ມ້ວນຂອງ puzanin

Puzanina ແມ່ນສ່ວນຂອງ ventral ຂອງ carcass ຫມູ, ເຊິ່ງແມ່ນສະເພາະໂດຍມີຊີ້ນຂອງຊີ້ນແລະ ໄຂມັນເປັນ . ຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຫຼົ້າ, ມ້ວນແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍເປືອກຫນາທີ່ມີເງົາແຫນ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ຍັງມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ສູດສໍາລັບມ້ວນຂອງ puzanin ໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

ຕົ້ມໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນກະປ໋ອງຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເຄື່ອງເທດຂົ້ວດ້ວຍປູນຜັດແລະເຄື່ອງເປົ່າ, ພ້ອມກັບເກືອທີ່ດີຂອງເກືອຂອງທະເລແລະ 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຜະລິດຕະພັນເຜັດເຜັດທີ່ຜະສົມຜະສານກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ.

ຫມູຫມູຖືກລ້າງແລະລ້າງ. ພວກເຮົາວາງຜິວຫນັງລົງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາແຈກຢາຍມວນມະກອກໃນທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ດ້ານເທິງຂອງຜັກທຽມຜັກ, ຈັດວາງສາຂາ fennel. ພວກເຮົາພັບມ້ວນມ້ວນໃນມ້ວນແລະແກ້ໄຂມັນດ້ວຍທຽມ. ພວກເຮົາເອົາມ້ວນທີ່ກຽມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

ກ່ອນທີ່ຈະ baking, rub ຜິວຫນັງທີ່ມີນ້ໍາເວີແລະເຫຼົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງມ້ວນຢູ່ 200 ອົງສາ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົານ້ໍານ້ໍາ pusanin ທີ່ມີ 2 ນາວແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ການຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມເຖິງ 180 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ 220 ອົງສາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມ້ວນຄວນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ.

ມ້ວນຕົ້ມຈາກ puzaniny

ສ່ວນປະກອບ:

ການກະກຽມ

ສິ້ນຂອງ puzanina ມີໄຂມັນຖືກອະນາໄມໄດ້ດີດ້ວຍມີດຈາກຜິວຫນັງ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ລ້າງແລະ ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຫົວຂອງຜັກທຽມ (5-6 ເສັ້ນໄຍທຽມ) ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ສິ້ນຂອງ puzanin ໂດຍທົ່ວໄປ rubbed ກັບເກືອແລະ pepper ຈາກທັງຫມົດ. ໃນຊີ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກເລິກດ້ວຍມີດນ້ອຍໆແລະເອົາຊິ້ນຂອງຜັກທຽມເຂົ້າໃນພວກມັນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສິ່ງໃດແດ່ທີ່ມີຊີ້ນ: carrots, peppers, capers ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທາງເທີງກັບ puzanin ເລື່ອຍໃບ laurel.

ພວກເຮົາເອົາພຸດນິນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ, ແກ້ໄຂມ້ວນທີ່ມີກ້ານແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງ. ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາມັນ pusanin ໄວ້ໃນຊຸດ, ໃນນ້ໍາຮ້ອນ 3 ຫາ 3.5 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຊີ້ນເຜີ້ງ ຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາແລະນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.