ກະດູກຂາສໍາລັບບາບີຄິວ

ໃນສະມາດ Eve ຂອງຮ້ອນພາກຮຽນ spring ມາສະນັ້ນຕ້ອງການທີ່ຈະປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ grill ໄດ້. ດີ, ເຊິ່ງສູດແມ່ນຄລາສສິກທີ່ສຸດສໍາລັບການຊ່ວຍແຕ່ງກິນງ່າຍດາຍນີ້? ແນ່ນອນ, ribs, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫມູ. ການໃຫ້ຄວາມສຸກດັ່ງກ່າວແມ່ນເກີນກວ່າອໍານາດຂອງຄົນອື່ນ, ເພາະວ່າເປືອກມີກິ່ນຫອມແລະເຫຼື້ອມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮ້ານອາຫານ.

barbecue ຂາຫມູ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫມູ - 2 ກົກ;
• ຫມາກພິກດໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
• coriander ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.

ສໍາລັບ glaze:

• ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເບຍຊ້ໍາ - 150 ມລ;
• mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຊອດ "Tabasco" - 5-6 ຢອດ;
• ຊ້ອນ ​​"Barbecue" - 1 tbsp.

ການກະກຽມ

ຫມູຫມູຫມູຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. ພວກເຮົາພະຍາຍາມເອົາຊີ້ນທີ່ເກີນດຸນທັງຫມົດອອກຈາກຫນ້າດິນເພື່ອວ່າປາມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະພ້ອມກັນກຽມພ້ອມໃນທຸກໆດ້ານ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນແຂບແລະເອົາຮູບເງົາສີຂາວອອກຈາກຫນ້າດິນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຊີ້ນທີ່ມີການປະສົມສໍາລັບ pickling, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍເກືອ, pepper, wigs ດິນ, coriander ແລະຜັກທຽມກົດ, ປະສົມແລະ diluted ກັບນ້ໍາຜັກ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະແຈກກະຈາຍຂອງ ribs pickled ສຸດ brazier, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟແຊ່ນ້ໍາ chip, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ກິ່ນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສູບຢາ. ພວກເຮົາໄດ້ກະແຈກກະຈາຍອອກຕາມຮາກແລະກິນທັງສອງດ້ານໃນ 15 ນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ກະດູກຫັກຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກສູບຢາ, ພວກເຮົາກະກຽມຕົ້ມກັ່ນ: ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາເຜັດ, ເຜັດເຜັດເຜັດແລະເບຍເພື່ອເພີ່ມມອກຊີນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະໃຊ້ແປງໃສ່ແຂ້ວທີ່ຖືກສູບຢາແລ້ວ. ຂັ້ນຕອນຂອງການ glazing ແມ່ນຊ້ໍາປະມານ 2-3 ເວລາທີ່ມີ breaks 3-5 ນາທີ, ທັງສອງດ້ານ. ກະດູກຫມູຂອງຫມູຊີ້ນຫມູພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານຢູ່ໃນຈານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືໄມ້ແປ້ນໄມ້ແລະໄດ້ຮັບປະທານກັບຜັກສົດເພື່ອດື່ມນ້ໍາຫຼືແກ້ວເບຍ. Bon appetit!