ອາຫານເບຍແມ່ນຫນ້າສົນໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ກໍ່ແມ່ນສໍາລັບການປະດິດສ້າງຂອງໂກເລດ (ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຄັ້ງທໍາອິດເປັນຢາສໍາລັບໄອ). ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດເຂົ້າຫນົມຫວານໂກເລດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຫນຶ່ງຂອງຮ້ານຂາຍຢາຂອງບໍຣຸກລັດ. ຊັອກໂກແລດເບຢ້ຽມທີ່ສຸດທີ່ແສນແຊບແລະສະຫນຸກສະຫນານທີ່ສຸດແມ່ນ truffles. ສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີ Belgian, ແຕ່ໂດຍ Louis Louis Dufour ປະດິດສ້າງຈາກຝລັ່ງເສດໃນChambéry (ຝລັ່ງເສດ Savoy) ໃນເດືອນທັນວາ 1895.
ບາງປະຫວັດສາດ
ຄວາມຄິດທີ່ຍອດຢ້ຽມມາເຖິງ Dufour ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ພະຍາຍາມ, ເພິ່ນໄດ້ຄິດໄລ່ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດ truffles: ຄີມປະສົມກັບຝຸ່ນ cocoa ແລະ vanilla, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປະກອບເຂົ້າຫນົມອົມຈາກການປະສົມນີ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍຂຶ້ນໃນຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກແຊ່ລົງໃນເລດໂກເລດແລະເຢັນ. ເຂົ້າຫນົມໄດ້ມີຜົນສໍາເລັດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນລະດູການວັນຄຣິດສະມາດ. truffles ໂກເລດ Belgian ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນຫຼາຍໆປະເທດໃນທົ່ວໂລກຍ້ອນຂອບເຂດກິດຈະກໍາຂອງບໍລິສັດເບຍເຢຍລະມັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ truffles ໂກເລດຢູ່ເຮືອນ?
ໃຫ້ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນ truffles ທີ່ແທ້ຈິງຕາມສູດຂອງ confectioner ທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- 200 g ຂອງໂກເລດຂົມຂີ້ດສີດໍາ;
- 60 ml ຂອງ rum ເຢັນ (ຫຼື cognac ດີ), ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມ dessert ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ເຫຼົ້າ;
- pinch ຂອງ vanilla;
- 20 g ຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ;
- 50 ເມັດທໍາມະຊາດ;
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ ("ມີບໍລິການ") ຂອງຝຸ່ນເຄມີທີ່ມີຄຸນນະພາບ;
- 50 g ແກ່ນຂອງດິນທີ່ດີ (ຫມາກວອນ, ຜັກບົ່ວ, hazelnuts, pistachios).
ການກຽມ:
ຊັອກໂກແລດ (ເຕັກນິກທໍາອິດ) ແລະມັນເບີໃສ່ໃນຖັງແລະຫຼຸບໃນອາບນ້ໍາທີ່ມີການລະງັບເປັນໄລຍະ. ເພີ່ມ 30 ml ຂອງ rum ແລະ vanilla. ຂໍໃຫ້ເຮົານໍາມັນມາສູ່ຄວາມເປັນເອກະລັກ. ເອົາຖັງໄວ້ຈາກໄຟ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະແປ້ງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ຕື່ມອີກ 30 ml ຂອງ rum (ຫຼືເຫຼົ້າແວງ). ປົນນ້ໍາ spatula ກັບ homogeneity, ເຢັນປະລິມານຄ່ອຍໆໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເກັບກໍາເປັນສ່ວນບ່ວງຮອບຊຸ່ມແລະມ້ວນເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຮູບແບບຂອງບານໄດ້. ພວກເຮົາເອົາມັນໃສ່ແຜ່ນ plaque ທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມອົມຈາກຕູ້ເຢັນແລະຂີ້ຝຸ່ນໃນຫມາກກ້ວຍ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກນຫມາກພ້າວ). ນັ້ນຄືທັງຫມົດ - ຄືກັນກັບທຸກໆວິສະວະກໍາ. ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານແລະຮັບປະທານກັບໂຕະ. ທໍາລາຍໃນປັດຈຸບັນ. ສູດນີ້, ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນແທ້ຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
cakes ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cake truffle, ວ່າສູດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ biscuit:
- 100 g ຂອງຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ;
- 1 ໄຂ່ໄກ່;
- 30 g ຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
- 1-2 ບ່ວງ້ໍານົມຂະຫນາດກາງ;
- pinch ຂອງ vanilla;
- ຢູ່ປາຍຍອດຂອງມີດເນດ baking ພຽງເລັກນ້ອຍ, extinguish ກັບສົ້ມ;
- 1 ບ່ວງ rum, cognac or almond liqueur;
- 2 ບ່ວງ "ມີພູ" ຂອງ flour wheat.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄີມ:
- 200 ml ຂອງຄີມທໍາມະຊາດ;
- 100 ກໍາຂອງໂກເລດ;
- 1 ບ່ວງໂກແມນ, rum ຫຼື liqueur.
ການກຽມ:
ຕົ້ມນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາ, ຊັອກໂກແລດ, ແນະນໍານົມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ໃຫ້ຂອງເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມ flour, ໄຂ່, vanilla ແລະ cognac. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນເປັນ homogeneity ແລະ bake biscuit ຈາກປະສົມນີ້. ຈາກ biscuit ສໍາເລັດການຕັດອອກຈອກຂອງວົງເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນເປັນສີຄີມ. ລ້າງຊັອກໂກແລດໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ປະສົມກັບຄີມແລະເພີ່ມໂກໂກ້. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ມັນເປັນຄວາມສົມບູນແບບ. ກະຈາຍສິ້ນຂອງ biscuit ໃນອາຫານ, promazyvayem ຄີມລາວ, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງອີກດ້ານຫນຶ່ງ overlay ສິ້ນດຽວກັນ, ທີ່ຍັງ promazyvaem ຄີມ. ທ່ານສາມາດແລະ layer ທີສາມ, ຖ້າ biscuit ບໍ່ຫນາເກີນໄປ. ພວກເຮົາ decorate ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກາເຟຫຼືຊາ.