ວິທີການເຈາະເປັດໃນເຕົາອົບໃນແຂນ?

ມີນ້ໍາເຜັດແມ່ນສະເຫມີມີລົດຊາດແລະງານບຸນຫຼາຍ. ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກະໃນເຕົາອົບໃນແຂນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານຕອນນີ້.

ການກະກຽມຄວາຍໃນເຕົາອົບໃນແຂນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົກແກະ - 1 ຊິ້ນ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
• ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ - 5 ຊິ້ນ;
• ເກືອ
• ພື້ນດິນປິກສີດໍາ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມການ carcass - ຖ້າຈໍາເປັນ, ຮ້ອງມັນໃນໄລຍະໄຟ, ຂ້າພະເຈົ້າແລະແຫ້ງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍການຟອກແຂ້ວ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລູກບາດແຜໃນສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass - ດັ່ງນັ້ນນົກຊະນິດຈະເປັນ juicier. ຜັກທຽມ້ໍາຕານຖືກຂັດດ້ວຍກົດ. ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, stir ດີແລະ rub gander ຂອງ gander. ອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊ້ອນຕົວເຮົາເອງ: ພວກເຮົາຫນຽວຫນຽວກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ໃນນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃດໆ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາ rub sauce ກັບນົກໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວມເອົາມັນໃສ່ພາພະຍົນແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນເຢັນໆຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້, ພວກເຮົາສາມາດປ່ອຍມັນໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຫມາກໂປມຂອງຂ້ອຍ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນໃຫຍ່, ແລະເອົາຫຼັກ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າໄປໃນແຂນໃຫ້ກິນເຂົ້າ, ວາງອອກຫມາກໂປມທີ່ຖືກກະກຽມ, ແຄມຂອງແຂນຖືກຍຶດຕິດກັບຄລິບແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດອຸນຫະພູມຂອງມັນຄວນຈະເປັນ 220 ອົງສາ. ກິນນົກຊະນິດນົກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ໃນເວລາດຽວກັນທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອຸນຫະພູມໄດ້ຫຼຸດລົງ 20 ອົງສາ. ປຸງແຕ່ງດ້ວຍສູດນີ້, goose ກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນອອກມາອ່ອນ, ອ່ອນແລະມີລົດຊາດ.

ຮາກເລີດໃນເຕົາອົບໃນແຂນ

ສ່ວນປະກອບ:

• goose weighing 4 kg - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກກ້ຽງ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ - 4 ຊິ້ນ;
• mustard, salt
• ນ້ໍາຜຶ້ງ
• ສີແດງຮ້ອນ pepper.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, carcass ໄດ້ຖືກລ້າງດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫ້ງ. ເກືອແມ່ນປະສົມກັບຫມາກພິກແລະແຕະກົກໃບດ້ວຍການປະສົມນີ້. ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຫມາກກ້ຽງ. stuffing goose ໄດ້ ຫມາກໄມ້, ເອົາໃສ່ໃນແຂນສໍາລັບເບຍ, ຈົ່ງມັດມັນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອໃນມັນເພື່ອອອກຈາກອາຍ. ທັງຫມົດໃນເປືອກຫຸ້ມໃນເຕົາອົບທັງຫມົດຈະຖືກອົບ 4 ຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ຫລັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອຸນຫະພູມໄດ້ຫຼຸດລົງ 20 ອົງສາ. ປະມານເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ນົກຊະນິດນີ້ຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະອອກຈາກແຂນ, ຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກຊີດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປ້ອນມັນໂດຍບໍ່ມີແຂນ.

ພວກເຮົາໄດ້ບອກທ່ານກ່ຽວກັບຫຼັກການຂັ້ນພື້ນຖານຂອງວິທີການກິນເຂົ້າເປືອກໃນເຕົາອົບໃນແຂນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫ້ກັບການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ - ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃສ່ນົກໃຫ້ກັບລົດຊາດແລະຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ. Bon appetit!