ໄກ່ເຜັດທີ່ມີ gelatin

ໄກ່ໄກ່ແມ່ນຫົວ ໃຈ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມີອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າ, ເຊົນ, ແປ້ງຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ (ຫຼືປະສົມ). ອາຫານນີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບວັນພັກໃນມອນໂດວາ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໄກ່ໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນຈາກໄກ່ (ເພາະວ່ານ້ໍາຕານຈາກໄກ່ກໍ່ດີ) ຫຼືໃຊ້ຊີ້ນໄກ່ (ໃນຮູບແບບຂອງນົມແລະນົມ) ແລະຂາໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກມັນມີ gelatin ທໍາມະຊາດໃນປະລິມານພໍທີ່ຈະຍັບຍັ້ງ.

ຕົວຢ່າງ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊອກຫາຂາໄກ່ຫຼືໄກ່ໄດ້, ເພາະວ່າໃນປັດຈຸບັນເນື້ອໄກ່ແມ່ນຖືກຂາຍຂາຍ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ໃນຮູບແບບສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass.

ໃນກໍລະນີນີ້, ແຕ່ງກິນໄກ່ຈາກໄກ່ກັບ gelatin, ສູດແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອັດຕາສ່ວນແມ່ນແນ່ນອນ, ແນ່ນອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງທົນ. ແທນທີ່ຈະ, ເຊັ່ນ: jellyfish ຄວນໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ "ວຸ້ນຈາກໄກ່", ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນ obsessed ກັບຄວາມແຕກຕ່າງໃນຊື່ - ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນລົດຊາດແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ.

Gelatin - ເປັນສານປະສົມທໍາມະຊາດຂອງສານປະສົມປະສານທາງອິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນແພຈຸລັງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຂອງສັດ (tendons ແລະ cartilages), ເປັນມວນສີທີ່ບໍ່ມີສີເຫລືອງຫຼືສີເຫຼືອງ, ຖືກຂາຍໃນຮູບແບບແຫ້ງ (ແຜ່ນບາງໆທີ່ແຫ້ງຫຼືແຜ່ນບາງໆທີ່ແຕກຫັກ).

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມອາຫານແຊບຈາກຊີ້ນໄກ່ດ້ວຍ gelatin.

Chicken Chillies Recipe with Gelatin

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄກ່ - 4-6 ຊິ້ນ;
• ນົມໄກ່ - 1-2 ເມັດ;
• ຜັກບົ່ວ - 3-4 ຊິ້ນ;
• ຮາກ parsley - 3-5 PC;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ unmilled (ຊື່: ໃບ laurel - 5-8 ຊິ້ນ, peppercorns - 8-12 ຊິ້ນ, ຫົວຜັກທຽມ - 5 ຊໍ່ດອກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນຂອງ dill, coriander, fennel ແລະ cumin - ເລັກນ້ອຍ);
• ຜັກທຽມ - 5-8 ຂີ້ຜຶ້ງ;
• ແຄລອດ -2-4 ຊິ້ນ
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (dill, parsley, coriander);
• ໄຂ່ຂາວໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ເມັດ;
• gelatin
• ເກືອ
• ດິນເນີສີດໍາ;
• grated nutmeg.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນໄກ່ທີ່ສະອາດແລະດີໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນີ້, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວ, carrots ແລະ rootlets ຂອງ parsley (ທັງຫມົດແລ້ວ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງວຸ້ນກັບ gelatin?

ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ກວມເອົາຝາ. ຢ່າລືມເອົາສິ່ງລົບກວນແລະໄຂມັນ. ຫຼັງຈາກເວລາ 20 ຫາ 35 ນາທີເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຮາກຂອງຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາອອກຈາກ carrots, ພວກເຮົາຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະ parsley. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງສົມບູນ. ບໍ່ຄວນຕົ້ມຊີ້ນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ໃນຖູ, ກິນພຽງ 1 ຊົ່ວໂມງ (ໄກ່ພາຍໃນບ້ານ, ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຄວາຍສາມາດແຕ່ງກິນອີກຕໍ່ໄປອີກປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ).

ລະມັດລະວັງເອົາຊີ້ນອອກຈາກຫມູ, ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ມີຮ່ອງຈາກໄຂ່ຂາວ, ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນຮອດເວລາພັກເຊົາແລະການກັ່ນຕອງ. ຂີ້ເຫຍື້ອຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊັດເຈນແລະໂປ່ງໃສ.

ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ຈີ່ຜັດສີຂຽວແລະຜັກທຽມ, ຈົ່ງລົງໄປໃນແຕ່ລະແຜ່ນ (ຫຼືໂຖປັດສະວະ, ແກງ).

ໃນນ້ໍາຕານທີ່ເຢັນໄປເຖິງ 40-35 ° C, ຕື່ມ gelatin.

ພວກເຮົາຈະກໍານົດວິທີການເພີ່ມ gelatin ກັບວຸ້ນ - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ.

ອີງຕາມລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄວາມເຢັນ, ພວກເຮົາສາມາດປະລິມານ gelatin ຈາກ 15-20 ຫາ 50 g ຕໍ່ 1 ລິດຂອງ broth.

ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າເມັດ gelatin ທີ່ຈະໃຄ່ບວມແລະກັ່ນຕອງ້ໍາຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ລະດູການ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີເກືອ, pepper ສີດໍາດິນແລະ nutmeg ຮູ້ບຸນຄຸນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ broth ປຸງແຕ່ງ: ຊີ້ນ, carrots, ສີຂຽວກັບຜັກທຽມໃນແຜ່ນ, ຫຼື ສິ່ງທີ່ຄວາມສາມາດອື່ນໆ. ຄ່ອຍໆຍ້າຍແຜ່ນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ (loggia, ຊັ້ນຕູ້ເຢັນ). ພວກເຮົາລໍຖ້າຢ່າງແຂງແຮງ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະກອບເຂົ້າໃນໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ເຢັນທີ່ບໍ່ມີທໍ່ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ.

ຖ້າທ່ານມີຊີ້ນນ້ອຍ, ແລະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການເຜົາໄຫມ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ທ່ານສາມາດເອົາຫມາກຖົ່ວຕົ້ມເລັກໆນ້ອຍໆຫຼື chickpeas ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະແຜ່ນກ່ອນທີ່ຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ.

ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ພ້ອມກຽມພ້ອມທີ່ມີ vodka, tinctures unsweetened ທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ມີລົດຫວານ.