ຊອດຜັກສະຫມຸນໄພ

Pasta (ຫຼື, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າໃນປະເທດອື່ນໆ, pasta) ແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຊອດຕ່າງໆ, ທາງເລືອກທີ່ສາມາດກວ້າງຫຼາຍ. Pasta ກັບຊອດສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຊີ້ນຫຼືປາ (ຕາມປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໃນພື້ນທີ່ຫລັງ Soviet).

ໃນປະເພນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ວິທີການເລືອກຊອດສໍາລັບ pasta ມີລັກສະນະລັກສະນະ, ມັນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດແລະຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານແຕ່ລະຄົນມີລົດຊາດພິເສດແລະເພາະສະນັ້ນການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນພາກສະຫນາມກວ້າງສໍາລັບປັນຈິນແລະການທົດລອງ.

ໃນມື້ເຢັນ, ທີ່ມີຫຼາຍໃນເຂດທີ່ມີສະພາບອາກາດເຢັນ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ pasta ດ້ວຍນ້ໍາຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍອີງໃສ່ຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດ. ຊອດດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງແຂງແຮງຂ້ອນຂ້າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຂ້ອນຂ້າງປະກອບສ່ວນໃນການອີ່ມຕົວຢ່າງໄວວາ.

ແນ່ນອນ, pasta ກັບ ນ້ໍາສີຄີມ ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການດູແລຂອງ (ມັນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງ carbohydrates ມີໄຂມັນເປັນ), ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ດູແລກ່ຽວກັບຕົວເລກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດີ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່ໍາ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານແປ້ງທີ່ມີຊອດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຕອນເຊົ້າ.

ກ່ຽວກັບ pasta (ວ່າ, ກ່ຽວກັບ pasta)

ມັນຄວນຈະເປັນການເຕືອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງວ່າ pasta ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຜະລິດຈາກເຂົ້າສາລີ durum ແລະຖືກໃສ່ຢູ່ໃນຊຸດ "ກຸ່ມ A". ປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄວນຈະ, ເປັນ Italians ໄດ້ເວົ້າວ່າ, al dente (ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຮູ້ຫນັງສື "ກັບແຂ້ວ"). ນັ້ນແມ່ນ, ເລືອກໃຊ້ເວລາສະເລ່ຍຈາກການລະບຸໄວ້ໃນຊຸດ (ປະກະຕິນີ້ແມ່ນ 8 ນາທີ). ພວກເຮົາແບ່ງປັນຕົ້ມຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຖົ້າແລະບໍ່ລ້າງມັນ - ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຊອດຄວນກຽມໄວ້ກ່ອນ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ທັນທີ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຊອດແຍກຕ່າງຫາກ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດຂອງນ້ໍາຫຼາຍອີງໃສ່ຄີມ້ໍານົມທໍາມະຊາດແມ່ນ. ແປ້ງເຂົ້າສາລີ (ຕາມບາງຄໍາແນະນໍາ) ພວກເຮົາຈະບໍ່ເພີ່ມ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ທາດແປ້ງເສີມຢ່າງໃດ?

ສູດສໍາລັບຊອດເມັດ Muscat ສໍາລັບ pasta

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມຄີມໄຂມັນທໍາມະຊາດໄຂມັນສູງ (ຫນາ) - ປະມານ 150 ມລ;
• ພື້ນທີ່ nutmeg - 2 pinch
• ດິນເປືອກເປືອກ - 1 ຈອກ.
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• ເຫລົ້າຂາວ (vermouth, martini ຫຼື nutmeg) - 1 tbsp. ບ່ວງ
• mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1 ຊ້ອນຊາ
• ສີຂຽວ (rosemary, parsley).

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຜະສົມຄີມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ຜັກຊີດແລະນ້ໍາຈືດ. ພວກເຮົາເພີ່ມເຄື່ອງເທດດິນ (pepper ແລະ nutmeg), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມແລະສີຂຽວ, ຟັກຫຼາຍ, ກົດດັນໂດຍການກົດດັນມື. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ທ່ານສາມາດຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍເພື່ອລົດຊາດ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມໃສ່ຜັກບົ່ວນີ້, ແຕ່ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ມື້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜັກບົ່ວໃນຜັກທຽມຜັກທຽມ.

ມັນເປັນເລື່ອງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມເຄັມສໍາລັບ pasta. ພວກເຮົາກິນສ່ວນປະກອບດຽວກັນແລະ 80 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງແຂງ (ໂດຍສະເພາະ Parmesan). ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຄີມແລະເພີ່ມຊີດທີ່ມີ. ຂອບສຸດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ເນີຍແຂງແມ່ນ melted ດີ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບຂອງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີການປ່ຽນແປງຂອງ macaroni ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຢູ່ໃນຍັງມີເນີຍແຂງຄີມແລະບໍ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ: ເນີຍແຂງຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rubbed ຫຼາຍລະອຽດແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຊອດດັ່ງກ່າວຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ແມ່ນເອກະພາບທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ຊອດເຫັດສີຂຽວສໍາລັບ pasta

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດສົດ (ຂາວ, ເຫັດ, ເຫັດຫອຍ) - ປະມານ 200 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
• ນົມຄີມທໍາມະຊາດ - ປະມານ 150 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແຕກຕ່າງກັນ - ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ;
• ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ການກະກຽມ

ເຫັດຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະດີກວ່າ. ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດ, ເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແຫ້ງ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມເລັກນ້ອຍ) ແລະປະສົມ. Stew, stirring ກັບ shovel, ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ກວມເອົາມັນມີ lid ແລະເອົາມັນເກືອບພ້ອມທີ່ຈະ 15 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຄີມແລະ stew ສໍາລັບ 2-3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ປິດໄຟໄຫມ້, ເພີ້ມສີຂຽວອ່ອນແລະຍືດລົງຜ່ານຜັກທຽມໃສ່ມື. Stirring. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບແລະນ້ໍາມັນເຜົາໃນເຄື່ອງປັ່ນ.

Sauces ສີຄີມເຫຼົ່ານີ້ຈະເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ pasta.