ແມນດາລິນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ຫມາກນາວທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ກຸ່ມລູກປະສົມແລະແນວພັນແມ່ນການປູກ, ໃຫ້ຫມາກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຮູບລັກສະນະ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກກ້ຽງທັງຫມົດແມ່ນກິນຢູ່ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຫຼືໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ແລະພວກມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ: desserts ແລະ confectionery, salads ຫມາກແລະຊອດສໍາລັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ເຂົ້າ.
ນີ້ແມ່ນສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຈາກມັນເບີ.
ສູດສໍາລັບ jam ຈາກມັນເບີ
ສ່ວນປະກອບ:
- tangerines
- lemon-1 pc ສໍາລັບ 1 ກິໂລ mandarins;
- granulated sugar
ການກະກຽມ
ດຶງເອົາເປືອກອອກຈາກຫມຶກແດງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕັກ. ລະມັດລະວັງເອົາກະດູກອອກ. ຫມາກນາວຂຸດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ (ນັ້ນແມ່ນເຄິ່ງວົງ), ເອົາກະດູກອອກ. ເປືອກຫມາກນາວບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນສຸກ.
ທັງຫມົດທີ່ໄດ້ກະກຽມ, grind, purirovem ການນໍາໃຊ້ blender ຫຼືໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. ພວກເຮົານອນຫລັບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ປະລິມານ້ໍາຕານແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບແນວພັນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກຫວານໃນຫມາກເບື້ອງຕົ້ນ (ອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກ 0,5-0,7 ຫາ 12 ກິໂລກຼາມຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງ mandarins).
ປຸງແຕ່ງ jam ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ thickening (ສໍາລັບປະມານ 30-35 ນາທີ). ຫຼືທ່ານສາມາດເອົາໄປຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລ້ວແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ 1-2 ຄັ້ງ.
ຄຸກ Mandarin ແມ່ນດີສໍາລັບການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ toasts ໃນໄລຍະອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ, ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການກະກຽມ desserts ສັບຊ້ອນແລະ confectionery.
ເປັດ, ໄກ່ຫຼືໄກ່, baked ກັບ mandarins ໃນທ້ອງ - ມັນແມ່ນມີລົດຊາດ, ແຕ່ ... ມັນ trite. ສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ເປັນມິດແລະ romantic. ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນອາຫານອື່ນ.
ໄກ່ຫລືໄກ່ stewed ກັບ sauce mandarin
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາໄກ່ຫລືໄກ່ (ຊີ້ນຈາກເຕົ້ານົມແລະຂາທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ກະດູກແລະກະດູກຫັກ) - ປະມານ 600 g;
- ຜັກບົ່ວ (ດີກ່ວາສີແດງຫຼືສີຂາວ) - 1 ເມັດ.
- ມີນ້ໍາມັນຫວານແລະສົ້ມ - 3-5 ຊິ້ນ.
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງ (saffron, cardamom, ຂີງ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ);
- ຊອດສົ້ມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ;
- ນ້ໍາຫມາກງາ (ຫຼືໄກ່, ໄຂມັນ duck);
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (cilantro, basil, parsley).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງ, ແລະຊີ້ນ - ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕ່ອນນ້ອຍຫຼືແຖບສັ້ນ). ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນໄວ້ໃນເຕົາຂີ້ເຜີ້ງທີ່ລຶກຊຶ້ງແລະຜັດຜັກບົ່ວພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາ stir spatula ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາແລະສັ່ນຂວດ frying ໂດຍຈັບໄດ້. ເມື່ອຊີ້ນມີການປ່ຽນແປງສີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ stew ໂດຍການປົກຫຸ້ມຂອງຝາສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ແມ່ນເກີດຂຶ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, ຜັກທຽມ, ສີແດງປອກເປືອກ (ຖ້າສົດ) ແລະຜັກທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນ (ຫຼືໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ). ຕື່ມນ້ໍາຂອງນາວ, ເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າຫອມ ແລະນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ.
ຈົ່ງຕື່ມຊີ້ນນ້ໍາຊອດເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວແລະ brawn ສໍາລັບ 10-20 ນາທີອີກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ຂາດເວລາໃນເວລາທີ່ຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວຈະເລີ່ມ darken ແລະ caramelize. ຮັບປະທານອາຫານນີ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ຈາກເຫຼົ້າ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາເຫຼົ້າແວງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືອາຊີແທ້ຈິງ.
Compote of mandarin
ສ່ວນປະກອບ:
- tangerines
- ້ໍາຕານ (ທາງເລືອກ);
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຈໍານວນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ດື່ມເຫລົ້າ. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜົນລະໄມ້ແລະດຶງພວກມັນອອກເປັນຊິ້ນ. ພວກເຮົາຕັດແຕ່ລະຕ່ອນໂດຍຕ່ອນ 3-4 ໃນທົ່ວ. ເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງລົດນ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດກວມເອົານໍ້າຕານແລະປະສົມມັນ. ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນມີນ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືບໍ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະປິດຄວາມຮ້ອນຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ຫຼັງຈາກ 15-30 ນາທີ, compote ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນເວລາທີ່ການອົບໄອນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂອງຊາຂຽວໄດ້ 1-3 ບ່ວງກາເຟ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະໂຫຍດກັບຫມາກກ້ຽງໃນແບບຟິວຊັ່ນ - ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີສໍາລັບພາກສ່ວນຕ່າງໆຫຼືອາຫານທີ່ມີອາລົມຂັນ.
ສະຫຼັດຫມາກມີນ້ໍາມັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- tangerines - 1-3 ຊິ້ນ
- Banana unripe-1 piece
- ຫມາກມ່ວງ - ຫມາກ 1 ຫມາກ;
- ແກ່ນຫມາກໄມ້ (ໃດໆ);
- ນົມສົ້ມບໍ່ມີນ້ໍານົມກາງຊະນິດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ກິນ.
ການກະກຽມ
Mandarins ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ. ກ້ວຍປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງ. ຫມາກມ່ວງແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຢ່າງດີ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດບາງສ່ວນແລະເພີ່ມແກ່ນ. ດື່ມນ້ໍາ ນົມສົ້ມ ຫຼາຍ.