ໄກ່ໄກ່ - ໃນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດ delicious, ແສງສະຫວ່າງ, ມີລົດຊາດ unobtrusive ຂອງອາຫານ. ແຕ່, ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຮັບປະທານດ້ວຍຕ່ອນຊີ້ນ, ໄຂ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເຫມາະສົມອື່ນໆ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຫນ້າພໍໃຈ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນ broth ໄກ່ delicious, ໂປ່ງໃສ, ເຊິ່ງໃນການປະສົມປະສານກັບໄຂ່ຈະກາຍເປັນ masterpiece ຂອງການຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ.
ສູດໄກ່ໄກ່ທີ່ມີໄຂ່, croutons ແລະສີຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 800 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ (ຕໍ່ຮັບໃຊ້) - 1 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 100-120 g;
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ມີນ້ໍາມັນປ້ຽວ - 3 ແກງ;
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 2-2,2 l;
- ສີຂຽວຂອງ dill ແລະ parsley - ສໍາລັບ 5-7 ສາຂາ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຊຸບໄກ່ໃນນ້ໍາເຢັນຢູ່ໃນເຕົ້າໄຂ່ເລິກແລະໃຫ້ພວກເຂົາດື່ມນ້ໍາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນີ້ໃສ່ແກນທັງຫມົດ (ໃນກະເພາະອາຫານ), ຣາວກັບແກະຂອງຫວານຫວານແລະໃສ່ນ້ໍາຕານໃນແຜ່ນທີ່ມີໂຫມດໄຟຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 50-60 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາ broth ເຖິງຈຸດຮ້ອນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໂຟມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນກັບສິ່ງລົບກວນຫຼືບ່ວງໃຫຍ່. ນາທີສໍາລັບ 12-15 ກ່ອນການກະກຽມ, ຕື່ມເກືອ.
ຢູ່ໃນຖັງໂລຫະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ງກິນໄຂ່ໄກ່ແຂງ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເຂົ້າຈີ່ມື້ວານແລະຕັດມັນດ້ວຍ cubes ທີ່ສວຍງາມ, ທີ່ຖືກຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງ crusts.
ຈາກຫລັງຂອງໄກ່ໄກ່ທີ່ສໍາເລັດ, ທ່ານສາມາດເກັບກໍາຊີ້ນແລະສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນອາຫານ. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກມີລົດຊາດທີ່ສຸດຂອງ broth, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນ, ແລະຊອກຫາການນໍາໃຊ້ອື່ນສໍາລັບໄກ່ໄດ້. ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີໄຂ່ຕັດໃນສອງ, croutons crispy marvelously ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດມີກິ່ນຫອມ.
ນ້ໍາໄກ່ທີ່ມີ noodles ແລະໄຂ່ poached
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 1 ເປີເຊັນ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 6 ຊິ້ນ;
- ແຄລອດ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ "Extra" - ກັບລົດຊາດ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 4-5 PC;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- flour wheat - 200 g.
ການກະກຽມ
ແລ້ວໃນວິທີການທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານກັບນົມໄກ່ແລະຫມາກຖົ່ວຫຼາຍໆເມັດສີດໍາແລະອີກ 12-15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມມັນ.
ຈາກໄຂ່ສົດທັງສອງ, ເກືອຂອງຕ່ໍາເກືອແລະ flour sifted, knead ເປັນ dough ໃກ້ຊິດ, ທີ່ເປັນຢ່າງພາກພຽນ, rolled thinly ອອກດ້ວຍ PIN ມ້ວນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບກວ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນແຜ່ລາມອອກກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ້ໍາຕານ.
ຄາເຟຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໄກ່ທີ່ສໍາເລັດຮູບ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ສະກັດສະເພາະຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ carrots ໄດ້ຕົ້ມສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ລະມັດລະວັງງາມງາມ noodles ປຸງແຕ່ງໃນ broth ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ປ້ຽວເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາແຂງແຮງຕື່ມອີກ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕຶກເບັດ (ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ) ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກແກະ. ຫຼັງຈາກ 6-7 ນາທີປິດອາຍແກັສແລະຂຸດນ້ໍາຕານທີ່ມີ noodles ໃນພາກສ່ວນ, ດັ່ງນັ້ນໃນແຕ່ລະແຜ່ນມີໄຂ່ poached ຫນຶ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນໃນອາຫານແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາຕ່ອນຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດອອກຈາກນົມໄກ່ແລະສະຫຼັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ.