Jam ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ຂົມຫລືຜັກບົ່ວທີ່ບໍລິສຸດ, ບາງຄັ້ງ - ດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານນ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ (ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ... ). ມັນເປັນມະຫາຊົນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຄ້າຍຄືກັບສິ່ງປະສົມທີ່ມີປະສົມປະສານທີ່ມີປະສິດຕິພາບໂດຍບໍ່ມີການລວມເຂົ້າຂອງຫມາກໄມ້ຫວານແລະສົ້ມ.
ໃນກໍລະນີທີ່ ບໍລິສຸດຂອງຫມາກໄມ້ບໍລິສຸດ ມີອາຊິດຕ່ໍາ, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍານາວຫຼືອາຊິດ citric ອາຫານໃນການຄຸກ. ການປຸງແຕ່ງ jam ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງແລະເກັບກ່ຽວຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້, ທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສແຕກຕ່າງຈາກການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼາຍຫຼືບໍ່ມີສ່ວນປະກອບນີ້. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍກວ່າ 34%, ກາເຟປະມານ 250-260 ກິໂລກຣາມຕໍ່ 100 ກຼາມ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກໂປມ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ jam ຈາກຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຈາກ plum ກັບ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າຫມາກຫມາກພີມມີ polysaccharides ທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການໂພຊະນາການຂອງເດັກນ້ອຍ, ທີ່ບໍ່ຄວນຈະເປັນ "podsazhivat" ໃນ dessert, ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, , polysaccharides ແມ່ນເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ນອກຈາກນັ້ນ, jam ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານແມ່ນ delicious ຫຼາຍ - ມັນບໍ່ແມ່ນ cloying.
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ jam ແນວພັນວັດທະນະທໍາຂອງ plum ເປັນທີ່ເຫມາະສົມ, ແຕ່, ແນ່ນອນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນທີ່ຫີນໄດ້ຖືກແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຂີ້ຝຸ່ນປຸງແຕ່ງແມ່ນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນຕ່ໍາ (ທອງເຫຼືອງທີ່ດີ, ເຫຼືອງຫຼື enameled ໂດຍບໍ່ມີ chip), ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ pots ຂະຫນາດໃຫຍ່, saucepans ແລະ cauldrons.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum ສຸກແລະສຸກ (ທ່ານສາມາດມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ);
- ໄຂມັນທໍາມະຊາດໄຂມັນສູງ, ສາມາດ ghee.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເບິ່ງຫມາກໄມ້. ຖ້າຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງຕ່າງໆມາ, ພວກເຮົາຈະເອົາສ່ວນທີ່ເສຍໄປດ້ວຍມີດ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດຫມາກໃນນ້ໍາເຢັນ, ແບ່ງຫມາກແຕ່ລະຄົນເປັນສອງສ່ວນ. ແນ່ນອນ, jam ຈາກຕົມຈະແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີແກ່ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເອົາອອກ. ແຜ່ນພຽງສອງຈອກໃນຖັງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະເອົາໃສ່ໄຟນ້ອຍທີ່ສຸດ. ປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບ spatula ໄມ້ຫຼືບ່ວງ. ເມື່ອມີນ້ໍາປະກົດ, ເອົາຝາອອກແລະຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຊ່ນ້ໍາ, ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຖ້ວຍຈາກໄຟ, ໃຫ້ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກ 5-8 ຊົ່ວໂມງ.
ວົງຈອນ "ຕົ້ມດ້ວຍການຊຸກຍູ້ - ເຮັດໃຫ້ເຢັນ" ແມ່ນເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ການກຽມພ້ອມຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກກໍານົດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ການຫຼຸດລົງໃສ່ saucer ບໍ່ແຜ່ລາມ, jam ແມ່ນແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຝາຂອງທີ່ເຮັດວຽກ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມພ້ອມຂອງ jam ໄດ້ບັນລຸ, ພວກເຮົາໂອນມັນໄປຫາແກ້ວຈອກແກ້ວ. ພວກເຮົາເອົາມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄໍ, ເອົານ້ໍາມັນເບີຫຼາຍກວ່າ - ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະປົກປ້ອງຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດມ້ວນເຖິງ jam ທີ່ມີ lids tin sterilized - ໃນສະບັບນີ້, ບໍ່ turns jars ໄດ້. ຫຼືວ່າພວກເຮົາປະທັບຕາທໍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ທີ່ບໍລິສຸດ (ໃນໄລຍະເຈ້ຍທ່ານສາມາດຖີ້ມກະປ໋ອງຢູ່ຮອບຄໍດ້ວຍສິ້ນຂອງກະດູກ, ໃສ່ສາຍແຂນຫຼືຫນັງຫຸ້ມສຕິກ).
ຮັກສາ jam ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ jam ແມ່ນດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ຕໍ່າ, ແຕ່ອຸນຫະພູມບວກ (veranda ເຢັນເຢັນ glazed, loggia, cellar, pantry ແຫ້ງ). ຖ້າຫຼັງຈາກເວລາຫຼາຍໆເດືອນ, ຫຼັງຈາກເປີດຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານຈະຊອກຫາອາການຫລືແມ້ກະທັ້ງເຄັດລັບກ່ຽວກັບກະປ໋ອງທີ່ຢູ່ໃນຄໍຂອງປ່ຽງ, ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມອັບອາຍ, ລະມັດລະວັງເອົາຊັ້ນເທິງ (ແລະຫຼາຍກວ່າ) ກັບບ່ວງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ປະມານວິທີດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ jam ປະສົມຈາກ plum ແລະຫມາກໂປມ.
Plums ຂອງ plum ແລະຫມາກໂປມ
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ຈົ່ງເລືອກແລະກະກຽມ plum ແຍກຕ່າງຫາກ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ເອົາຫຼັກຫມາກໂປມແລະຕັດມັນລົງເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ - ປະຈຸບັນພວກມັນສາມາດຕົ້ມກັບຫມາກຂົມ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫມາກໂປມທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນທີ່ມີອໍານາດທີ່ທັນສະໄຫມ. ທ່ານສາມາດແລະເລັກນ້ອຍໃນວິທີອື່ນ: ຕົ້ມຕັກຂອງຫມາກໂປມຄູ່ຜົວເມຍກັບ softness, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ mash.
ຕື່ມການບໍລິສຸດຂອງຫມາກໂປມກັບ plums drained ແລ້ວແລະປຸງແຕ່ງ jam ຈົນກ່ວາພ້ອມ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
ຖ້າຫາກວ່າມີຫຼາຍ multivark capacious ໃນຄົວເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຈາກ plum ໃນມັນ. ໃນຄວາມຮູ້ສຶກ, ມັນກໍ່ສະດວກກວ່າ, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດລະບຸຮູບແບບທີ່ຖືກຕ້ອງແລະອຸນຫະພູມ. ອ່ານຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບອຸປະກອນສະເພາະ, ແລະທ່ານຈະປະສົບຄວາມສໍາເລັດ.
ໃນລະດູຫນາວ, ຝັກຂົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແມ່ນ ສິ່ງມະຫັດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບຊາ. ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໃສ່ທໍ່ເຂົ້າຈີ່ຂາວ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າຈີ່ແລະມັນເບີ) - ເປັນ sandwich ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ.