Heck ແມ່ນປະເພດຂອງປາ predatory radial benthic ຈາກຄອບຄົວຂອງຄໍາສັ່ງ Cossack Merlusian, ມີເກັດເງິນສີຂີ້ເຖົ່າແລະເນື້ອຫນັງສີຂາວ, ການຈໍາແນກລະຫວ່າງ 10 ແລະ 11 ຊະນິດ. Hake ເປັນປາເກມທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ປະກະຕິໃນເມນູຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມຍາວຂອງຮ່າງກາຍທຽມໂດຍສະເລ່ຍມາຮອດ 30 ຫາ 1.5 ແມັດ, ຂຶ້ນກັບອາຍຸ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການໃຫ້ອາຫານແລະຊະນິດພັນ.
Heck ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່າທີ່ມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍ. ເນື້ອຫນັງ Hake ປະກອບດ້ວຍສານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍສໍາລັບມະນຸດຄື: ວິຕາມິນ PP, B, A, E ແລະ C, ທາດປະສົມຂອງແຄຊຽມ, ທາດໂປຼຕີນ, Magnesium, Phosphorus, ເຫລໍກ, ສັງກະສີ, Fluorine, Cobalt, Nickel, Molybdenum, iodine, ໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍງ່າຍ. ປາທີ່ແຊບນີ້ສາມາດຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິຂອງ hake ດີປຸງແຕ່ງຢ່າງເຫມາະສົມແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າມັນເປັນແນວໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ສຸດໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ. Hake ແມ່ນຂາຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮູບແບບທີ່ແຊ່ແຂງ frozen ຫຼື freshly, ທັງຫມົດຫຼື carcasses, ແລະໃນຮູບແບບຂອງ fillet ກັບ crust ກ້ອນໄດ້.
ສູດນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໃນເຕົາຂວດ
ສ່ວນປະກອບ:
- steaks fillet or hake;
- flour wheat (ສາມາດປະສົມກັບສາລີ, ມັນແມ່ນດີຫຼາຍສໍາລັບເຂົ້າຈີ່);
- ເກືອ
- ໄຂມັນນ້ໍາມັນຫລືຫມູ (ໄກ່) ສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ສີຂຽວສົດ (parsley, basil, coriander) ສໍາລັບການຍື່ນ;
- lemon
- ດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານຫຼືສີດໍາ.
ການກະກຽມ
ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເຮັດຄວາມສະອາດຈາກເກັດແລະແບ່ງອອກເປັນ fillets (ສາມາດມີຜິວຫນັງ) ຫຼື steaks. Fry hake ໃນແກງ frying ເປັນຮູບແບບຂອງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື fillets ທັງຫມົດ. ປາບໍ່ຄວນຈະປຽກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມທີ່ສະອາດ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຕົາເຜົາຂຸ້ນຂຶ້ນ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນ (ຫຼືນໍາໃຊ້ໄຂມັນຂອງສັດ, ເຊັ່ນ: ຫມູ, ໄກ່, ໄກ່). ມີເມັດທັນທີທັນໃດແລະເຂົ້າຈີ່ໃນປາ. ຕົ້ມຕ່ອນໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງຂອງທັງສອງດ້ານ. ບໍ່ overcook ປາ, ມັນບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ຂະບວນການ filleing hake fillets ໂດຍບໍ່ມີກະດູກເກີດຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວພຽງພໍ (ສໍາລັບ 5-8 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ). ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະພົ່ນນ້ໍາຈືດ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເນື້ອຫນັງຂອງຮົ້ວແມ່ນແຫ້ງແລ້ງ, ມັນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຊອດບາງຢ່າງ (ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ອື່ນໆ). ສໍາລັບອາຫານຂ້າງ, ມັນຕົ້ນ ຫຼືຕົ້ມຈະເຮັດໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເລືອກເບຍສີຂາວຫຼືເບົາ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານສັບສົນແລະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຂົ້ວຕົ້ມໃນຕົ້ມຜັກບົ່ວໃນແກງຜັກບົ້ງປະມານ 8-10 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແມ່ນຂົ້ວເລັກໆນ້ອຍໆໃນເຕົາອົບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຕົ້ມຂົ້ວຕົ້ມແມ່ນແຜ່ລົ່ນຢູ່ເທິງສຸດແລະຮາກໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນ. ປາໃນຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ hake ໃນແກງ frying ໃນ batter - ວິທີການປຸງແຕ່ງປານີ້ຄວນຈະມີນ້ໍາຫຼາຍ.
Hake ໃນແຊ່ frying battered
ສ່ວນປະກອບ:
- steaks fillet or hake;
- ນ້ໍາມັນຫລືໄຂມັນສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການຍື່ນ.
ສໍາລັບ batter:
- ໄຂ່ໄກ່;
- ນົມ, ເບຍຫຼືນ້ໍາບາງຊະນິດ;
- flour wheat.
ການກະກຽມ
ຮາບ fillet, thawed ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຮັບໃຊ້ສະດວກ.
ແຕ່ງກິນໄຂ່: ປົນໄຂ່ດ້ວຍແປ້ງແລະນົມ (ຫຼືເບຍ, ນ້ໍາ). ຕີເບົາ ໆ ດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືສ້ອມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອຄວນຫັນອອກ.
ດີພວກເຮົາອົບອຸ່ນໄຂມັນໃນແຊ່ frying ເປັນ. ພວກເຮົາແຊ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງປາໃນ batter, ສະກັດແລະ fry ຈົນກ່ວາ golden, ຮົ່ມງາມຈາກທັງສອງຝ່າຍ. ທ່ານຍັງສາມາດຖືປາສໍາລັບສອງສາມນາທີ (5-8) ຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ສຸດ, ກວມເອົາແຊ່ frying ກັບຝາ.