ພວກເຮົາສະເຫນີສູດທໍາອິດສໍາລັບໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຫມາກນັດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະຂໍອຸທອນກັບ lovers ຂອງ compositions culinary ກົງກັນຂ້າມ, ບ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສະເຫມີພາບແລະມີລົດຊາດຂົມຫວານ.
ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຫມາກນັດແລະເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 640 ກຼາມ
- ເນີຍແຂງ ເຜັດ ຂອງຊັ້ນແຂງ - 180 g;
- mayonnaise-140 g
- pepper ດິນສົດ (ປະສົມປະສານຫຼາຍຊະນິດ);
- ເກືອທົ່ວໄປ;
- parsley ສົດ (ສີຂຽວ).
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານອັນບໍລິສຸດຂອງ delicious ຂອງໄກ່ແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ crust ເນີຍແຂງ ruddy - ວ່າທ່ານສາມາດອະທິບາຍອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້.
- ເພື່ອຮັບຮູ້ຄວາມຄິດຂອງເຕົ້ານົມຂອງລູກໄກ່ລ້າງ, ໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດຜ່ານເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານເຄິ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ.
- ໃນປັດຈຸບັນ, ວາງໄກ່ລະຫວ່າງສອງພາກສ່ວນຂອງຮູບອາຫານຫຼືພຽງແຕ່ໃນຖົງ, ຕີມັນອອກຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ເພີ່ມເກືອບາງ, pepper ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງ.
- ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍຊິ້ນໄກ່ທີ່ຫຼົ່ນລົງ, ຕົ້ມໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນ.
- ສໍາລັບໄຂ່ແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຫຼືວົງແຫວນຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ (ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງສິ້ນຊີ້ນ) ແລະພວກເຮົາກໍາປັ່ນຜະລິດຕະພັນດ້ວຍ mayonnaise.
- ພວກເຮົາແຕະໄກ່ດ້ວຍຫມາກນັດດ້ວຍດິນເນີຍແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 205 ອົງສາໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາ decorate fillets ໄກ່ກັບຫມາກນັດແລະເນີຍແຂງທີ່ມີໃບ parsley.
ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຫມາກນັດໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 640 ກຼາມ
- ຫມາກນັດສົດຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- pepper ຂອງ pepper chili - 0,5-1 ເມັດ;
- ປູນຂາວຂອງຂະຫນາດກາງ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາ - 35 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 55 ມລ;
- ດິນຂິງຂີ້ເຫຍື້ອ;
- pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງຫຼາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດແມ່ນການຕັດຮູບໄຂ່ໄກ່ທີ່ຖືກລ້າງອອກເປັນແກ້ວແລະແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນ marinade.
- ເພື່ອເຮັດ marinade, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, chili ຟັກ, ເກືອ, ດິນຈີ່ດິນແລະປະສົມຂອງ peppers ໃນ mortar ເປັນ, ແລ້ວປະສົມສ່ວນປະກອບກັບສອງບ່ວງນ້ໍາ sunflower ແລະປະສົມ.
- ໃນເຕົາແກງ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົ່ງຖອກນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ບີບນ້ໍາຈືດແລະຖິ້ມຝຸ່ນປູນ, ເພື່ອວ່າເປືອກສາມາດໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງມັນໄດ້.
- ຂຸດເນື້ອໃນຂອງແຊ່ດ້ວຍ stirring ຄົງຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ halves ຂອງປູນຂາວ, ກະຈາຍ fillet ໄກ່ແລະ simmer ຊີ້ນສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.
- ຕອນນີ້ເປີດຝາ, ແຕ່ງກິນໄກ່ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງຫມົດ evaporates ແລະເພີ່ມການຕັດຫມາກນັດຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼື cubes.
- ຈືນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວສາມນາທີ, stirring.
ໄກ່ໄກ່, stewed ກັບຫມາກນັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 640 ກຼາມ
- ຊອດສົ້ມສໍາລັບການແລ່ນ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 290 g
- ພິກໄທປ້ຽວ - 420 ກໍາ
- curry -3-4 pinch
- ນ້ໍາຜຶ້ງຈາກຫມາກນັດ - 140 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 45 ມລ;
- pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງຫຼາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ຂົ້ວເຫັດ brusochkami shredded, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມສໍາລັບການເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ມີຍັງ soy, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນປົກຄຸມເກືອບ.
- ຕ່ອນຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກພ້າວບັນແກເລຍຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຜັກເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະວາງມັນໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
- ພວກເຮົາເອົາໄກ່ scalded ໃນນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນແລະ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ໄລຍະເວລາ, ຈົນກ່ວາຄວາມຮຸນແຮງໄດ້ມາຈາກທັງສອງຝ່າຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນກັບກາງ, rub ຊີ້ນ curry ແລະປະສົມ.
- ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຫມາກພິກແລະຫມາກນັດ, ຂຸດໄວ້ໃນຢານ້ໍາ, ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຝາປິດແລະວາງລົງໃສ່ຈົນກ່ວາອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນອ່ອນໆ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານສິບຫ້ານາທີ.
- ເຊັ່ນໄກ່ stewed ກັບຫມາກນັດສາມາດຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີ pepper Bulgarian ໄດ້.