ຄີມກ້ອນພື້ນເມືອງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກແພງໂດຍທຸກຄົນ. ແຕ່ tomato ພະຍາຍາມບໍ່ພໍເທົ່າໃດ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນເວລາທີ່ໂຊວຽດເປັນຊະນິດອື່ນ, ແລະໃນມື້ນີ້ມັນແມ່ນຜະລິດແລະນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຊົມໃຊ້ເທົ່ານັ້ນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານມີຄວາມສົນໃຈແລະຕ້ອງການທີ່ຈະລອງ dessert ທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ຫຼືຕ້ອງການທີ່ຈະຈື່ລົດຊາດຂອງໄວເດັກ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຄີມກ້ອນຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບສີຄີມກ້ອນເລັ່ນຕາມມາດຕະຖານ GOST USSR
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ຂອງໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ຄີມສໍາລັບ whipping ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ - 150 ມລ;
- ເກືອ - 7 ກໍາ
- ເລັບຕົ້ມ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຊຸບເປືອກມີນ້ໍາຕານແລະເກືອຈົນກ່ວາການສະຫວ່າງ, ສົມທົບກັບຄີມແລະບ່ອນທີ່ອາບນ້ໍາ, stirring. ຫຼັງຈາກຫນາແລະເພີ່ມມະຫາຊົນໃນປະລິມານ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະຕີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງປະມານຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະປະສົມມັນຄ່ອຍໆ. ພວກເຮົາປ່ຽນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະກໍານົດໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນຖືກແຊ່ແຂໍງຫມົດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ປົນນ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຫຼືສ້ອມ. ພວກເຮົາເລົ່າເລື່ອງນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ທ່ານສາມາດລະດູຫນາວສີຄີມກ້ອນຫມາກເລັ່ນກັບນ້ໍາຫມາກໃດ.
ສູດສໍາລັບສີຄີມກ້ອນເລັ່ນດ້ວຍ basil
ສ່ວນປະກອບ:
- yolks ສົດ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 85 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 45 g;
- ຫມາກເລັ່ນສະຫຼັດສີບົວ - 1000 g;
- mascarpone cheese-400 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- basil green-2 sprigs
- ນ້ໍາເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, peeled off, ພວກເຮົາຊ່ວຍປະຢັດແກ່ນ, ແລະຕັດເນື້ອຫນັງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນແຊ່ຫຼືເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ເພີ່ມເກືອ, ຕານ້ໍາຕານແລະລໍາຕົ້ນ, ກ່ອນຕັດໃບ. ພວກເຮົາຍອມຮັບປະລິມານສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີ, stirring, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະປ່ອຍໂດຍຜ່ານການ sieve ດີ.
ໃບຕົ້ມອ່ອນໆຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາ, ລ້າງລົງ 15 ວິນາທີລົງນ້ໍາຮ້ອນແລະທັນທີໃນເວລາດຽວກັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ. ໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼແລະແຫ້ງ.
ຢູ່ໃນຖັງນ້ໍາເລິກຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ດີກັບຜົງຕານ. ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເມັດ Mascarpone, ຊອດຕົ້ມສຸກແລະໃບຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກມະຫາຊົນກາຍເປັນຄົນດຽວກັນ, ພວກເຮົາໂອນມັນໄປໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສີຄີມກ້ອນສໍາລັບການກະກຽມຕື່ມອີກ, ຫຼືເຂົ້າໄປໃນຟອມທີ່ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສີຄີມກ້ອນຫມາກເລັ່ນໃນຕູ້ແຊ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແບ່ງປັນມັນຫລາຍຄັ້ງກັບເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນໄລຍະເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.