ພວກເຮົາທຸກຄົນມີຄວາມເພີດເພີນກັບ pastries ທີ່ປະເສີດເຊັ່ນ: croissants , puffs, samsa ແລະອາຫານໂປດຕ່າງໆຈາກ pastry puff. ແລະຖ້າທ່ານໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງທ່ານມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການກະກຽມຕົນເອງຂອງການ baking ດັ່ງກ່າວທ່ານແນ່ນອນຈະຕ້ອງການ dough ເປັນ. ມັນແມ່ນແນະນໍາຢ່າງແຂງແຮງທີ່ຈະບໍ່ຊື້ມັນໃນຮ້ານ, ເພາະວ່າສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໄວ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງທັນທີຂອງ dough yeast puff delicious.
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບ dough yeast puff ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 700 g;
- ນ້ໍາດື່ມ - 90 ມລ;
- ນົມ - 120 ມລ;
- ເລືອແຫ້ງ - 6 ກໍາ
- ເບີ - 340 g
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງ dessert;
- ເກືອດີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍານົມອົບອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະລີດເຊື້ອໄວຣັດທີ່ແຫ້ງແລ້ງພ້ອມດ້ວຍນໍ້າຕານ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປົນຫນ້ອຍລົງແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານສິບຫ້ານາທີ. ດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ, ໄຂ່ໄກ່ຈະຖືກເພີ່ມແລະນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີເຊື້ອລາ.
ຈາກຕູ້ແຊ່, ພວກເຮົາເອົາອອກມັນເບີ, ແບ່ງມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະລ້າງແປ້ງທີ່ມີແກ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຊັກແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່. ທາດແປ້ງທີ່ມີການແຈກຢາຍຂອງນ້ໍາມັນຢ່າງເປັນເອກະພາບ, ພວກເຮົາຄ່ອຍໆແຊກແຊງໃນຊາມຂອງສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວຈົນກວ່າພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບ dough ຢ່າງຫນາແຫນ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຖົງທີ່ໃກ້ຊິດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຜ່ນທີ່ມີແປ້ນແປ້ງ. ເອົານ້ໍາມັນອອກມາຢູ່ທີ່ສິບມິນລິເມດ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງການທົດສອບນີ້ເອົາທໍ່ນ້ໍາມັນ, ປິດມັນກັບຂອບສອງຂວດຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະລີດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນກ່ອນທີ່ມັນຈະເພີ່ມນ້ໍາມັນໄປ. ພວກເຮົາເກັບຂີ້ຝຸ່ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາວາງຜ້າຂົນຫນູແລະວາງໄວ້ໃນຖົງອາຫານ, ພວກເຮົາສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສູດສໍາລັບ dough pastry puff pastast ສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour (ຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 550 ກໍາ;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 180 ມລ;
- ຍີດ - 35 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 1 ຈອກ.
- ້ໍາຕານທີ່ດີ - 2 tsp;
- ເບີ - 140 ກໍາ
- margarine creamy-140 g
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເອົາໃສ່ໃນນ້ໍານົມທີ່ຫວານນີ້, ເຊິ່ງ stirred ຈົນກ່ວາສໍາເລັດສົມບູນ