ສໍາລັບຫຼາຍກວ່າ 100 ປີໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສະຫະພັນອາເມລິກາໃນອະດີດ, ພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການອາຫານແມ່ນອາຫານຂອງ Pevzner Manuil Isaakovich ແລະນັກຮຽນຂອງລາວ. ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າອາຫານສໍາລັບ Pevzner ແມ່ນຖືກອອກແບບມາສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມກັບປະເພດຂອງພະຍາດຕ່າງໆ. ຕາຕະລາງຖືກອອກແບບມາໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວເຊິ່ງໃນທຸກໆຄົນພະຍາດຄົນສາມາດຄວບຄຸມສະພາບສຸຂະພາບຂອງຕົນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງ.
ອາຫານ 1 ສໍາລັບ Pevzner
ຕາຕະລາງທໍາອິດມີສາມແນວພັນ: ອາຫານທົ່ວໄປ 1 ແລະຄາບອາຫານ 1a ແລະ 1b ເຊິ່ງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະຖານະການແຜ່ລາມຂອງພະຍາດຄັ້ງທໍາອິດ (ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ ulcer peptic, deodenal ulcer, gastritis ສ້ວຍແຫຼມໃນຂັ້ນຕອນຂອງການປວດ):
- salt restriction
- ການຈໍາກັດການລະຄາຍເຄືອງຂອງເຍື່ອເມືອກກະເພາະລໍາໄສ້;
- ອາຫານທັງຫມົດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຮູບແບບຕົ້ມຫຼືຫນື້ງ, ບໍ່ຄ່ອຍໃນການອົບ;
- ປະລິມານ caloric ຕໍ່ມື້ຈາກ 2600 ຫາ 2800 kcal, ຊຶ່ງ 90-100 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 90 g ຂອງໄຂມັນ, 300-400 g ຂອງທາດແປ້ງ
ອາຫານທີ່ຄາດວ່າຈະມີອາຫານສ່ວນປະກອບ - 5-6 ອາຫານຕໍ່ມື້.
ອາຫານ№ 2 ສໍາລັບ Pevzner
ຊະນິດນີ້ມີສອງແນວພັນ, ໃນນັ້ນຄໍາແນະນໍາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ສໍາລັບອາຫານທີສອງ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ gastritis ສ້ວຍແຫຼມ, enteritis, gastritis ຊໍາເຮື້ອທີ່ມີການຂາດແຄນ secretory, colitis, ໂດຍບໍ່ມີພະຍາດ concomitant.
- ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນອະນຸຍາດ, ຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ຖືກຍ່ອຍອາຫານຊ້າໆຫຼືເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງເມັດເລືອດ gastrointestinal;
- ອາຫານທັງຫມົດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລະດັບແຕກຕ່າງກັນຂອງ grinding;
- ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃນທຸກວິທີ;
- ປະລິມານ caloric ຕໍ່ມື້ຈາກ 2800 ຫາ 3100 kcal, ຊຶ່ງ 90-100 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, 90-100 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ແລະ 400-450 g ຂອງທາດແປ້ງ
ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນອາຫານສ່ວນປະກອບ.
ອາຫານ№ 3 ສໍາລັບ Pevzner
ອາຫານດັ່ງກ່າວສໍາລັບ Pevzner ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດລໍາໄສ້ຊໍາເຮື້ອທີ່ມີອາການທ້ອງຜູກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຕິດຕໍ່ຂອງກະເພາະອາຫານ, ເສັ້ນໄຍທະເລ, ຕັບຫຼືກະຕຸກ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍົກເວັ້ນທີ່ເພີ່ມທະວີຂະບວນການຂອງການໃສ່ໃຈແລະການຫມັກໃນລໍາໄສ້,
ກະຕຸ້ນການລະຄາຍເຄືອງ, ການລະລາຍຂອງກະເພາະອາຫານຫຼືກະເພາະຮໍໂມນ; - ຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຫຼືຄໍເລດເຕີລອນ; ອາຫານຂົ້ວໃດ;
- ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານໃນແບບຟອມທີ່ບໍ່ແມ່ນເມັດ;
- ປຸງແຕ່ງອາຫານແນະນໍາ - ຫນື້ງ, ຫຼືຕົ້ມ;
- ຜັກແລະຫມາກໄມ້ດິບຖືກອະນຸຍາດ;
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານຈາກ 2900 ເຖິງ 3300, ຊຶ່ງມີ 100-110 g ໄຂມັນ, 100-120 g ໂປຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ 400-450 ກໍາ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄາບອາຫານອື່ນໆ, ອາຫານສ່ວນປະກອບແລະການປະຕິເສດຂອງອາຫານຮ້ອນເກີນໄປແລະອາຫານຮ້ອນເກີນໄປແມ່ນແນະນໍາໃຫ້.