ເນີຍແຂງ Adyghe ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine Circassian. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຫມາຍເຖິງການເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການເຕີບໂຕ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນແບບຟອມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຫຼືການກະກຽມເປັນອິດສະຫຼະຈາກນົມງົວ, ແບ້ຫຼືແບ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເນີຍແຂງ Adyghe ຢູ່ເຮືອນ
ເນີຍແຂງ Adyghe ເຮັດແນວໃດເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນີຍແຂງອື່ນໆ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນົມດ້ວຍການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນນົມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ໂດຍຜ່ານການ້ໍານົມ. ຮູ້ກົດລະບຽບງ່າຍໆຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ:
- ນົມໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນບ້ານ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຈືດຫຼື whey ແມ່ນສີດເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕົ້ມ. ແລະຖ້າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກເພີ່ມໃສ່້ໍາຕົ້ມໃຫ້ເຢັນລົງເຖິງ 95 ອົງສາ, ຫມາກໂປມ Adyghe ຈະປ່ອຍໃຫ້ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍ.
- ການເພີ່ມໂຊດາເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງເນີຍແຂງມີນ້ໍາຫຼາຍ, ອົງປະກອບນີ້ປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງຮູ.
- ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບ vksovyh ໃນຜະລິດຕະພັນເພີ່ມສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ favorite.
ຫມາກຂີ້ຊີ Adyghe ກ່ຽວກັບ whey ຢູ່ເຮືອນ
ເພື່ອກະກຽມ ເນີຍແຂງ Adyghe homemade ຈາກນົມທີ່ມີນ້ໍາ ມັນນາວທ່ານຕ້ອງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ນົມທີ່ຜະລິດເປັນຕົ້ນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານຂາຍປອມບໍ່ສາມາດຂູດຕາມຄວາມຕ້ອງການໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເນີຍ Adyghe.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມນົມ - 1.5 ລິດ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຂອງເນີຍແຂງ Adyghe ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າ້ໍານົມໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ.
- ປິດແຜ່ນແລະນາທີ 3 ໃຫ້້ໍານົມເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະມານ 95 ອົງສາ.
- ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະແລະນ້ໍາຈືດ.
- ປະມານນາທີຕໍ່ມາ, ໂປຼຕີນໂປຼຕີນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະເລືອດອອກຈະອອກ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງແລະຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນບ່ອນນັ້ນຈົນກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ອາຊີ Adyghe ຈາກເນີຍແຂງເຮືອນຢູ່
ສູດສໍາລັບອາຊີ Adyghe ຢູ່ບ້ານແມ່ນງ່າຍກວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຕອນທໍາອິດ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່. ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍແລະຈະໄດ້ຮັບການເນີຍແຂງທີ່ແຊບທີ່ສາມາດສະຫນອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພເຖິງເດັກນ້ອຍ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວແບບທໍາມະຊາດແລະສຸຂະພາບທີ່ພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລິດ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນອ່ອນ - 100 ກຼາມ;
- salt-1,5 tsp
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍາຕົ້ມ້ໍານົມແຜ່ກະຈາຍ cottage ແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມຕົ້ມປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຜ້າມຸ້ງໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເອົາຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າຫີນແລະແຜ່ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເມື່ອມີນ້ໍານົມຖ້ວມ, ມະຫາຊົນຂອງເນີຍແຂງທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ໃນຖ້ວຍຊອດ, ເກືອ, ໂຊດາ, ມັນເບີແລະໄຂ່ຈະຖືກຕື່ມອີກ.
- ສ້າງແລະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້.
- ຕົ້ມ, ຕົ້ມ 10 ນາທີ.
- ເຄື່ອງທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂະຫນາດຂອງເນີຍແຂງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ມັນແລະດ້ານເທິງແມ່ນລະດັບ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ເອົາຫມາກເນີຍແຂງ Adyghe ຈາກເນີຍແຂງໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງໃນເຢັນ.
ເນີຍແຂງ Adyghe ເຮັດຈາກນົມແບ້
ອາຊີ Adyghe ຢູ່ເຮືອນສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກນົມເປັດ. ນີ້ແມ່ນຄວາມລອດແທ້ສໍາລັບຄົນທີ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຈາກນົມງົວໄດ້. ໃນສູດນີ້, ເກືອພຽງແຕ່ແມ່ນການສະແດງອອກຈາກສານເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃດໆຫຼືສີຂຽວ shredded ເພື່ອລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມແບ້ - 2 ລິດ;
- ເກືອ - 40 ກໍາ
- ສົ້ມ 9% - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມແຊ່ແມ່ນໃສ່ເຕົາ.
- ເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະ stirring, ງາມເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຂອງສົ້ມ.
- ້ໍານົມເລີ່ມ curl.
- ມີຝາປິດໃສ່ເຕົາໄຟຈົນກ່ວາຮູບແບບກ້ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
- colander ແມ່ນກວມເອົາດ້ວຍແກ້ວ, ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນມັນປະສົມເນີຍແຂງ, ເກືອແລະ stir.
- ສ້າງ cake ເປັນ, ແຜ່ມັນໃນເຕົາ frying ທາດເຫຼັກທີ່ແຫ້ງ, ແລະສະຖານທີ່ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຫຼັງຈາກມະຫາຊົນໄດ້ melts, ເອົາຫນູ ແບ້ Adygei ໃນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະແຂງແຮງ.
