Cake Mozart

ໃຫ້ຂອງແຕ່ງກິນກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ເປັນ cake delicious Mozart delicious ແລະງາມ. ນີ້ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງ dough crumbly ແລະໂກລສີຄີມອ່ອນ. ສູດສໍາລັບ cake Mozart ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent, ເພາະວ່າ dessert ແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດ! ແນ່ນອນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າ, ເຊື່ອວ່າຂ້າພະເຈົ້າ, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ! ມີຕົວເລືອກຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບການເຮັດ cake ນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາທ່ານກັບສູດສໍາລັບ cake ໂກເລດ Mozart. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບເຫດຜົນ!

ສູດສໍາລັບ cake Mozart ແລະ Salieri

ສ່ວນປະກອບ:

For merengue:

• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
• ອາມອນ - 80 ກໍາ

ສໍາລັບ mousse:

• ຄີມ 33% -700 ມົນ
• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 250 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດຂາວ - 200 ກໍາ

ສໍາລັບຄີມໂກເລດ:

• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 100 ກໍາ
• ຄີມ - 100 ມົນ
• ເບີ - 50 ກໍາ.

ສໍາລັບການອອກແບບ:

• ຄີມ - 100 ມົນ
• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 150 ກໍາ
• ສີນ້ໍາຕານ (ຫລື hazelnuts) - 150 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈະຕຽມພ້ອມກັບທ່ານ merengue. ເອົາໄຂ່, ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະຕີໃຫ້ພວກເຂົາເປັນໂຟມທີ່ດີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ stirring ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜົງທາດໂປຼຕີນກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະ Almond ຮູ້ບຸນຄຸນ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະແບ່ງປັນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນສອງຊິ້ນດຽວກັນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດທີ່ມີເຈັ້ຽດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະສະລັບກັນອອກມາມະຫາຊົນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາມັນທີ່ດີ. ຕົ້ມປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາຈົນກວ່າມັນແຂງແຮງ.

ໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມ meringue, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ mousse. ໃນຫມໍ້, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາຄີມ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະນໍາມັນໄປຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ໃນຫນຶ່ງແຜ່ນເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຂາວ, ໃນຂີ້ເຫຍື້ອອື່ນໆ. ເຮັດໃຫ້ຄີມອົບອຸ່ນກາຍເປັນ 2 ສ່ວນແລະເພີ່ມຊັອກໂກແລດ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດີເພື່ອໃຫ້ໂກເລດທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບສອງສີຄີມແລະສີດໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອວ່າຄີມເຢັນດີ.

ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ສີຄີມເລດ: ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, stirring constantly.

ສະນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກໍາ cake ໄດ້. ພວກເຮົາໃຊ້ຮູບແບບທີ່ຖອດອອກໄດ້ແລະວາງຫນຶ່ງຊັ້ນຂອງ meringue ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຄີມໂກເລດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຕີ mousse ສີຂາວແລະແຜ່ມັນຈາກຂ້າງເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ທີສອງຂອງ meringue ແລະກົດມັນເລັກນ້ອຍເພື່ອວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕິດກັນ. ຕໍ່ໄປ, ຕີ mousse ຊ້ໍາກັບ mixer ແລະວາງມັນໃນ cake, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນໄດ້ລະດັບແລະການອະນາໄມສໍາລັບມື້ໃນ freezer ໄດ້.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ພວກເຮົາເອົາອອກ cake ແລະ decorate ເທິງແລະທັງສອງມີສີຄີມ whipped ແລະແກ່ນ. cake "Mozart ແລະ Salieri" ແມ່ນກຽມພ້ອມ! Bon appetit!