The Chebureks Crimean

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ variant ຂອງ chebureks ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ recipes Crimean ທີ່ແທ້ຈິງ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາຂອງອາຫານໃຕ້.

chebureks Crimean ໄດ້ຂອງ pastry puff ມີຊີ້ນ - ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາ - 180 ມົນ
• ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 5 ກໍາ
• flour-480 g
• ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 75 ມົນ;
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ roast chebureks;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊີ້ນຫອມ - 700 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 75 ມົນ
• ຜັກບົ່ວ - 225 g
• ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ທີ່ພວກເຮົາເອົາໄວ້ໃນແກ້ວ, ພວກເຮົາທໍາລາຍຝັກແລະພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາເຖິງປະລິມານສາມສ່ວນສີ່ຈາກຈອກເຕັມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອແລະປະສົມ. ປົນໃຫ້ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ flour ແປ້ງແລະປະສົມ. ຕ້ອງມີເມັດແປ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະ knead dough ໄດ້. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຖ້າວ່າແປ້ງອອກໄປເປັນຊັນຫລາຍ, ຕື່ມນ້ໍານ້ອຍແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ຫຸ້ມແປ້ງດ້ວຍຮູບເງົາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບ forty ນາທີ.

ເນື່ອງຈາກການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອນີ້, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແມ່ນຜະລິດໃນຊັ້ນ, ເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນສຸດທ້າຍແລະ chebureks ຂອງພວກເຮົາຈະມີອາກາດທີ່ມີເປືອກຫນາ.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບການຊີ້ນ minced ກັບຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ງາມໃນ broth ຫຼືນ້ໍາ, ພວກເຮົາມີລົດຊາດກັບມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະປະສົມ.

ຕັດ dough ເຂົ້າໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະ roll ມັນອອກດ້ວຍ PIN rolling. ຢູ່ໃນສູນພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະປະກອບເປັນ chebureks, ເຮັດໃຫ້ມ້ວນບາງໆມີມ້ວນມ້ວນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຜ່ລາມໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມແລະບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາອອກ.

ຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຈີ່ໃນຈໍານວນນ້ໍາມັນຜັກທັງສອງດ້ານແລະເອົາອອກໃສ່ napkin ເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນທີ່ເກີນ.

ສູດສໍາລັບ chebureks Crimean ມີເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາ 250 ມົນ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• flour wheat - 640 g;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
• vodka-35 ml
• ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ;

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ເນີຍແຂງ - 120 ກຼາມ;
• ເນີຍແຂງ suluguni , ດອງ - 320 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ໃນນ້ໍາພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາມັນພືດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ທີ່ຈໍາເປັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneity. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ vodka ແລະໄຂ່ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ງາມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. dough ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາຫຼືຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງແລະປະໄວ້ສໍາລັບ forty ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະປະສົມ cheese ແຂງແລະ suluguni.

ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, dough ໄດ້ຖືກ kneaded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະພວກເຮົາສືບຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງ chebureks ໄດ້. ຈາກ coma ທັງຫມົດຕັດອອກ dough ພຽງເລັກນ້ອຍແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ millimeter ຫນາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພວກເຮົາເອົາຫມໍ້ນຶ່ງຟູບໃສ່, ລອກດ້ວຍສອງຂ້າງແລະກົດແຄມດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ພວກເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີຂາຂອງສ້ອມ, ແລະວາງຢາເຄເບີນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ frying ຈາກທັງສອງຂ້າງກັບ ruddy, ແຜ່ມັນໃນແຜ່ນ, ແລະແຊ່ນໍ້າມັນເກີນທີ່ມີຜ້າເອິກ.