ອາຫານໃດໆທີ່ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະອ່ອນເພຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນຫມູຊີ້ນຫມູໃນແກງແຊ່ໃນ batter. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເລືອກຊີ້ນຈາກຄໍຫຼືຈາກພາກສ່ວນ dorsal. ໃນຕະຫຼາດຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານ, ຊີ້ນດັ່ງກ່າວຖືກເອີ້ນວ່າ "ບໍລິການ" ຫຼື "ແຕະ", ຂຶ້ນກັບພື້ນທີ່. ການປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບໃນອົງປະກອບຂອງ batter ໄດ້, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບອາຫານໃຫມ່, ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ຊໍ່ຫມູໃນຫມໍ້ນຶ່ງເບຍໃນເຕົາຂວດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູສໍາລັບຊໍ່ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ frying;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບຍເບົາ - 250 ມລ;
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- flour - ປະມານ 250 g;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມູ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງລະມັດ້ງແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງເຮືອນ, ເຊິ່ງກວມເອົາດ້ານເທິງດ້ວຍຮູບອາຫານ.
ສູດສໍາລັບແບ້ເບຍສໍາລັບຫມູຊີ້ນປາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍກັບເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ງາມໃນເບຍ, ງາມໃນ flour ແລະປະສົມຈົນກ້ຽງບໍ່ມີ flakes flour. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວນເຕືອນ dough ກ່ຽວກັບ pancakes ໄດ້. ເຮືອນເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຈືດເອົານ້ໍາມັນພືດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ. ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນນັ້ນຄວນຈະຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນຂຶ້ນໃນຄວາມຮ້ອນສູງແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ລົງໃສ່ມັນ, ທໍາລາຍພວກເຂົາໃນລໍາຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ເປັນສີແດງທີ່ສວຍງາມຂອງທັງສອງດ້ານແລະເອົາສິ່ງລົບກວນໃນອາຫານ.
ຫມູໃນແກະສະຫມຸນໄພ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ - 600 g
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ frying;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 200 g;
- mayonnaise -100 g
- flour
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກລ້າງແລະແຫ້ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 10 ມິນລິເມດໃນຄວາມຫນາແລະຕີອອກດ້ວຍເກົ້າອີ້ເຮືອນຄົວເຊິ່ງກວມເອົາຮູບເງົາອາຫານ.
ໃນເຕົາລຶກ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເກືອ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, mayonnaise, ແລະຫມາກພິກສີຂີ້ເຫຍື້ອພື້ນດິນ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານເສັ້ນສະດີທີ່ດີ. ພວກເຮົາທໍາລາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນຢ່າງເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນຕື່ມເກືອບາງ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ flour ແລະປົນ. ຜັກຄວນຈະມີຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບເປັນມວນຫນາຫນາ, ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັບ batter pancake.
ໃນເຕົາແກງຫຼື stewpot ທີ່ມີລຸ່ມຫນາເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກແລະອົບອຸ່ນມັນດີ. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາຈັບສະລັບກັນໃນເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງແລະເອົາໃສ່ອາຫານແຊ່ທີ່ຮ້ອນ. ຕົ້ມຊີ້ນໃຫ້ສີແດງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນແຕ່ລະດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນໄປອາຫານ.
ຫມູຕົ້ມຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູສໍາລັບຊໍ່ - 550 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 60 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ສົ້ມ 9% - 15 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ frying;
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- starch 65 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກລ້າງແລະແຫ້ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດແລະຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງເຮືອນ.
ຈືນໄຂ່ດ້ວຍເກືອ, ຕື່ມທາດແປ້ງແລະປະສົມ.
ອາບນ້ໍາທຸກໆຊີ້ນຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກຕົ້ມແລະເອົາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຮ້ອນໃຫ້ເປັນສີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນແຜ່ນແຍກ. ໃນເຕົາອົບ frying ດຽວກັນ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, fry carrots peeled ແລະຟັກ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຟັກລະອຽດ. ເມື່ອຜັກກາຍເປັນປາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະ 35 ມລລິດນ້ໍາຮ້ອນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກສອງນາທີ, ງາມໃນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສົ້ມແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ແລະຂົ້ວໃນຊອດ, ຄ່ອຍໆ stir, ສໍາລັບສາມຫາຫ້ານາທີ.