມາກພິກແດງຮ້ອນ.

ພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ລ້າງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າ, polenta , ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກຕັດແລ້ວ: ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ຫມາກພິກຫວານ, ສີຂຽວທີ່ມີກິ່ງງ່າແລະເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງ Georgian ທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ແສງສະຫວ່າງ, ແນ່ນອນ, ດີ, ຫຼືແກ້ວຂອງ Chachi ອື່ນ.

ໄກ່ກັບມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາແລະໄກ່ໄກ່ - 1 + 1 ຕໍ່ອາຫານ (ຫຼື 200 ກຼາມຂອງຊີ້ນຈາກນົມກັບຜິວຫນັງ);
• ມັນຕົ້ນຂອງຮູບແບບເປັນຮູບຂອບຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ມັນຕົ້ນຕໍ່ການຮັບໃຊ້;
• ໄຂມັນໄກ່ເກີນໄປຫຼືມັນເບີທໍາມະຊາດທີ່ບໍລິໂພກ;
• ຕົ້ມຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ຄີມທໍາມະຊາດຫນາ - ປະມານ 100-150 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ຕົວຢ່າງ: ປະສົມກັບແກງ);
• ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ການກະກຽມ

ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຮູບແບບເລິກ. ປອກເປືອກຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນ. ມັນຕົ້ນ, ຖ້າຍັງອ່ອນ, ບໍ່ສາມາດຕັດ peel ໄດ້, ແຕ່ພຽງແຕ່ອະນາໄມແລະລ້າງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຕັດຫົວແຕ່ລະອອກເປັນສີ່ສ່ວນຕາມຊິ້ນທີ່ສວຍງາມ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຮ່ວມກັນກັບພາກສ່ວນໄກ່ (hips ສາມາດຕັດອອກເປັນ 2 ສ່ວນ). ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ຝາ (ຫຼື foil) ສໍາລັບ 40 ນາທີໃນອຸນຫະພູມ ປະມານ 200 ອົງສາ C.

ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ທີ່ມີມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກອົບ, ຈົ່ງກຽມນໍ້າ: ເອົາເຂົ້າຫນົມປັງກັບຫມາກຄີມແລະລະດູການທີ່ມີປະສົມປະສານກັບ curry, ເປັນ podsalivayem ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນົມສົ້ມນົມສົ້ມຫຼືຊີດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສົດ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຊອດສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຫຼືທາດແປ້ງ.

ພວກເຮົາເອົາຮູບແບບຈາກເຕົາອົບ, ເອົາຝາຫຼືຝາປິດອອກ (ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນດ້ວຍ spatula) ແລະຖອກນ້ໍາຊອດ, ແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ພວກເຮົາກັບຄືນແບບຟອມໃສ່ເຕົາອົບ, ແຕ່ບໍ່ມີຝາປິດ, ດັ່ງນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນມີສີຂຽວງາມ. Bake ສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂຕະຫຼືເບຍຊ້ໍາ.