ເຂົ້າຫນົມຫວານໃນແກງ

Cod ເປັນປາທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີເນື້ອຫນັງຂາວ. ປານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນວິທີຕ່າງໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, fry ຫຼື bake ໃນ batter. ວິທີການນີ້, ເຊັ່ນການປຸງແຕ່ງໃນ batter, ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈໃນວ່າ juiciness ທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍໄປ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ fillet ຂອງ cod ໃນ batter.

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ batter ແມ່ນ flour, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ flour flour. ໃນໄຂ່ສະບັບປະເພດຄລາສສິກຍັງໄປຫາໄຂ່, ບາງຄັ້ງພວກມັນຕື່ມນ້ໍາ, ນົມ, ເບຍຫຼືເຫຼົ້າແວງ (ແມ່ນ, ທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້).

ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນ vodka - ກິນສູດ

Vodka, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມສົດໃຫມ່ກັບ brandy, ຈະປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງໂຄງສ້າງແລະ baking ຂອງຕົນ (ເຫຼົ້າ evaporates).

ສ່ວນປະກອບ:

• cod fillets-600 g
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
• vodka ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ - 1-3 tsp.
• flour flour - ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ;
• ເຄື່ອງເທດທີ່ມີດິນເຜັດ (ຫມາກພິກສີດໍາ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ);
• salt-1 pinch
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງຫມາກພ້າວແຫ້ງດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການປອກເປືອກມັນກໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ. ພວກເຮົາຕັດເຫັບເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປ້ອນໄຂ່ທີ່ມີ vodka, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອ. ພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍພຽງເລັກນ້ອຍຕື່ມ flour flour wheat, kneading ມັນມີ whisk ຫຼື fork. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະປະມານຄືກັບນົມສົ້ມມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂະຫນາດກາງ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ດິນເຜົາຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດເຮັດເຄື່ອງປັ່ນໄດ້ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ. ການຕີແມ່ນຄວນຈະລະມັດລະວັງ, ແຕ່ບໍ່ດົນເກີນໄປແລະລະອຽດ, puffiness ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນແຊ່. ພວກເຮົາແຊ່ຮູບໄຂ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະແຊ່ມັນດ້ວຍການໂຈມຕີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເອົາປາໃຫ້ພ້ອມ, ທ່ານສາມາດກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາ. ຕ່ອນຂອງ fillet ຂອງ cod ໃນ batter ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແຊ່ frying ເປັນຢ່າງໄວວາ, ນັ້ນແມ່ນ, ສໍາລັບ 5-6 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ບໍ່ overcook ປາ.

ການບໍລິການ cod ໃນ batter ທີ່ມີມັນຕົ້ນຫຼືເຂົ້າ. ພວກເຮົາເຮັດອາຫານທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດຜັກແລະນ້ໍາມັນອ່ອນໆ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຈອກເບຍເບົາ. Bread-rye

Frying ໃນແຊ່ frying ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການເຜົາປາໃນ batter.

ເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຫນຽວໃນເຕົາອົບ - ສູດ

ພວກເຮົາໃຊ້ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບດຽວກັນໃນສູດທໍາອິດ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).

ການກະກຽມ

Preheat the oven ພວກເຮົາກະກຽມ fillets ຂອງ cod ແລະ claret ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບສໍາລັບ frying.

ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ lubricate ນ້ໍາທີ່ມີຮູບແບບການ refractory ແປແລະໃນດ້ານລຸ່ມຂອງມັນພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍຈັດແຈງກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ.

ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຫອມລົງໄປໃສ່ຫມໍ້ໄຟແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຟອມ. Bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 200 ອົງສາ.