ເນີຍແຂງ Adyghe ຈາກ້ໍານົມຢູ່ເຮືອນ
ເນີຍແຂງ Adyghe ສຸດ whey ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ແລະໄວຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໃຫ້ເປັນ "ຢາງ", ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າການເພີ່ມຄວາມຄີມບໍ່ໃຫ້້້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມ 95 ອົງສາ. ແລະມັນດີກວ່າຢາກ່ອນທີ່ມັນຈະແກ່ຍາວເຖິງສອງສາມມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະກາຍເປັນກົດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 3 ລິດ;
- serum - 1 ລິດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ໄຟຖືກປິດ, serum ແມ່ນ poured ໃນແລະ stirred ຈົນກ່ວາ curdles ້ໍານົມ.
- ຂວດແມ່ນກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຄຸມ, ງາມເນື້ອໃນຂອງແຊ່.
- ເມື່ອແຫຼວໄຫຼ, ຕື່ມເກືອແລະປະສົມ.
- Marl ຖືກມັດໄວ້, ຖືກໂຈະ, ດັ່ງນັ້ນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງແກ້ວ serum.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຝາອັດ ປາກ ມົດລູກເຮັດໃຫ້ Adyghe ເນີຍອ່ອນລົງ ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມແລະປະໄວ້ໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
ເນີຍແຂງ Adyghe ຈາກນົມແລະນົມສົ້ມ
ອາຊີ Adyghe ຈາກ kefir ແລະ້ໍານົມ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດ. ແທນທີ່ຈະ kefir, ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນົມສົ້ມ. ຈາກຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງອົງປະກອບ, ປະມານ 600-700 g ຂອງເນີຍແຂງ Adyghe ຈະໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ບັນຈຸສານຮັກສາ, ສີຍ້ອມແລະອື່ນໆທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆໃນອົງປະກອບຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມທໍາມະຊາດ - 2 ລິດ;
- kefir-700 ml
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະວາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ເດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບຢູ່ໃນພື້ນຜິວ, ຄ່ອຍໆງາມໂຍເກີດ.
- ຕົ້ມ, ຕົ້ມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາ້ໍານົມໄດ້ຖືກຕັດ.
- colander ແມ່ນມີເສັ້ນໃຍ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບ, ປ່ອຍໃຫ້ຈົນເຖິງຄວາມແຫ້ງແລ້ງ.
- ການໂອນຫມາກເນີຍເຂົ້າໂຖເຂົ້າ, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະສະອາດໃນເຢັນ.
ເນີຍແຂງ Adyghe ກັບສົ້ມຢູ່ເຮືອນ
Cheese Adyghe - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໄວແລະເປັນຜົນໄດ້ຮັບມັນ turns ອອກເປັນລົດຊາດຫຼາຍແລະ satisfying. ນ້ໍາມຸງຊ່ວຍໃຫ້້ໍາຕົ້ມໃຫ້ດີ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຜົນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕັ້ງຂ່າວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະຫມຸນໄພເຜັດແລະປະສົມມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 3 ລິດ;
- ສົ້ມ - 100 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມ້ໍານົມ, ຕື່ມເກືອແລະງາມ້ໍາສົ້ມ.
- ທຸກໆເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອຊຸກຍູ້ມະຫາຊົນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດນົມແມ່ນ curdled, ງາມມັນເປັນ colander lined ມີ gauze.
- ເມື່ອຫຼາຍຂອງ whey ແມ່ນ drained, ຫນັງສືພິມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນທາງເທິງແລະອອກຈາກຄືນ.
ເນີຍແຂງ Adyghe ກັບພືດສະຫມຸນໄພ
ຫນ້າທໍາອິດ Adyghe ເນີຍແຂງ, ສູດຂອງທີ່ຖືກກໍານົດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການເພີ່ມສີຂຽວສົດທີ່ສົດຊື່ນ. ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ. Dill ແລະ parsley ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້. ເນີຍແຂງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ອອກມາກິນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງເບິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 1 ລິດ;
- cumin-0,5 tsp
- ສີຂຽວ - 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມແມ່ນຕົ້ມ.
- ແຍກປະສົມຂື້ນດ້ວຍແກ່ນສົ້ມດ້ວຍໄຂ່ແລະເກືອ.
- ຂຸດສີຂຽວໄດ້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ໄຟໄດ້ຖືກຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີ trickle ຂະຫນາດນ້ອຍງາມໃນການປະສົມໄຂ່ແລະ stir.
- ຕົ້ມປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 5 ນາທີເພື່ອແຍກອາກາດ.
- ເພີ່ມສີຂຽວ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
- ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງທີ່ມີເສັ້ນໃຍສອງຊັ້ນ.
- ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຫຍ້າ, ເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກສີ່ຊົ່ວໂມງ, ຊີດຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ.
ວິທີການຮັກສາເນີຍແຂງ Adyghe
ເນີຍແຂງ Adygei ຂອງການກະກຽມເຮືອນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າມັນເກີດຂຶ້ນທີ່ທ່ານກິນຫຼາຍແລະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທຸກຢ່າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການຂະຫຍາຍໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາຂອງອາຊີ Adyghe.
- ຊີດຖືກວາງໄວ້ໃນຖົງນ້ໍາທີ່ມີຖົງນ້ໍາ, ໃສ່ໃນຊິ້ນຂອງນໍ້າຕານ, ເຊິ່ງດູດຊຶມສານຫຼາຍເກີນໄປແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນໃນຊັ້ນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ.
- ຊີດຖືກລ້າງດ້ວຍເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃສ່ໃນຖົງແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ.
- ຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໃນຕູ້ເຢັນ, ອາຊີ Adyghe ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນບັນຈຸປິດທີ່ປິດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນດູດເອົາກິ່ນຕ່າງປະເທດທັງຫມົດ.