ມີຫລາຍວິທີໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ. ຄົນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຂີ້ດົມ, ການສູບຢາ, ການຕົ້ມ. ຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ, ແຕ່ກໍ່ມີສານ Carcinogens, ເກືອໃນປະລິມານຫລາຍກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ປາດອງມັກຈະເປັນອາຫານທີ່ມີລາຄາແພງ, ລາຄາແພງແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະລາຄາແພງ. ບອກທ່ານວິທີການດອງປາ - ທະເລ, ທະເລຫຼືແມ່ນ້ໍາ.
ເວລາທົ່ວໄປ
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າເລືອກຂອງທ່ານແມ່ນປາຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສະພາບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່ດີແລະສຸຂະພາບແມ່ນຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບ. ພວກເຮົາໄປຮ້ານຄ້າຫຼືຕະຫຼາດແລະກວດກາເບິ່ງປາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ກະດາດຄວນເຫມາະສົມກັບຜິວຫນັງແລະບໍ່ຕົກລົງຖ້າທ່ານເລື່ອນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຕາ - ຄວາມຊັດເຈນແລະບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ກິ່ນຫອມ - ຕ້ອງມີກິ່ນນ້ໍາ, ນໍ້າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສານເຄມີຫຼືສານເຄມີ. ກວດເບິ່ງການຈັບຫນູແລະເລືອກເອົາປາ, ໃນທີ່ພວກເຂົາແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ສີແດງ, carcasses ທີ່ມີ gangs ເບິ່ງຄືວ່າ ragged ຫຼືກໍາປັ່ນຊ້ໍາໄວ້ໃນປະຕູ. ຖ້າຫາກວ່າປາແມ່ນ frozen, ຄາດນ້ໍາກ້ອນ - layer glaze ຄວນຈະເປັນບາງ, ໂປ່ງໃສ, ໂດຍບໍ່ມີສາຍເລືອດ.
ທະເລຫຼືທະເລ
ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈເລືອກເອົາປາທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ຕັດສິນໃຈປະເພດປາທີ່ທ່ານຈະນໍາມາຈາກການຫາປາ. ມັນມັກຈະເລືອກເອົາຊະນິດພັນທະເລ. ເຫມາະສໍາລັບປາແຊນມອນ, ປາທູນາ, ປາປາ. ຊີ້ນຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄຂມັນຂ້ອນຂ້າງ, ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ marinovka ໄດ້ຮັບ delicacy ລະອຽດອ່ອນ, ມີນ້ໍາ.
ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຕົວຢ່າງນ້ໍາຈືດ - trout, carp, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ແມ່ນ delicious. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນວ່າປາທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເຮືອນຈະກາຍເປັນຕົບແຕ່ງຕາຕະລາງພຽງແຕ່ຖ້າມັນມີໄຂມັນພຽງພໍ.
About marinades
ພື້ນຖານຂອງຂະບວນການ marinating ແມ່ນການຈັດຕໍາແຫນ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນໃນສະພາບແວດລ້ອມເປັນກົດ. ຕາມປະເພນີ, ປາທີ່ມີນ້ໍາຕານຖືກປຸງແຕ່ງໃນສົ້ມ. ແຕ່ທາງເລືອກນີ້ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຄົນ. ນ້ໍາສົ້ມສາມາດຖືກແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເພີ່ມເຂົ້າມັນສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຊາຂຽວຫຼືປະສົມຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ວິທີການແບບດັ້ງເດີມແມ່ນສອງ - "ຮ້ອນ" (ນີ້ແມ່ນຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍປາທີ່ມີ marinade ຮ້ອນ) ແລະ "ໃນເຢັນ" (ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຕົ້ມ marinade). ວິທີທໍາອິດທີ່ປາໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ - ພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຄັ້ງທີສອງຈະຕ້ອງລໍຖ້າມື້ທີ 3. ແຕ່ໃນກໍລະນີທີສອງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປາຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນກວ່າໃນຄັ້ງທໍາອິດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄິດ, ຕັດສິນໃຈ. ດີ, ແລະ ເຄື່ອງເທດ ເລືອກທີ່ຈະມີລົດຊາດ - ໃນຮ້ານຄ້າຂອງແນວພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Marinated Tolstobus
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດທີ່ບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າຊີ້ນຫນາຫຼືແກບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂາຍແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາກ່ວາປາຊະນິດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ (carcass ທີ່ບໍ່ມີຫົວ) - ປະມານ 1.2-1.5 ກິໂລ;
- ສົ້ມ balsamic ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ອຸນຫະພູມປະມານ 40 ອົງສາ - 2 ລິດ;
- ນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກ - 5-6 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ຊຸດຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບການ marinating ປາ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ແກະສະຫລັກເງິນ (ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນແກ້ວສີຂາວ, carp, perch pike), ສະອາດຈາກເກັດ, ເອົາອອກພາຍໃນ, rinse ຢ່າງລະອຽດ, ດັ່ງນັ້ນ, ຮູບເງົາສີດໍາພາຍໃນທ້ອງບໍ່ໄດ້. ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ສໍາລັບ frying. ຈືດເອົາແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ, ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນໄວ້ໃນແກ້ວ, enamel ຫຼືຖົງຢາງ. ໃນນ້ໍາ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອ, ພວກເຮົາຈະສົ້ມແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຈະກະຕຸ້ນເຕົ່າທະເລຂອງພວກເຮົາທີ່ດີແລະຕື່ມປາດ້ວຍມັນ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ, ພວກເຮົາ pour ້ໍາມັນ, ປິດ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສາມມື້. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ສູດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປາແລະສັດນ້ໍາອື່ນໆ.
Salmon ໃນ marinade
ສິ່ງທີ່ສາມາດມີຫຼາຍກ່ວາແຊບແຊບ salad, slice ທີ່ນອນຢູ່ໃນ loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີນ້ໍາເປັນ, sprinkled ມີຜັກບົ່ວຂຽວງາມຟັກ! ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການດອງປາແດງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊິ້ນຂອງປາແຊນມອນ (ທ່ານສາມາດກິນປາແດງທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ) - 1 ກິໂລ;
- ຊາມມີຜິວຫນັງບາງ - 2-3 ເມັດ;
- ເກືອ iodized ຫຼືພູດອຍ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ olive ເຢັນ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊຸດຂອງການປັບປຸງແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ marinades - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງແຊນມອນໃນເຕົາ (ແຮ່, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຜັດ), ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ນ້ໍາຫມາກນາວສົດແລະນ້ໍາ, ປົນກັນດີ. ປາກັບປາຄໍາຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງຕ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ slice ຫຼາຍກ່ວາ 100 g ຈະຕ້ອງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສາມມື້.